фото отсюда-http://www.kotelock.ru/index.php?new_div_id=199

Что нужно:
2  чашки отварного жасминового риса, остуженного (~1 чашка сырого риса)
125г куриного мяса
150-200 г больших сырых креветок, очищенных
1 банка консервированных ананасов в собственнном соку
1 красный сладкий перец, нарезать на полоски
3 столовые ложки масла
1 чайная ложка чеснока, мелко порубить.
2 яйца
3 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки рыбного соуса
1/2 чайной ложки черного перца
1/3 чашки обжаренных несоленых орешков кешью
2 пера зеленого лука, тонко нарезать

Как готовить:

1.  Нарежьте курицу на полосочки 5 мм.  Если свежее мясо плохо режется, положите его в морозилку на 15-20 минут и нарезайте слегка твердое мясо.

2.  Нарежьте ананас на дольки размером 1 см

3.  Подготовьте остальные ингредиенты.

4.  Хорошо разогрейте масло в воке (или большой сковороде) на большом огне - масло должно почти дымиться.  Добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд.  Добавьте курицу, креветки и красный перчик и обжаривайте 1,5 -2 минуты, пока мясо не станет белым и убавьте огонь на средне-большой.  Разбейте яйца прямо в вок .  Не перемешивая их жарьте 2 минуты, пока они слегка не застынут.

5.  Сдвиньте мясо и перцы в одну сторона вока и добавьте рис с другой стороны.  Добавьте соевый и рыбные соусы на рис и перемешайте все находящееся в воке. Продолжайте мешать около 2 минут со дна к верху, чтобы рис хорошо перемешался с остальными ингредиентами и слегка обжарился в масле.

6.  Посыпьте рис черным перцем, добавьте орешки, зеленый лук и нарезанный ананас.  Продолжайте жарить, хорошо перемешивая 1,5 -2 минуты. Снимите с огня, выложите в блюдо и подавайте сразу.

Наслаждайтесь!

отсюда

Если нет свежего ананаса можно использовать консервированный и подать вот так