ТОРТ «ПЧЕЛКА» от Винни Пуха

Наверное этот торт мечта Вини Пуха, все детки его просто обожают.

Ингредиенты:

• мука — 2-2,5 ст.- 250 гр.
• яйцо — 3 шт.
• масло — 75 гр.
• сахар — 1 ст.
• мед — 4 ст.л.
• сода — 1 ч.л (под нож без горки).

Читать далее

Как круглый торт превратить в бабочку

Сморим как

Торт "Трюфельное сердце"

Торт "Трюфельное сердце"

Ингредиенты:

для торта:
225 г темного шоколада, мелко нарубить
225 г сливочного масла комнатной температуры
150 г сахарной пудры
4 яйца комнатной температуры
2 чайных ложки экстракта ванили
1,5 стакана ежевичного варенья или джема (без косточек)
90 г какао-порошка
2,5 стакана муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
2 стакана молока комнатной температуры

для начинки:
80 г жирных сливок
80 г ежевичного варенья или джема (без косточек)
170 г темного шоколада, мелко нарубить
2 столовых ложки сливочного масла комнатной температуры

для трюфелей:
280 г темного шоколада, мелко нарубить
235 мл жирных сливок
1 столовая ложка легкого кукурузного сиропа или патоки
2 столовых ложки сливочного масла
1 стакан какао
355 г шоколада для глазури (опционально)

для глазури:
225 г темного шоколада, мелко нарубить
235 мл жирных сливок

Приготовление торта читаем здесь

Розы из мармелада

Как сделать розы из мармелада

Maria Savenkova на сайте

Очень легко, просто и быстро можно выполнить замечательное украшение для тортов, пирожных, десертов - мармеладные розы. Основной критерий удачного украшения это подходящий мармелад. Желательно купить немного мармелада на пробу и выяснить какой из них хорошо поддается раскатыванию и дальнейшей формовке. Мармелад может быть слишком тугой и тяжело раскатываться, может наоборот слишком расползаться при нажиме. Нужный мармелад - в меру упругий, хорошо держит форму, несколько липнущий, для хорошего скрепления основы цветка.

Далее

Торт "Щелкунчик"

Торт "Щелкунчик"



Очень давно лежал у меня этот торт в закладках, и все никак не могла сделать... Вроде бы и не сложный в приготовлении,и продукты все есть, а все никак...
А сегодня я его наконец-таки приготовила...

Получился такой мягкий, такой воздушный, такой ореховый... Не ожидала...

Для коржа:

4 желтка
4 белка
70 граммов фундука (я брала горсть, у меня весов нет)
70 граммов сахара
50 граммов картофельного крахмала (я брала 4 ст.ложки)

Для крема:

250 мл сливок для взбивания
30 граммов пралине (смолотая до состояния порошка карамель с фундуком)
1 столовая ложка орехового ликера (я делала без ликера)

ГРИЛЬЯЖ:

• сахар 75 г
• орехи грецкие 30 г
• жидкий мёд 25 г ( 1 ст. л.)

Для отделки:

30 граммов фундука

Форма диаметром 22 сантиметра. (У меня 24 см)
Дно формы застелено бумагой, стенки не смазаны!

Торт "Норка крота" с бананами и вишней


За основу взят рецепт от dr. Oetker - Maulwurftorte.
Очень вкусный и несложный торт, который я делаю уже 4-е выходные подряд. Рецептов этого торта очень много в инете, но этот отличается от всех, которые я видела, поэтому решила выложить его сюда. Я немного изменила оригинальный рецепт, добавив к сливкам маскарпоне, тогда крем получается более плотный и лучше держит форму.

рецепт

Морковный торт

Морковный торт   Кстати, похожие пироги пекут и в Польше.Подают с глазурью-без крема. 3 средние моркови 3 больших яйца 2/3 стакана растительного масла без запаха 2/3 стакана сахара 1 стакан муки 1 ст.л. цедры лимона 1 ст.л. цедры апельсина 0,5 ч.л. разрыхлителя 0,5 ч.л. соды 1 ст.л. лимонного сока 0,5 ч.л. молотой корицы 0.5 ч.л имбирного порошка щепотка соли

Читать далее...

