Рецепты блюд приготовленных в рукаве для запекания (Готовим в рукаве)блюда приготовленные в рукаве |
Рецепты блюд приготовленных в рукаве для запекания (Готовим в рукаве)блюда приготовленные в рукаве
До чего дошел прогресс!!! И правда - ну очень удобно готовить в рукаве для запекания! Особенно на скорую руку, можно смело импровизировать и, практически всегда, блюдо получается очень вкусным, без возьни на кухне и часовой уборкой брызг от жарки на кухонной плите. А полено несомненно!!!!
Рукав для запекания стал для меня настоящей находкой. Попробую объяснить, что это такое. Представьте себе обычный фасовочный полиэтиленовый пакет, только чуть плотнее. Теперь мысленно отрежьте у него дно и вытяните метра на 3. Получился рукав для запекания. Он подходит для приготовления блюд в духовке(или на крайний случай в микроволновке). Главное преимущество приготовления в рукаве – блюда получаются сочными, вкусными, полезными (так как еда готовится в собственном соку, без использования жира). В рукаве можно готовить все – и мясо, и птицу, и рыбу, и овощи. Все получается вкусным, сочным!
|
|
|
Рулетики |
Рулетики
Берем куриную грудку (у меня индейка) нарезаем на кусочки, я не солила, т.к. бекон соленый, если хотите - посолите.
Берм большую упаковку бекона.
Кладем кусочек филе на бекончик и сворачиваем рулетиком закрепив зубочисткой.
Обжариваем со всех сторон. После обжарки удалить все зубочистки.
Смешиваем 400 мл воды, приблизительно 100 гр томатной пасты и заливаем рулетики. Накрыть крышкой и дать потушится минут 15.
В конце приготовления всыпать зелень (у меня укроп, петрушка, кинза).
Гарнир любой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
http://4vkusa.mirtesen.ru
|
Печень по-царски |
|
Фаршированный перец - ну очень вкусно! |
Фаршированный перец - ну очень вкусно!
Доброго времени суток!
И вот я снова с Вами!
Отпуск был замечательный, но рано или поздно он все таки закончился. Домой вернулись вечером: загоревшие, довольные, жутко уставшие и не менее голодные))) Благо заготовки я приготовила накануне отъезда, поэтому приготовление ужина заняло не больше часа.
Рецепт не ахти какой необычный, но без ложной скромности скажу, вкуснее своего фаршированного перца я не ела ни у кого. Итак, кому интересно, прошу под кат.
Рецепт
|
Картошка с курочкой, грибами и в сметанном соусе |
Картошка с курочкой, грибами и в сметанном соусе
Нежная, ароматная картошечка с грибами, курочкой и в сметанном соусе. Уже только от одного описания хочется бежать на кухню и штурмовать холодильник!)))
У каждой хозяйки свои секреты приготовления этого блюда, но я расскажу как делаю его я.
Рецепт
|
Мясо по французcки |
Мясо по французки
Мясо по французки.
У каждой хозяйки есть свое коронное блюдо, которое легко и быстро готовится и всегда спасает в случае неожиданных гостей))
У нас в семье это "Мясо по французки" Вот за что я люблю этот рецепт, так за то, что при минимуме усилий и времени можно приготовить вкусное блюдо, которое отлично украсит как праздничный стол , так и вполне пойдет для обыкновенного домашнего ужина.
|
Мясо по-французски на сковороде |
Мясо по-французски на сковороде
Огромная благодарность автору: Оля
Мне написала одна читательница, что у нее нет возможности пользоваться духовкой, а все праздничные блюда, как правило, готовят именно там. И я сразу вспомнила свой первый курс, когда духовки у нас не было и в помине, а все праздничные блюда творились на самой обычной сковородке...
|
ШИКАРНАЯ и потрясающе вкусная Свинина «Гармошка» |
ШИКАРНАЯ и потрясающе вкусная Свинина «Гармошка»
|
новогоднее блюдо КУРИНЫЕ НОЖКИ в "сапожках" - каждому гостю по СЮРПРИЗУ! |
новогоднее блюдо КУРИНЫЕ НОЖКИ в "сапожках" - каждому гостю по СЮРПРИЗУ!
|
Картофель по-шведски |
Картофель по-шведски
Это блюдо не требует особых усилий, много времени и все эти продукты, думаю, есть в доме у каждого!)
Что понадобиться:
Картофель
Сыр (любой, я использую брынзу, чтобы не солить картофель!)
Бумага для выпечки
Растительное масло
Зелень (но это не обязательно)
Не сказала бы, что выглядит красиво - но вкусно!
|
Как вкусно пожарить курицу |
Как вкусно пожарить курицу
К праздникам самым популярным угощением бывают на столах почти во всех странах блюда из птицы. Вашему вниманию рецепт из далекого Сенегала, где тоже знают, как вкусно пожарить курицу. В Африке вкусная курица, приготовленная по этому рецепту, с лимонным соком и специями, является национальным блюдом, и его едят с рисом.
