источник : http://povareshki.net

Вариант № 1

2 кг зеленых помидор

1 кг сладкого перца
0,5 кг моркови
0,5 кг лука
100гр соли
300гр 9% уксуса
10 ст.л. растительного масла
лаврушка, перец.

Овощи порезать полукольцами или кубиками, смешать в
солью, уксусом, разложить в 10 поллитровых банок, разлить по 1 ст.л. масла в
каждую.
Стерилизовать 45-50 минут в кипящей воде.

Вариант № 2

3 кг помидор
1,5 кг моркови
1,5 кг лука
300гр растительного масла
100гр соли
300гр сахара
300гр 9% уксуса
4 головки чеснока.
Все порезать полукольцами, чеснок раздавить. Сложить в кастрюлю.
Добавить масло, соль, сахар, уксус.
Тушить 30 минут под крышкой на небольшом огне.
Сложить в стерильные поллитровые банки - 11шт.
Закатать и укутать в деяло до остывания.