Лимонный медовик от Алии

Торт, который всем тортам торт ! Торт-мусс из черной смородины

Автор Alena Kogotkova

Сегодня презентую вам самый беcподобный торт! Мне сложно подобрать правильные слова, чтобы описать его. Мне хочется, чтобы вы его попробовали. Он совершенный! За прошедшие 11 месяцев этого года я готовила много тортов, но этот... Он один из самых достойных! Не пугайтесь длинного описания - я, как всегда, стремилась сократить ваше время и описала все чрезвычайно подробно, чтобы не возникало никаких вопросов в процессе. Торт достоин того, чтобы с ним повозиться! Только представьте: тающий во рту миндальный бисквит, шелковые мусс из черной смородины с меренгой и белым шоколадом, вносящие особую пикантность абрикосовый джем и черносмородиновый ликер... Вы не должны такое пропустить!

Читать далее...

Декорация торта - просто и красиво

Замечательная идея для декорации торта. Очень просто и красиво! Такой тортик оценят ваши гости, близкие друзья и родственники :)

КРАСИВЫЕ И ВКУСНЫЕ ПЛЯЦКИ

 

Пляцок "Лепесток" (Пелюстка)

Новый пляцок для ФМ .
Маковые бисквитные коржи, середина - корж с кокосом, масляный крем с вареной сгущенкой и шоколадом.


Читать далее

http://lubany-b.livejournal.com/225324.html

ПЛЯЦОК «СВЯТКОВА СМАКОТА»

Читать далее...

Пляцок от Aleex

На днях пекла этот пляцок

 Пляцок"Rzeszowiak от Aleex"

    Сказать вкусно ,это ничего не сказать.Как говорит сейчас молодежь-отвал башки)))))) Пляцок не сложный ,немного повозиться придется,но результат того стоит.На следующий день он еще вкуснее.

Читать далее...

Торт-Пляцок "Люся" (мастер-класс)


http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=216163.0

Торт Сказка


Источник: http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=7578&st=40
Круглая разъемная форма D27см или квадратная.

сметанно-ореховый бисквит:
яйцо – 1шт (75г)
сахар - 100г
сметана 15-25% - 100г(3ст.л.)
мука – 90г(3 ст.л.)
крахмал картофельный -35г(1ст.л.)
пищевой соды - 1ч.л.
лимонной кислоты - 1/4ч.л. (если кристаллы, то растолочь до порошка)
ваниль
грецкий орех (рубленный) – 2\3ст.
мак – 1\2ст.

сметанный бисквит с изюмом:
яйцо – 1шт (75г)
сахар - 100г
сметана 15-25% - 100г(3ст.л.)
мука – 90г(3 ст.л.)
крахмал картофельный -35г(1ст.л.)
пищевой соды - 1ч.л.
лимонной кислоты - 1/4ч.л. (если кристаллы, то растолочь до порошка)
ваниль
изюм шигани (темный)- 1,5ст.

сметанный бисквит с черносливом и шоколадными чипсами:
яйцо – 1шт (75г)
сахар - 100г
сметана 15-25% - 100г(3ст.л.)
мука – 90г(3 ст.л.)
крахмал картофельный -35г(1ст.л.)
пищевой соды - 1ч.л.
лимонной кислоты - 1/4ч.л. (если кристаллы, то растолочь до порошка)
ваниль
шоколадные чипсы (или крупно порубленный шоколад)- 75г
чернослив (измельчить соломкой) – 2\3ст.

пропитка коржей:
сливочный ликер Amarula (Sheridan’s или Dooley’s) - 150мл
вода - 150мл
или можно таким составом:
молоко (сливки) - 200мл
сахар - 50г
водка – 50мл
ваниль

Сливочно-сметанный крем:
сметана 25% (без кислинки) - 700г
сливки 30% - 500г
сахар - 300г
сахарная пудра- 150г
желатин в порошке (быстрорастворимый)- 35-40г
ваниль
ром - 50г

