Для приготовления вам потребуются:

помидоры — 5 шт

оливки без косточек -  150 г

луковица — 0, 5 шт

кинза и укроп - по 1 пучку

огурцы — 2 шт

брынза - 200 г

лимонный сок - 1 ч. ложка

соль,  перец

оливковое масло

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, нарезать дольками.

Оливки выложить к помидорами (немного маринада из оливок сохранить).

Лук тонко нарезать полукольцами.

Зелень кинзы измельчить.

Все перемешать.

Огурцы почистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой, посолить и оставить на 5 минут, сок слить.

Брынзу натереть на мелкой терке или размять вилкой, добавить лимонный сок, перец, нарезанный укроп и огуречную мякоть, все хорошо перемешать. Из полученной массы руками слепить небольшие шарики. Выложить их сверху помидор.

Для заправки смешать оливковое масло, маринад от оливок и соль. Полить салат заправкой.

 http://davaiteprigotovim.ru/salatyi/salat-iz-pomidorov-s-ogu rechno-bryinzovyimi-sharikami.html