САЛАТ "БАКАТ" - И ЗАКУСКА ,И ГАРНИР ,И ЗАПРАВКА.

Среда, 24 Июля 2013 г. 08:58 + в цитатник

1374641745_20111012173408905 (295x221, 16Kb) Очень вкусный салат .Готовить несложно ,Можно есть круглый год-не надоедает .Разнообразные вариации приготовления: и салат ,и закуска,и гарнир и заправка для зимнего овощного рагу...

нам понадобится:

Баклажан — 2 кг

Помидор — 2 кг

Морковь — 0,5 кгПерец болгарский — 1 кг

Чеснок — 200 г

Уксус (6%) — 100 г

Масло растительное — 450-500 г

Сахар-песок — 150 г

Соль — 50 г

Петрушка — 2-3 пуч.

Перец горький (по желанию и по вкусу)

МАРИНАД

Уксус (6%) — 100 г

Масло растительное — 450-500 г

Сахар-песок — 150 г

Соль — 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1374641811_418635 (400x300, 38Kb)

1. Овощи порезать:морковь соломкой иди на крупной терке, сладкий перец соломкой ,баклажаны вдоль пополам ,затем поперек на 4-5 частей.Все смешать.

2.Приготовить маринад: в емкость влить масло, уксус, добавить соль, сахар

3.Измельчить петрушку, горький перец, помидоры,чеснок (способ измельчения-любой :на мясорубке,в блендере....).

4.Смешать с маринадом.Довести смесь до кипения

5. Заложить овощи в маринад и кипятить 40-45 мин, накрыв крышкой, но часто помешивая на небольшом огне

6. Расфасовать в стерилизованные банки и закатать прокипяченными крышками.

7. Перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Можно укутать для медленного остывания на 10-12 часов.

Примерный выход: 8 банок по 0, 5 л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.!

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ .ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - КОРЕЙСКАЯ КАПУСТА
Часть 2 - ЗАПЕЧЕННЫЙ ХЛЕБ С ЧЕСНОКОМ
Часть 3 - ЧТО ДЕЛАТЬ С ВЧЕРАШНИМ ХЛЕБОМ
Часть 4 - САЛАТ "БАКАТ" - И ЗАКУСКА ,И ГАРНИР ,И ЗАПРАВКА.