Приготовление сметанных бисквитов:
Заранее подготовить сухофрукты: промыть, слегка вымочить и просушить бумажным полотенцем. Чернослив, грецкие орехи порубить.
Подготовить форму: выстелить пекарской бумагой, промазать маслом и припылить мукой. Духовку включить на 180*С.
Сметанно-ореховый бисквит. Яйцо взбить с сахаром и ванилью до белой устойчивой пены. Добавить сметану. Муку смешать с крахмалом, содой и лимонной кислотой. Просеять и постепенно всыпать в массу, осторожно перемешивая лопаточкой методом складывания до однородности. Всыпаем орехи и мак. Снова вымешиваем. Сразу выкладываем в форму и разравниваем. Выпекать около 15мин при t 200*С. Как только поверхность коржа слегка пружинит и влажноватый – готово. Вынуть из духовки и сразу выложить на решетку, снять бумагу. Корж высотой 1.2-1.5см.
Сметанный бисквит с изюмом и бисквит с черносливом и шоколадом делается так же, как сметанно-ореховый бисквит, но в при замесе, в конце, добавить изюм или чернослив и шоколадные чипсы.

Сливочно-сметанный крем:
Сметану соединить с сахаром и ромом, размешать венчиком до растворения сахара. Не взбивать! Сметана из магазина не взбивается, только становится более жидкой. Поэтому нужно загустить желатином. Должна сказать, что очень много зависит от желатина (используемого количества, качества, крепости) и это нужно учитывать. 30г желатина добавить в 100мл горячей воды. Размешать, подождать, пока он растворится и остынет (допустимо слегка теплый).
Теперь в сметану (комнатной температуры!) тонкой струйкой влить раствор желатина, при этом нужно интенсивно размешивать сметану. Крем получается однородный, гладкий!

Холодные сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью на самых больших оборотах. В конце взбивания, не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой растворенный остуженный раствор желатина. Берем пропорцию 10г желатина на 40мл горячей воды.

Взять большую широкую посуду. Теперь нужно соединить сметану и взбитые сливки. Аккуратненько, лопаткой (ложкой), с движениями снизу вверх вымешиваем, все время в одном направлении. Должна получиться пышная однородная масса.

Сборка:
Подготовить разъемную форму. Торт будет высоким (7-8см), поэтому заранее бортики формы выстелить с внутренней стороны пекарской бумагой высотой 10-12см. Все коржи для лучшего пропитывания укладываем вверх дном. Так корж моментом поглощает влагу!!!Далее кладем по порядку:
1й орехово-маковый бисквит – хорошо пропитать смесью ликера и воды 100мл - 1\3 сливочно-сметанного крема.
2й бисквит с изюмом – пропитать ликером – крем.
3й бисквит с шоколадом и черносливом – пропитка ликером – крем.
Далее накрыть торт и поставить в холод. Не менее чем на 6 часов. Готовый торт вынуть из холодильника и украсить по своему вкусу. Я, например, через мелкое ситечко, сверху присыпаю какао. Потом торт освобождаю от бортиков. Сверху украшаю шоколадом, крошкой… по фантазии.
Сказки живут среди нас, надо только разглядеть, где и когда они начинаются. Наслаждайтесь!

Медовик на кефире (Очень вкусный!!!)))

Читать далее...

Вкуснейший йогуртовый торт

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Торт ко дню Святого Валентина.

Ну что, продолжаем готовиться ко дню влюблённых. Не поленитесь испечь такой торт ко дню Святого Валентина. Как видите, он очень красивый, да к тому же очень вкусный. Оформление , конечно, может быть разным, но я бы оставила именно такое. Итак, знакомимся с рецептом.

Читать далее...

Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО -4 лучших рецептов

 

/i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); background-color: rgb(204, 204, 204); color: rgb(0, 0, 0); font-family: Verdana; font-size: 13px; text-align: justify; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">

Ингредиенты для "Торт "Птичье молоко""

Читать далее...

Густой сметанный крем для тортов



Если у Вас не получается густой сметанный крем, он растекается, или получается жидким, и приходится добавлять либо сливки, либо загуститель сливок, предлагаю вариант ГУСТОГО сметанного крема, рецепт нашла на кулинарном форуме

Львовский Рождественский Сырник

УЗНАТЬ РЕЦЕПТ

Пьяная Слива в шоколаде от Aleex

Читать далее...

Непеченые сладости - торты на вафлях и с вафлями

   С такими рецептами справится даже ребенок. И результат, в общем, почти всегда прогнозируемый. Нужно очень постараться, чтобы получилось неудачно.

