Серия сообщений "Тесто":
Часть 1 - Секреты для теста.
Часть 2 - Палочка-выручалочка: тесто на кефире
Часть 3 - Тесто для пирожков на кефире.
Часть 4 - СУПЕР ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ
Часть 5 - Вареники, которые никогда не развариваются.

Выбрана рубрика Тесто.

Соседние рубрики: Рецепты. Фруктовое разнообразие(4), Рецепты. Сладости(20), Рецепты. Салаты(123), Рецепты. Напитки(26), Рецепты. Мясные блюда.(49), Рецепты. Для похудения.(95), Рецепты. Выпечка(218), Рецепты. Блюда из рыбы(48), Рецепты. Блюда из курицы(39), Рецепты для праздника(67), Рецепты для мультиварок(16), Полезные продукты(5), Первые блюда(11), Овощные блюда(61), о продуктах интересное, советы(23), Консервирование(46)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(31), Это интересно(229), Эзотерика(112), Шитьё(153), читаем журналы онлайн(13), Цветы(85), Учимся новому(13), Уроки жизни(68), Уроки(4), Упражнения(113), Стихи(180), Спорт(2), Смешно(1), Смешно(1), Симорон(33), Семья, муж(6), Сделай сам(35), Рукоделие(65), Рецепты(809), Религия(96), Разное(52), Путешествия(133), Психология(78), Полезные советы(265), Полезные сайты(12), Полезная информация по компьютеру(64), Оформление дневника(57), Нумерология, астрология, гороскопы(16), Новый год(24), Музыка(255), Мужщина и женщина(21), Медицина и здоровье(542), Магия(7), Красота и здоровье(334), Красота(42), Комнатные растения(1), Книги,чтиво(14), История(22), Искусство одеваться(20), Интерьер дома(45), Интернет(11), Интересное и полезное(50), Интервью, расследования(12), Животные(21), ЖЗЛ(11), Женские секреты(115), Для полных(151), Для души(2), Деньги в дом(3), Города России(2), Галерея картин(27), Вязание(4068), Вышивание(100), Всё о мебели, ремонте(84), Видеоклипы(15), Аудиокниги(67), Анимированные картинки(14), TV(231), Love story(3)

Комментарии (0)

Секреты для теста.

Среда, 03 Апреля 2013 г. 09:37 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Век живи- век учись. Секреты для теста.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.

Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

Читать далее...

Комментарии (1)

Палочка-выручалочка: тесто на кефире

Пятница, 26 Апреля 2013 г. 11:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Палочка-выручалочка: тесто на кефире

Тесто:

0,5 л кефира
200 гр сметаны
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
10 гр разрыхлителя
мука сколько возьмет тесто, оно должно получится очень мягким,даже может немножко липнуть к рукам.

Начинка для беляшей:

Фарш свинина+говядина+много мелко нарезанного лука+соль.

Начинка для пирожков:

тушеная капусточка с солью и перцем

Начинка может быть абсолютно разной на Ваш вкус.

Источник

Рубрики:

Рецепты/Рецепты. Выпечка

Комментарии (0)

Тесто для пирожков на кефире.

Среда, 11 Сентября 2013 г. 07:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто для пирожков на кефире.

Очень нравится этот рецепт . Тесто для пирожков на кефире относится к быстрым рецептам. Времени на его приготовление уходит очень мало. Печь пирожки можно как в духовке, так и в аэрогриле.

CIMG4660 (568x426, 126Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Рецепты/Рецепты. Выпечка

Комментарии (0)

СУПЕР ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ

Пятница, 21 Ноября 2014 г. 07:02 + в цитатник
Это цитата сообщения NADIABI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СУПЕР ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ

Ингредиенты:
- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
- яйцо 1 шт
- соль 0, 5 ч.л.
- сахар 0, 5 ч.л.
- масло растительное 4 ст.л.
- мука 4 ст. (можно и меньше)

Комментарии (0)

Вареники, которые никогда не развариваются.

Четверг, 02 Апреля 2015 г. 05:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареники, которые никогда не развариваются

Анна Адриа
1964987_910460278998107_1543840575368630708_n (485x364, 28Kb)

Этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени.

Страницы:

[1]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Секреты для теста.

Палочка-выручалочка: тесто на кефире

Тесто для пирожков на кефире.

СУПЕР ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ

Вареники, которые никогда не развариваются.