Секретом приготовления вкусной курицы является маринад из лимона или лайма. Приготовление вкусной курицы займет 1 час.
|
Лагман по-узбекски |
Лагман по-узбекски
Ингредиенты:
Приготовление:
|
Рецепт фаршированного картофеля |
Рецепт фаршированного картофеля
|
про фаршированные окорочка |
про фаршированные окорочка
Вот тут у меня рецепт любимый. Пятилетней давности. Случайно сочинился, и потом я эти окорочка готовила много раз. Съедается моментально. Там углеводов мало очень, а на вкус получаются очень вкусные. И в нарезке, холодными смотрятся очень красиво.
Так что рекомендую.
Окорочка фаршированные адыгейским сыром и болгарским перцем.
А это моя подруга делала – у неё красивее и ярче. Она в пароварке готовила.
В фаршировании окорочков меня фраза «снимите кожу чулком» всегда смущала. Хотя сама тоже так писала (виновата). Ага, чулком, гольфиком. Типа раз плюнуть. Потянул – она и сползла. В реальности же это совсем не так. И кожа-коже рознь. Она может быть тонкой и ползти в руках и рваться. Или у бройлеров – толстая, непрошибаемая, хоть сапоги из неё шей.
На самом деле снимают кожу аккуратно отделяя руками. По чуть-чуть. Если в каком-то месте не отходит, то можно смело подрезать прямо по мясу. То, что она с изнанки не идеальна – на качестве блюд ну абсолютно не сказывается.
А если она вдруг порвалась – тоже не беда. Если вы её запекать будете – то она не развалится. А если варить – то можно в пленку пищевую замотать. Я раньше просто заворачивала в пленку и под грузом варила (ну чтобы при кипении не разматывалась). А потом стала просто пошире пленку брать. Плотно закручиваю в 4-5 слоев, а края завязываю узлами. И всё)).
Вот тут ещё в одном древнем рецепте окорочков запеченных с грибами более наглядно видно, как это «снимать кожу чулком».
А ещё окорочка фаршируют не снимая кожи. Вырезают косточку, а мясо остается на коже. Мне тоже такой вариант нравится. Там можно с любыми начинками экспериментировать. И варить в том числе.
У меня вот рецепт таких окорочков с луком пореем и яицами. Тут подробнее видно как вырезать косточку. Я их перед запеканием майонезом смазываю. (смазываю, а не кусками накладываю!) Можете сколько угодно говорить фууууу, но вам никто не запрещает смазать их вместо майонеза чем угодно – сметаной, маслом, да хоть керосином. Или не смазывать вовсе. А я уж по старинке))
А вот ещё что. Помните пресловутые «ножки Буша»? Вот сейчас все вспоминают и сразу «фи», а тогда в 90-х они реально помогали выжить. Из одного такого окорочка можно было и второе сделать и суп сварить. Было-было.
|
Фаршированные ракушки |
Фаршированные ракушки
На 4 порции необходимо:
250 грамм крупных макаронных изделий для фаршировки («сапожок»);
300 грамм фарша (свинина и говядина);
150 грамм сыра;
2 столовых ложки растительного масла;
1 луковица;
1 салатный перец;
1 помидор;
3 зубчика чеснока;
соль
|
Котлеты Стожки. |
Котлеты «Стожки»
Огромная благодарность автору: Оля
Очаровательный, очень сытный вариант котлет, которым гарнир уже не потребуется.
|
Курица в банке. |
|
Курица с подливкой по-неаполитански. |
|
Котлеты «Ласточкино гнездо» |
Котлеты «Ласточкино гнездо»
Котлеты «Ласточкино гнездо»
Оказывается котлеты могут быть праздничными! Готовим котлеты на манер мяса по-французски.Просто, быстро и красиво.
|
Котлеты.Рецепты приготовления котлет |
Котлеты.Рецепты приготовления котлет
В XVIII-XIX вв. в русскую кухню проникает множество европейских блюд из рубленого мяса. История возникновения и появления в русской кухне многих из них весьма любопытна.
Французское слово "котлет" означает ребрышко, и первоначально так называли только натуральные изделия из свинины, баранины и телятины в виде ломтика мяса с косточкой.
Теперь мы называем их натуральными котлетами.
Для их приготовления требовалось очень нежное мясо, пригодное для жарки. Поэтому их можно было нарезать только из реберной части спины, примыкающей к почечной части. Таких котлет можно нарезать только 6-7 штук из каждой полутуши. Чтобы увеличить их количество, стали нарезать их и из части спины, расположенной ближе к шее, но мясо там — более грубое, и после жарки оно оставалось жестким. Тогда нашли выход — отбивать это мясо, смачивать в льезоне и панировать.
Появились котлеты отбивные.
В дальнейшем мясо стали мелко рубить (позднее — промалывать), добавлять воду, перец, соль, и из этой массы делать имитацию котлеты, вставляя в нее косточки. Наконец кому-то пришла мысль обойтись без косточки, и появились натуральные мясные и рубленые изделия (котлеты, битки, тефтели, фрикадельки и т. д.).
Чтобы придать им сочность и пышность, в рубленое мясо добавили хлеб, замоченный в молоке или воде. Так и появились современные котлеты, которые готовятся из мяса,рыбы,овощей,круп,грибов
|