 

Бакалейный торт

     120 г сливочного масла или маргарина, 350 г сахарной пудры, 4 яйца, 1 кг некислого творога, ванильный сахар, 4 ст. ложки молока, 3 ст. ложки крахмала, 300 г изюма, чернослива, сушеного инжира, цукатов из апельсиновой кожуры, вафельные пласты.

     Масло разотрите с сахарной пудрой и желтками. Добавьте протертый творог и ванильный сахар. Хорошо растертую массу соедините со взбитыми белками. Переложите в кастрюлю и нагревайте, постоянно мешая, до закипания. Закипевшую массу снимите с огня и, не переставая мешать, медленно вливайте молоко с разведенным в нем крахмалом.

     Снова поставьте кастрюлю на огонь и, мешая, доведите массу до кипения и загустения. В горячую массу добавьте изюм, нарезанные чернослив, инжир, цукаты. Готовой массой намажьте вафельный пласт, накройте другим и придавите дощечкой с небольшим грузом.

 

Торт  св. Валентина

     Упаковка вафель для торта, по 1 баночке «Нутеллы» и джема (абрикосового или вишневого), ликер, шоколадная помада.

     Аккуратно вырежьте вафли в форме сердца. «Нутеллу» смешайте с ликером и намажьте коржи попеременно «Нутеллой» и джемом, затем их тщательно склейте. Накройте доской и поставьте на нее гнет, чтобы вафли не деформировались и хорошо слиплись. Приготовьте шоколадную помаду, полейте ею торт и украсьте по своему вкусу.

 

Торт с черносливом

     По 250 г чернослива и сахара, по 125 г орехов и цукатов, полстакана толченого печенья, 2 вафельных пласта.

     Чернослив промойте и залейте кипятком, мелко нарежьте и сварите в очень густом сиропе из сахара и небольшого количества воды. Добавьте нарезанные цукаты и нарубленные орехи. В конце варки добавьте источенное и просеянное печенье и вымешивайте массу. Намажьте ею пласты и придавите дощечкой с небольшим грузом.

 

Шоколадный торт «Федора»

     1 вафельный пласт; для первой начинки: по 200 г сливочного масла, сахара и шоколада, ванильный сахар; для второй начинки: 1,5 стакана миндаля, 1 стакан сахара, сок из 1 лимона; для помады: 300 г шоколада, 250 мл сливок.

     Продукты для первой начинки смешайте и растирайте в течение часа, затем выложите ровным слоем на вафельный пласт. Можно обойтись и без вафли, а сформировать пласт из этой начинки. Тщательно разотрите продукты для второй начинки и положите поверх первой, разровняйте поверхность. Шоколад измельчите, положите в кипящие сливки и проварите 1–2 мин. Когда масса начнет загустевать, вылейте на торт. В помаду можно также добавить сахар и сливочное масло. Торт поставьте в холодильник.

 

Торт с халвой

     Вафельные пласты, по 250 г халвы и сливочного масла, 2 желтка, 100 г сахарной пудры.

     Желтки разотрите с сахарной пудрой. Халву разотрите ложкой до мягкого состояния. Смешайте обе массы, добавляя растертое масло, и хорошо перемешайте. Намажьте массой вафельные пласты, сложите, положите на чистую вощеную бумагу, прижмите дощечкой с небольшим грузом и вынесите в холодное место.

 

Торт  Пишингера (австрийская кухня)

     150 г сливочного масла, по 100 г шоколада, сахара и орехов, 2 желтка, 5 – 6 вафельных пластов; для помады: 100 г шоколада, 50 г сливочного масла.

     Разотрите в пену масло, добавьте растертые с сахаром желтки, натертый шоколад и мелко нарубленные грецкие орехи или лещину. Приготовленной массой промажьте вафельные пласты и сложите один на другой. Сверху положите дощечку с небольшим грузом и оставьте в холодном месте. Шоколад положите в кастрюльку, сбрызните небольшим количеством воды, добавьте масло и разогрейте на водяной бане, растирая до получения гладкой массы. Быстро вылейте на торт и размажьте ножом, смоченным в теплой воде.

 

Вафельный «сальтисон»

     1 пачка вафель для торта, порошок какао по вкусу, 1 пакет желе, 2 пачки печенья, изюм, орехи, цукаты (кто что любит), 0,75 – 1 стакан сахара, 200 г сливочного масла.

