1,8  кг  картофеля

6  ст.  л.  подсолнечного  масла,  соль

1.    Налейте  в  кастрюлю  холодную  воду,  посолите.  Очистите  картофель,  сделайте  на  каждом  глубокие  поперечные  надрезы  веером.

2.    Выложите  картофель  в  холодную  подсоленную  воду  и  оставьте  на  1  час  или  на  ночь,  чтобы  веер  раскрылся.  Картофель  должен  быть  весь  покрыт  водой.

3.    Разогрейте  духовку  до  190°С.  Выстелите  противень  бумагой,  налейте  масло  и  разогрейте  в  духовке.  Картофель  обсушите  на  полотенце,  поместите  на  противень  и  покатайте  в  масле.  Выложите  картофель  надрезами  вверх,  запекайте  до  золотистого  цвета,  переворачивая.