Ингредиенты:

Половина кочана краснокачанной капусты, тонко нарезанная;

1 тонко порезанный красный перец;

1 морковь, нарезанная тонкой соломкой;

половина красной луковицы, порубленная;

1 маленький пучок рукколы;

1 ст. ложка подсолнечного масла;

1 ст. ложка масла грецкого ореха;

1 ст. ложка уксуса.


Приготовление:

1. Все овощи тонко порежь. Можно использовать для этого электрическую овощерезку.

2. Порезанную капусту слегка перетри руками с минимальным количеством соли, чтобы она была более мягкой и сочной.

Смешай все ингредиенты и перед подачей на стол дай этому салату немного настояться.

 http://ladystation.net/kulinariya/2557-salat-iz-kapusty-i-rukkoly.html