     Две вафли отложите, остальные вафли и печенье поломайте. Масло, сахар и какао вскипятите, добавьте желе, распущенное в 1 стакане воды, поломанные печенье и вафли, бакалею.

     Две вафли смочите водой или молоком, выложите на них массу и сверните рулетом. Все это заверните в фольгу и положите в холодильник. Держите там до тех пор, пока «сальтисон» не будет хорошо резаться.

 

Непеченый вишневый пирог

     70 г сливочного масла, 1,25 стакана толченых вафель, 0,25 стакана сахара, 250 г творога, 1 банка сгущенного молока, 3 ст. ложки лимонного сока, ванильный сахар, 1 банка консервированных вишен или вишневого варенья.

     Взбейте размягченное масло с вафельными крошками и сахаром. Выложите ровным слоем в форму. Миксером взбейте творог в пышную массу. Постепенно добавляйте сгущенное молоко, продолжая взбивать. Добавьте лимонный сок и ванильный сахар. Выложите на нижний слой. Охлаждайте, как минимум, 2-3 часа. Перед подачей сверху уложите вишни.

 

Торт «Фигус»

     Вафельные пласты, 200 г сливочного масла, 1,5 стакана сахара, полстакана молока, 3 стакана овсяных хлопьев, 3 ст. ложки порошка какао.

     Сахар разделите на две равные части. Из одной части приготовьте карамель и, мешая, добавьте предварительно поджаренные овсяные хлопья. Другую часть сахара распустите с маслом. Смешайте обе массы, добавляя какао, вымешайте, влейте горячее молоко, вымешайте в однородную массу. Остудите и промажьте массой вафельные пласты.

 

Непеченый творожный пирог

     100 г сливочного масла, 2 стакана толченых шоколадных вафель, 250 г творога, 0,5 стакана сахара, 2 крупных яйца, ванильный сахар, 50 г шоколада, 1 стакан жирных сливок.

     Размягченное масло взбейте с вафельными крошками и выложите ровным слоем в форму диаметром 20 см. Миксером взбейте творог с сахаром до гладкой массы. Взбейте желтки и ванильный сахар, а затем растопленный шоколад. Сливки взбейте и добавьте в шоколадную смесь. Также взбейте белки в крутую пену. Все смешайте и выложите на нижний слой. Охлаждайте в холодильнике, как минимум, 4 часа.

 

Торт «Нуга»

     1 вафельный пласт, 12 белков, по 200 г сахара, меда, орехов и миндаля, цедра с 1 лимона.

     Из сахара и 1 стакана воды сварите очень густой сироп. Разотрите мед и смешайте со вбитыми сливками в крепкую пену белками. Смешайте с сиропом и варите в толстостенной посуде до средней густоты. Добавьте нарезанные соломкой орехи  миндаль, ванильный сахар и тертую цедру. Выложите ровным слоем на вафлю и охладите.

 

Новогодний двухцветный торт

     1 вафельный пласт, 3 ст. ложки абрикосового повидла; для первой начинки: по 250 г сливочного масла и сахарной пудры, 6 желтков, 300 г печенья, 20 мл апельсинового сока; для второй начинки: 12 ст. ложек сахара, 6 белков.

     Вафельный пласт намажьте повидлом и положите на блюдо, намажьте первой начинкой, затем -  второй. До подачи держите торт в холодильнике.

     Для приготовления первой начинки взбейте в пену масло и сахарную пудру, добавляя по одному желтки.  Разотрите в однородную смесь. Добавьте молотое печенье и апельсиновый сок, все хорошо перемешайте и намажьте на вафлю поверх повидла слоем толщиной 4 см.

     Для второй начинки взбейте в крепкую пену белки. Тем временем в подходящей посуде разогрейте сахар, затем в него понемногу добавляйте белковую пену и подогревайте на слабом огне, постоянно мешая, пока крем не загустеет и приобретет цвет карамели. Немного охладите и намажьте торт сверху.

 

Торт «Микадо»

     2–3 вафельных пласта, 500 г сахарной пудры, сок из 4 лимонов, цедра с 1 лимона,  по 60 г фиников и апельсиновых цукатов, 200 г миндаля, 50 мл рома.

