Для теста :  Мука – 300 г. , яйцо  – 1 шт. , вода  – 150 г. , растительное масло – 50 г.

Для начинки :  Творог  – 300 г., сметана – 150 г., сахарная пудра – 100 г., яйца   -  2 шт., изюм   – 100 г., сливочной масло – 100 г., груши  – 500 г., сахар  – 100 г., корица -  по вкусу.

Для крема :  творог – 4 ст. л., масло сливочное – 40 г., сахар – 4 ч. л., ванилин – на кончике ножа.

Масло распустите , введите творог и сахар , перемешивайте до растворения сахара, добавьте ванилин. Масса должна быть кремовой консистенции. Если масса густовата разведите молоком.

Способ приготовления штруделя:    В муку добавьте соль, яйцо , воду , растительное масло, замесите тесто и уберите его в холодильник.

Творог, сметану , яйца, сливочное масло, сахар смешайте, чтобы получилась однородная масса. Груши очистите от кожицы и семян , нарежьте кубиками. В массу добавьте груши , распаренный изюм и корицу, перемешайте.

Тесто раскатайте очень тонко, выложите на тесто начинку и заверните в рулет. Смажьте сверху растительным маслом и выпекайте в духовке 30 минут при температуре 240 градусов.

Подавать штрудель с густым сиропом , вареньем или кремом.

Важно : чтобы начинка и тесто были одной толщины, иначе штрудель будет некрасивой формы или порвется. Также рекомендуют, рулет накрыть кондитерским пергаментом и снять его за 10 минут до конца приготовления .

Приятного аппетита и хорошего настроения !