Такое суфле может стать вкусным и сытным обедом или ужином. Причем подавать его можно как самостоятельное блюдо, дополнив порцией овощей или с гарниром. 

Ингредиенты
Куриное филе - 350 г

Кабачок - 250 г

Куриные яйца - 4 шт.

Сметана - 50 г

Сыр - 100 г

Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Форма для выпечки диаметром 18 см

Соберите по списку необходимые продукты для приготовления суфле из курицы и кабачков. Я намного упростила себе задачу, приготовив курино-кабачковую массу в блендере, но если нет такого агрегата, то куриное филе можно пропустить через мясорубку, а кабачок и сыр натереть на терке.

Куриное филе промойте и обсушите, кабачок очистите от кожуры - так суфле получится нежнее. Нарежьте курицу и кабачок на кусочки и сложите в чашу блендера.

Сыр также нарежьте на кусочки и добавьте в кухонную машину. Сыр подойдет любой, но вкуснее со сливочным вкусом. Добавьте кукурузный крахмал.

Яйца разделите на белки и желтки. Желтки добавьте в чашу блендера, туда же отправьте любимые специи, соль и черный молотый перец. Яичные белки отложите в отдельную посуду.

Измельчите всё содержимое до однородной и гладкой массы.

Яичные белки взбейте до пиков.

Добавьте взбитые белки в основную массу и аккуратно перемешайте.

Полученную массу переложите в форму. У меня силиконовая, ее смазывать не нужно. Если у вас другая, то смажьте ее маслом. Поставьте форму с суфле в разогретую до 170 градусов духовку на 40-45 минут.

Достаньте готовое суфле и дайте постоять минут 10. Суфле немного опадет - это нормально.

Переложите суфле из курицы и кабачков на блюдо и подавайте как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Санкт-Петербург богат на достопримечательности. Дворцы и музеи не только полны настоящими сокровищами, произведениями искусства и историческими артефактами, но и хранят многочисленные тайны и загадки. Они будоражат воображение и создают особую мистическую, волшебную атмосферу, погружение в которую оставляет незабываемые впечатления.

Дворец старинного княжеского рода Юсуповых, расположенный на набережной Мойки, поражает не только роскошью интерьеров и богатством собранных здесь вещей, но тем, что является знаковым местом в русской истории.  

История дворца

Территория на берегу Мойки, где сейчас располагается один из самых знаменитых дворцов рода Юсуповых, в начале XVIII века принадлежала племяннице Петра I Прасковье Ивановне. Потом поместье переходит к Семеновскому полку, а позже к графу Петру Шувалову, построившему здесь особняк в стиле барокко. Сменив несколько владельцев, усадьба в 1830 году становится собственностью Николая Юсупова, происходящего из старинного княжеского рода потомков султана Ногайской орды.

Одним из самых простых пирогов можно считать яблочный пирог.

Картофель - 1 кг

Ветчина - 200 г

Сыр твердый - 100 г

Шампиньоны - 150 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука - 3-4 ст.л.

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления рулета. Картофель отварите до готовности в мундирах. Грибы очистите от остатков компоста.

Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте в нем нарезанные лук и грибы до готовности. Остудите их.

Готовый картофель также нужно остудить, очистить от кожуры.

Натрите картофель на крупной терке, посолите, поперчите, добавьте яйцо, замесите картофельное тесто. Не добавляйте муки слишком много, иначе рулет получится резиновым.

Выстелите противень бумагой для выпечки, смажьте ее и руки растительным маслом, выложите картофельную массу прямоугольником толщиной в 1 см на бумагу.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте картофельное тесто в течение 15-20 минут, до образования красивой и румяной корочки, внутри он должен остаться мягким. Готовый корж остудите, снимите с бумаги.

Переверните картофельный корж, посыпьте натертым сыром, обжаренными с луком грибами и нарезанной ветчиной. Сверху я поливаю начинку покупным белым соусом с зеленью, он делает рулет сочнее и вкуснее. Такой соус можно приготовить самому: смешайте пополам сметану с майонезом, посолите, поперчите, добавьте нарезанный укроп.

Сверните картофельный корж с начинкой рулетом и поставьте еще на 15 минут в духовку, чтобы сыр расплавился.

Готовый картофельный рулет с ветчиной и сыром нарежьте порционно и подавайте в горячем или холодном виде. Еще мне понравилось нарезанные порционные рулетики обжарить на сливочном масле до румяной корочки с обеих сторон, тоже очень вкусно получается.

Куриное филе - 1 кг

Перец болгарский - 1 шт.

Кабачок молодой маленький - 1 шт.

Лук красный - 2 шт.

Кефир жирный - 4 ст.л.

Соевый соус - 3 ст.л.

Сладкий чили соус - 2-3 ст.л.

Горчица неострая - 1 ст.л.

Соль морская - по вкусу

Перец ч.м. - 0,5 ч.л.

91 кКал1 ч.
Фото готового блюда

Татьяна
автор рецепта
5
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 22 голосов
Процесс приготовления
Если вы любите куриное филе на шпажках, запеченное в духовке, но оно получается сухим - попробуйте приготовить его по этому рецепту. Мясо всегда получается сочным и мягким, а вкус его понравится вашим домашним. Гарнир может быть абсолютно любым - макароны, рис, гречка, но вкуснее всего с вареным или жареным картофелем.

Для приготовления шашлыка на кефире из куриного филе с овощами подготовьте продукты по списку. Куриное филе хорошенько помойте под проточной водой, срежьте лишний жир и все пленки, просушите бумажным полотенцем. Так же помойте и обсушите овощи. Лук и перец почистите.

Нарежьте филе крупными кусочками, кубиками примерно по 3 см.

Добавьте не сильно кислый кефир, неострую горчицу, соевый соус и такой популярный сейчас сладкий чили соус (sweet chili sauce). Поперчите и по желанию добавьте соль.

Хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты маринада смешались и куриное филе было хорошо им покрыто. Оставьте мариноваться на 30 минут минимум. Кефир сделает филе очень нежным и мягким.

Пока куриное филе маринуется, нарежьте овощи удобными кусочками и кружочками.

Дальше замаринованные кусочки куриного филе нужно нанизать на шпажки, чередуя их с овощами. Выложите на выстеленный фольгой противень и запекайте под верхним грилем 20-25 минут при 180 градусах. Время от времени смазывайте шашлычки с помощью силиконовой кисточки оставшимся маринадом.

Готовые шашлычки подавайте с любимым гарниром и соусом, например, молодая картошечка с оливковым маслом и укропом.

Оладьи из куриного фарша - простое, быстрое и вкусное блюдо для всей семьи. А если добавить в фарш молодой кабачок и сыр, то оладьи получатся сочными и нежными. Подавайте куриные оладьи горячими с томатным или сметанным соусом, свежими овощами и зеленью.

Сегодня балую своих домочадцев отбивными -  домашние просят добавки, а гости-рецепт. Обычно я готовлю их из курицы или свинины, но сегодня у меня индейка. Отбивные получаются очень вкусными и сочными. Все дело в нескольких секретах. Буду рада, если рецепт придется вам по душе.