     Разотрите сахарную пудру с лимонным соком, добавьте мелко нарезанные цедру и финики, молотый миндаль и ром. Если масс получилась слишком жидкой, добавьте толченое и просеянное печенье. Намажьте массой вафельные пласты и прижмите дощечкой с грузом. На следующий день можно покрыть любой помадой.

 

Ореховый торт

     3 желтка, по 300 г сливочного масла, ядер орехов и сахарной пудры, 30 г порошка какао, 1 ст. ложка растворимого кофе, вафельные пласты.

     Масло разотрите, добавляя по одному желтки и понемногу сахарной пудры. Затем добавьте молотые орехи, смешайте и разделите массу на две равные части. В одну часть добавьте какао, в другую – кофе. Вафельные пласты намажьте попеременно обеими массами и придавите доской на несколько часов. Посыпьте сахарной пудрой или покройте глазурью.

 

Сливковец  (польская кухня)

     Вафельные пласты, 2 стакана сахара, 1 кг слив, 100 г изюма, 150 г ядер орехов, лимонная и апельсиновая цедра.

     Из сахара и 1 стакана воды сварите сироп до пробы «на тонкую нитку». Сливы помойте, мелко нарежьте и сварите в сиропе. Добавьте промытый изюм, молотые орехи, натертую цедру. Массу хорошо вымешайте и промажьте ею вафельные пласты. Сложите пласты один на другой и придавите дощечкой с небольшим грузом.

     По такому рецепту можно приготовить торт с яблоками («яблоковец»). Яблоки нужно натереть на крупную терку.

 

Серия сообщений "Проверенные рецепты":
Часть 1 - Печенье "Гнезда" и "Медвежьи ушки"
Часть 2 - Заготовки с помидорами
...
Часть 22 - Любимый рецепт - изысканная творожно-шпинатная закуска
Часть 23 - Шоколадные кексики со свеклой
Часть 24 - Непеченые сладости - торты на вафлях и с вафлями

нежнейший МЕДОВЫЙ БИСКВИТ- рецепт самой низкой сложности - но лакомство самого что ни на есть высокого уровня

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит.

Медовый бисквит - это уникальная комбинация простоты приготовления, доступности ингредиентов и вкусности результата. Бисквит получается удивительно нежным, мягким, с привкусом меда. Бывают сухие бисквиты, но этот не такой - он прямо тает во рту, его можно есть безо всяких кремов как самый настоящий торт. А, что я рассказываю - марш на кухню готовить!

Попробуйте приготовить медовый бисквит - не пожалеете.

Волшебные рецепты. Настоящий Новогодний торт "Наполеон"

Дорогие подруги!

Совсем скоро Новый год!

Это волшебный праздник, и я готова поделиться с вами самыми уникальными рецептами, которые достались мне в "наследство" от очень известных старинных семейных традиций и любительниц кулинарии г.Архангельска.

Это старинная аристократическая семья передала мне секреты "старой записной книжки".

Постепенно я буду раскрывать эти секреты вкуснейшей  выпечки под рубрикой "Волшебные рецепты".

Итак, сегодня знаменитый тотр "Наполеон".

Настоящий "Наполеон".

Рецепт 1.

Тесто:

1 пачка маргарина

4 стакана муки

Муку и маргарин разрубить на доске ножом, далее добавить

300 грамм сметаны (чайная чашка0

1 рюмка водки (!)

0,5 чайной ложечки соды погасить лимонной кислотой

Эластичное тесто разделить на 14-16 частей.

Раскатывать очень тонко, обрезать по имеющейся большого диаметра тарелке,

и выпекать по одному на противне, не давая зарумяниться.

Лучшие коржи - светлые.

остатки 9Обрезки) от коржей так же в духовке выпечь и затем измельчить до крупной крошки.

Крем:

Взбить 4 яйца+1 стакан размельченного в кофемолке сахарного песка (пудра) +3 стакана муки.

500гр. молока довести до кипения и влить в массу, постепенно помешивая до консистенции "манной каши".

Строго следить, что бы на огне не подгорело!!!

Хорошо остудить.

Далее: отдельно взбить 400гр сливочного масла до пышной массы

(по-желанию, добавить и взбить со сгущенным молоком)

Секрет: добавить или ром, или коньяк или фруктовую эссенцию ( проявит фантазию), немного для аромата.

