Абрикосы консервированые (компот из половинок) |
Поспели абрикосы, предлагаю законсервировать их половинки в виде компота. Для этого я использую мамин рецепт:
Состав заливки:
Спешу уточнить, что количество воды я измеряю следующим способом: наливаю воду в заполненую абрикосами банку, затем сливаю ее и умножаю на количество заполненых банок. Делаю так, потому что угадать точное количество воды не получается по причине размера банок, размера абрикос и того, насколько плотно вы их уложите. Думаю, понятно…
Сахар ложите по своему вкусу – если просто компот, то поменьше, если любите очень сладкое – ложите побольше, получите концентрированый сладкий напиток.
Зрелые крупные абрикосы разделить на половинки, удалить косточки и сразу же положить в холодную воду, чтобы не потемнели. Затем бланшировать плоды, опустив на 2-3 минуты в кипящую воду, быстро охладить проточной водой, снять с абрикос кожицу и уложить в банки, не сильно сдавливая.
Абрикосы заливайте кипящим сиропом по края банок, держите, прикрыв крышкой, 5-7 минут, затем слейте сироп, вскипятите еще раз и опять заливайте банки абсолютно доверху. Сразу же закатывайте и переверните банки вверх дном, оставьте до полного остывания.
Серия сообщений "Консервирование":
Часть 1 - Помидорки - ежики
Часть 2 - Быстро засоленные огурцы для пикника
...
Часть 21 - Лобио из стручковой фасоли, со сладким перцем
Часть 22 - САЛАТ "ГЕНЕРАЛЬСКИЙ"
Часть 23 - Абрикосы консервированые (компот из половинок)
Часть 24 - Маринованный салат на зиму "Украинский
Часть 25 - Заготовка на зиму “Язычки из кабачков”
...
Часть 44 - Огурчики "Пикантэ"
Часть 45 - ВКУСНЕЙШАЯ СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА
Часть 46 - Закуска из помидор.
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |