(и еще 89072 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
баклажаны баранина блины выпечка вязание крючком вязание спицами говядина грибы десерт диеты жакеты заготовки закуски запеканка здоровье интересные факты итальянская кухня кабачки картофель качество продуктов кофты красота курица молочные продукты морепродукты мясные блюда народные средства овощи перец печенье пироги полезные свойства полезные советы помидоры продукты питания психология птица путешествия рыба салат с мясом салаты свинина соусы суп сыр творог фарш фрукты шапки шарфы
Рулетики из баклажанов |
Дневник |
Ингредиенты:
* баклажаны - 2 шт;
* консервированный перец - 2 шт;
* помидор - 1 шт;
* укроп - 2 веточки;
* сыр грюйер (или другой твердый) - 300 гр;
* соль.
У баклажанов отрезаем хвостик и режем вдоль на тонкие ломти (толщиной в 0,5 см).
Каждый солим и оставляем полежать минут на 20, чтобы баклажаны отдали свою горечь.
Консервированный перец режем мелким кубиком. Также поступаем с помидоркой.
Смешиваем их в миске. Добавляем очень мелко порезанный укроп, присаливаем.
На сковороде гриль без масла жарим ломтики баклажанов по паре минут с каждой стороны, до появления полосочек. Готовые баклажаны складываем на тарелку.
На каждую "полоску" баклажана кладем с краю
тонкий ломтик грюйера (я именно его беру за неповторимый вкус, также люблю чеддер, но можно взять любой сыр, главное понимать - чем острее и пикантнее он будет, тем вкуснее).
На сыр выкладываем примерно по столовой ложке начинки из перцев с помидором.
Сворачиваем баклажан в рулетик и скалываем зубочисткой. Застилаем противень с краями фольгой и выкладываем рулетики.
Отправляем в разогретую до 180 градусов буквально минут на 5, чтобы сыр расплавился, но не потек.
Подаем либо порциями, либо выложив на большое блюдо.
Приятного аппетита!
NB! Если исключить из рецепта сыр, подходит в пост, тогда можно сделать начинку поострее, добавив, например, кинзу.
Фото и рецепт: Ольга Злобина
http://digest.subscribe.ru/cookery/vegetable/n795421549.html
Метки: баклажаны сыр перец помидоры |
Баклажаны с грибами и сыром |
Дневник |
Для приготовления вам потребуются:
баклажан — 1 шт
грибы шампиньоны — 3 шт
сыр твёрдый — 30 г.
майонез — 3 ч. ложки
чеснок — 2 зубка
масло растительное
масло сливочное — 20 г.
Способ приготовления:
Баклажаны очистить от кожуры, порезать на пластинки, посолить. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Шампиньоны разрезать на 2 части, посолить и там же обжарить, добавив немного сливочного масла.
Выложить грибочки на широкую часть баклажанов.
Натереть сыр и чеснок, перемешать.
На баклажаны нанести майонез и посыпать натертым сыром с чесноком.
Завернуть узкую часть баклажана под шапочку шампиньона.
http://davaiteprigotovim.ru/zakuski/baklazhanyi-s-gribami-i- syirom.html
Метки: закуски баклажаны сыр |
Капоната |
Дневник |
Что нужно:
2 баклажана
4 стебля сельдерея
2 луковицы
пара зубчиков чеснока
2 большие морковки
5-6 спелых помидоров или чашка консервированных томатов в собственном соку
2 ст. л. каперсов
соль
щепотка коричневого сахара
1 ч. л. бальзамического уксуса
молотый черный перец
щепотка сушеного тимьяна
оливковое масло
Как приготовить:
В кастрюле с толстым дном довести нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить баклажаны и жарить, помешивая, пока они не дадут сок.
Высыпать туда же чеснок и крупно нарезанную морковь. Жарить еще 5 минут.
Остальные ингредиенты крупно порубить и выложить в кастрюлю. Довести до кипения, поставить на маленький огонь, закрыть крышкой и тушить минут 45. Подавать блюдо горячим или холодным.
Метки: закуски баклажаны |
Вегетарианский шашлык |
Дневник |
Для приготовления вегетарианского шашлыка понадобится:
Баклажан
Кабачок
Сладкий перец
Картофель
Соленый сыр, например панир
Помидор
Для кляра:
Просеянная мука
Вода
Растительное масло
Соль
Специи
Способ приготовления:
1)Баклажан, кабачок, картофель( очищенный) моем и режем на кубики 2, 5 см.
2) На такие же кубики режем соленый сыр.
3) Помидор и перец режем на дольки, чтобы было удобно нанизать на шашлычную палочку.
4) Нанизываем все по очереди на шашлычную палочку.
5) Готовим кляр. Добавляем в муку воду, соль, специи, немного растительного масла и взбиваем до получения однородной массы без комков. Кляр для вегетарианского шашлыка должен быть похожим на густые сливки.
Обмакиваем шашлык в кляр и жарим его на разогретой духовке в растительном масле.
Метки: баклажаны кабачки |
Баклажаны с мясом и грибами |
Дневник |
Для приготовления вам потребуются:
баклажан — 2 шт
мясной фарш — 300 г
луковица — 1шт
грибы — 200 г
помидор 2 шт
твердый сыр — 100 г
растительное масло для жарки
соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Баклажаны разрезать вдоль пополам, ложкой вынуть мякоть.
Натереть солью и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Выложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Мякоть баклажанов, лук и грибы нарезать кубиками.
Обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить фарш, посолить и поперчить, жарить еще 2−3 минуты.
Наполнить половинки баклажанов начинкой, сверху выложить ломтики помидоров. Посыпать тертым сыром и запекать в нагретой до 180 градусов духовке до золотистой сырной корочки.
http://kitchensecrets4you.com/vtorye-blyuda/gotovim-baklazha ny-s-myasom-i-gribami.html
Метки: мясные блюда баклажаны |
Баклажаны запеченные с мясом |
Дневник |
Для приготовления вам потребуются:
баклажаны — 3 шт
мясной фарш - 250 г
луковицы — 2 шт
помидоры — 2 шт
сливочное масло
сметана
зелень
тертый сыр
Способ приготовления:
Баклажаны разрезаем вдоль пополам, ложкой выбираем мякоть, чтобы получились лодочки. Эти лодочки немного солим и ставим в духовку при 200 градусахС.
Начинаем готовить начинку. Для этого мякоть баклажан и лук мелко нарезаем и тушим вместе с мясным фаршем на сливочном масле около 10 минут, солим, перчим.
Полученной массой фаршируем баклажаны, сверху укрываем ломтиками помидор и запекаем в разогретой духовке на смазанном маслом противне минут 20. После этого вынимаем из духовки, смазываем сметаной, посыпаем тертым сыром и ставим обратно в духовку до расплавления сыра.
Готовые баклажаны посыпаем зеленью петрушки, укропа.
http://kitchensecrets4you.com/vtorye-blyuda/gotovim-baklazha ny-zapechennye-s-myasom-2.html
Метки: баклажаны |
Страницы: | [1] |