Всё в охлажденном состоянии соединить в крем..,

Крема должно получиться много. Если маловато, брать большее количество ингредиентов.

Я беру в 1,5 - 2 раза больше ингредиентов. что бы хватило смазать густо!

Далее:

Коржи разных размеров (ничего страшного, главное выбрать 2-3 верхних и 2-3 нижних самые лучшие : ровные,

каждый корж смазываем деревянной лопаточкой кремом

Верхний  корж смазать и посыпать сначала остатками крупной крошки.

Накрыть большой тарелкой (подносиком0, дать постоять.

На ночь поставить в холодильник..

На следующий день снять тарелку, торт осядет, посыпать сверху гранулированным какао и положить квадратики шоколада, или

натереть шоколад на крупной терке по всей поверхности торта.

Или проявить творчество по украшению торта.

Я не обрезаю торт. т.к. он такой вкусный, что жалко его формировать.

Учтите: торт ОЧЕНЬ сытный, поэтому не нарезайте большие куски. Гости не смогут осилить!

Приятного всем аппетита и волшебного "секретного" семейного рецепта Новогоднего и Рождественского торта "Наполеон"!

МЕДОВИК С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ - нежный, пропитанный, большой...

Легко готовится, очень вкусный и нежирный! Безумно вкусный крем и воздушные медовые коржи!

Без заголовка

Оригинальный шоколадно-ореховый торт станет изюминкой любого праздничного стола. Особенность этого рецепта в том, что для его приготовления совсем не нужно муки. Как такое возможно? Попробуйте приготовить этот торт и убедиться сами! 

Подавать шоколадно-ореховый торт можно с шариком мороженого и ароматным чаем.

Нам потребуется:

Пляцок-мороженое "Сладкая пара"

Новая кулинарно-пляцкова фантазия. На этот раз корж-мороженое. Ароматний морковно-орехово-изюмный корж, песочные трубочки, в каждой по сюрпризу. И все это в море сливочно-творожного мороженого.

Читать далее...

сладкий шедевр: торт "Бомба"

Очень вкусный торт и красивый...Просто невероятно вкусно! Торт не приторно сладкий, с кислинкой от лимонного сока и вишни, нежностью взбитых сливок и бананов. С выраженным шоколадным вкусом и приятной текстурой теста. Простой в приготовлении, не требует очень высоких навыков в кулинарии. Несмотря на это, торт можно назвать сладким шедевром, так как он обладает отменным вкусом и очень оригинально оформлен.

( Готовим! )

Вафельный торт без выпечки «Клубничный смак»

Огромная благодарность автору: Оля



В жару не особо хочется стоять у плиты, выпекая бисквиты и коржи. Но если все же имеется повод, то советую приготовить этот вкусный торт из готовых вафельных коржей и печенья.

читать рецепт

Tорт "Вишнёвый сюрприз"

Tорт "Вишнёвый сюрприз"

Торт нежный, с тающим во рту суфле и мягкими шоколадными коржами.
Сюрпризом является то, что в сладком сметанном суфле встречаются островки кисловатого ароматного вишнёвого желе. Хорошим дополнением послужит шоколадная обсыпка боков торта.
Торт ООООЧЕНЬ вкусный.
Делается не сложно, но довольно долго. Основное время уходит на отваривание вишни и на застывание первой части желе.
Я рекомендую готовить этот торт из замороженной вишни - у неё более терпкий вкус и сильный аромат.
Торт получается довольно большим - весом почти в 3 килограмма, диаметром 22см и высотой более 15см. Но так как он очень нежный, то съедается легко и незаметно.

Цитата из рунета. Билайн упал, телик не работал, инет сдох, пошла и с горя испекла торт. Домашние решили, что пусть его не работает.

Читать далее...

ОЧЕНЬ пушистый и нежный пляцек «Сырник вареный»

Очень нежный, в меру сладкий торт, с легким вкусом меда и творожной начинкой. ВКУСНЫЙ!!! На медовые коржики ложится творожное суфле, делая их пушистыми и нежными.Печется очень быстро,даже для очень молодой хозяйки приготовить его не составит труда...Вкуснее становится на следующий день.

