Серия сообщений "Выпечка":Выбрана рубрика Выпечка.
Часть 1 - Сочни с творогом
Часть 2 - Блюда из яблок
Часть 3 - Секреты выпечки
Часть 4 - Творожные завитушки
Часть 5 - Сырные пироги
Часть 6 - Тесто - мягкое, пуховое!
Часть 7 - Пирог в мультиварке
Часть 8 - Яблочный штрудель
Часть 9 - Творожный пирог с мандаринами
Часть 10 - Слойки с творожной начинкой и изюмом
Часть 11 - Пончики из творога
Часть 12 - Таратушки на кефире
Часть 13 - Пирожки для ленивых
Часть 14 - Лепешки с сыром
Часть 15 - Чудо-пирожки
Часть 16 - Турецкие бублики
Часть 17 - Пирожки за "пять минут"
Часть 18 - Яблочный пирог
Часть 19 - Пирог с творогом и яблоками
Часть 20 - ШарлоткИ
Часть 21 - Пирог с рыбой
Часть 22 - Яблочный пирог на сметане
Часть 23 - Печенье из творога и овсянки
Часть 24 - Хачапури
Часть 25 - Картофельные лепешки
Часть 26 - Невидимый яблочный пирог из бабушкиной тетрадки
Часть 27 - Быстротесто
Часть 28 - Сырные блинчки
Часть 29 - БОЛГАРСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Часть 30 - Картофельные блины печем по-фински
Сочни с творогом |
У всех, я думаю, иногда бывает ностальгия по "вкусам из детства," особенно если этот вкус не является в настоящее время легко доступным, как, например, для нас, иммигрантов. Сочни мне всегда нравились, и я давно собиралась попробовать сделать их, но русский творог у нас дома бывает редко, и пеку я нечасто, так что до сочней я добралась только сейчас. Рецепт я взяла у Наташи в блоге "Blogging mit Geschmack" (который теперь, к сожалению, закрылся.) Сочни получились очень хорошо. Тесто вышло совершенно классическим "советским песочным," мягким и рассыпчатым, умеренно сладким. С ним было легко работать, и оно хорошо пропеклось. Начинки было много (может, даже, чуть многовато), и она тоже была не слишком сладкой (что я люблю в выпечке) и очень "творожной." Делать сочни несложно и очень быстро, так что рекомендую!
Метки: кулинария выпечка |
Блюда из яблок |
Метки: кулинария яблоки выпечка |
Секреты выпечки |
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
Метки: кулинария выпечка |
Творожные завитушки |
Если у вас в холодильнике оказался несъеденный творог, то предлагаю сделать исключительно вкусную выпечку. Такие творожные завитушки будут прекрасным дополнением к утреннему чаю и к вечернему столу.
Понадобится : 400 гр творога , 4 ст.л. сахара ,1 стакан муки (можно чуть больше ), 3/4 ч.л. соды, 4 желтка .
Творог растереть с желтками добавить соду (творог сам погасит её ) и оставить на 5 минут. Добавить муку и сахар, замесить тесто. Убрать его в холодильник 1.5 часа. Раскатать, свернуть в рулет, нарезать кружочками толщиной в 1 см .
Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут .
Приятного аппетита*!
http://fotki.yandex.ru/users/sarachai/view/714095/?page=3
Метки: кулинария выпечка печенье |
Сырные пироги |
Метки: кулинария пироги выпечка |
Тесто - мягкое, пуховое! |
У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления теста, но бывает часто, что советы друзей оказываются более чем полезными и ими не помешает воспользоваться. Смотрим, берем в копилку!
Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки
Приготовление:
Метки: кулинария |
Пирог в мультиварке |
Метки: выпечка кулинария |
Яблочный штрудель |
Метки: кулинария выпечка |
Творожный пирог с мандаринами |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 220 г
Творог (для теста+для начинки) - 150+500г
Масло растительное - 4 ст.ложки
Яйца куриные (для теста+для начинки) - 1 шт.+3 шт.
Сахар (для теста+для начинки) - 2 ст.ложки+100 г
Разрыхлитель - 10 г
Мандарины - 500 г
Масло сливочное - 100 г
Лимон - 1 шт.
Сметана - 150 г
Метки: выпечка кулинария творог |
Слойки с творожной начинкой и изюмом |
Метки: кулинария выпечка |
Пончики из творога |
|
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Торт "Пани Валевска": Попробуйте этот торт - не пожалеете!
Часть 2 - Вкуснейший "Наполеон"
...
Часть 20 - Воздушное печенье "Губы Анжелины Джоли"
Часть 21 - Пицца на сметане за 10 минут
Часть 22 - Пончики из творога.
Часть 23 - Пончики с джемом
Часть 24 - Таратушки на кефире
...
Часть 38 - Чак-чак – традиционное блюдо татарской кухни
Часть 39 - Шоколадные крендельки
Часть 40 - Пышки
Метки: кулинария творог выпечка |
Таратушки на кефире |
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Торт "Пани Валевска": Попробуйте этот торт - не пожалеете!
Часть 2 - Вкуснейший "Наполеон"
...
Часть 22 - Пончики из творога.
Часть 23 - Пончики с джемом
Часть 24 - Таратушки на кефире
Часть 25 - Персиковый пирог
Часть 26 - Универсальное тесто – какое оно?
...
Часть 38 - Чак-чак – традиционное блюдо татарской кухни
Часть 39 - Шоколадные крендельки
Часть 40 - Пышки
Метки: кулинария выпечка |
Пирожки для ленивых |
- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)
Данный рецептик специально для ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.
- Все ингредиенты смешиваем до однородной массы. Складываем полученную массу в пакет и кладем в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
- Через два часа достаем тесто из холодильника, слегка обминаем в муке и лепим пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
Метки: кулинария выпечка |
Лепешки с сыром |
ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ
Очень вкусные и в горячем и в холодном виде.
Метки: кулинария |
Чудо-пирожки |
Метки: кулинария |
Турецкие бублики |
Метки: кулинария |
Пирожки за "пять минут" |
Метки: кулинария |
Яблочный пирог |
Всех приветствую на страницах своего дневника. Хочу поделиться с вами рецептом яблочного пирога, ооочень вкусным, надеюсь, что фотографии хоть чуточку передали всю вкусноту с сочностью и ароматом яблочной выпечки. Ммммм... Обалденный рецепт, всем советую попробовать, тем более, что рецепт совсем недорогой, очень простой в приготовлении и самое главное, что его можно и к праздничному столу испечь. Пирог вкусный, как в горячем виде (мы не удержались и весь вчера слопали горячий, а сегодня снова испекла, на столько понравился), так и в холодном. Лично я сладости не очень люблю, могу съесть кусок торта и это максимум... Разные пирожные тоже редко ем, ну не люблю..., а от этого пирога я в полном восторге. Нежный, сочный, не приторный, с кислинкой, тесто во рту тает... Испеките, советую) Вчерашний вариант у меня немножко пригорел, а сегодня - самое то)
И еще... Девочки) Этот пирог вывел меня из депрессии) Процесс приготовления отвлек, время выпекания заняло и разгорячило, а вкус доставил полное наслаждение. А потом еще похвала супруга, его причмокивание, восхищение и благодарность, и ла-ла-ла))) Испеките!
Метки: кулинария |
Пирог с творогом и яблоками |
Метки: кулинария |
ШарлоткИ |
Метки: кулинария |
Страницы: | [2] 1 |