Бисквит "Нежность"

Бисквиты — это европейский вид тортов. Пропитанные простым сиропом или ароматизаторами, они восхитительные. Рецепт этого бисквита я взяла из книги On Cooking, в оригинале рецепта была апельсиновая пропитка, но я решила сделать обычную, из сгущёнки и нежирной сметаны. Текстура этого бисквита получается нежная и очень воздушная. Так как бисквит очень хорошо поднимается, он чудесно подойдёт и как основа для любых бисквитных тортов.
Рецепт

Торт "Молочная девочка"

Я думаю, название такое торт заслужил благодаря той сгущенке,которая продается в немецких магазинах и называется "мильх мэдхен". Для себя я бы перевела это как "девочка-молочница", ну да оставим оригинальное название автора.
Сам по себе рецепт очень простой, к тому же замечательно подойдет для тех, кто не имеет специальных форм для выпечки и ненавидит катать тесто.
Рецепт

Торт "Сент-Оноре"

 

 

Читать далее...

Желейный торт “Битое стекло”

Взрослые и дети одинаково любят этот торт. Он всегда привлекает внимание за столом – ведь он так и играет разноцветными красками, так и просит, чтобы его попробовали. Готовить желейный торт «Битое стекло» достаточно просто.

Читать далее...

Пляцок" Аммоняк с вишнями"

Читать далее...

Крем для торта на любой вкус (очень много)!


Крем для торта – это совершенно особая категория рецептов. Ведь чтобы торт стал истинным произведением искусства, он должен красиво и изысканно украшен. Сколько существует сегодня тортов – столько и вариаций используемого крема. Необыкновенные сочетания, неожиданные решения в сочетании с основными правилами кондитерского искусства мы предлагаем вам в этом разделе.
http://www.pokushay.ru/vipechka_i_decerti/krema/

Шедевральный медовый торт с кремом из халвы

Тонкие воздушные, мягкие, с явным вкусом меда коржи, с необычным сметанным кремом в состав которого входит халва – что еще нужно для вкусного домашнего тортика? Когда крем застыл, он превратился в блестящую глазурь, что очень его украсило. Тортик нежный и практически тает во рту.

Пляцок "Три бажання"

Приготування:

Пляцок "Горіхове тріо"

пляцок "Сказка" - почему "Сказка"... потому что сказочно вкусно!

Сказочно-вкусный пирог... Почему сказка, очень просто: сочная, ароматная, вкусная-превкусная маковая начинка!!! А еще плюс творожное суфле и помадка из белого шоколада. Ну, просто сказка, попробуйте обязательно!

Пляцок орехово-маково-кофейный

Шоколадно-ванильный торт "Облака в небо спрятались..."(Бесподобный торт с нежнейшим, шоколадным муссом и вкраплениями из воздушных пирожных!!!)))

Читать далее...

Пляцок"От Тэты"

Пляцок"От Тэты"

Читать далее...

Самый быстрый и вкусный торт.

.

Ингредиенты: яйца – 2 шт., сахар - 1 ст., молоко – 1 ст., варенья – 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника), соды – 2ч.л., 2 ст. муки.

Крем для торта: сметана – 2 ст., сахарная пудра – 1/2 ст.


Приготовление: Для торта возьмем 2 яйца, взобьем, добавив с 1 стакан сахара. Добавим один стакан молока, один стакан варенья, два стакана муки, 2 чайной ложки соды. Выпечем 2 коржа при температуре 180 гр. и разрежем их на пласты. Взобьем два стакана густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры. Коржи промажем сметанным кремом и поставим торт пропитываться в холодильник.
Приятного аппетита!

Пляцок « Нежность»

Огромная благодарность автору: Людмила

Представляю вам еще один пляцок с Западной Украины. В нем очень интересная начинка, которую я раньше не встречала, из вареной творожной массы. После того как готовый пляцок постоит минимум 3 часа в холодильнике, он приобретает нежную структуру с цитрусовой ноткой и просто тает во рту.
читать рецепт

Как приготовить торт-победитель европейского конкурса

 

«Этот десерт становился любимым у всех, кто его попробовал хотя бы раз», - говорит корпоративный шеф-кондитер гостиницы «Донбасс Палас» Лайош Чаки. Кто бы сомневался, ведь торт принес известному кондитеру из Белграда золотую медаль на соревнованиях по кондитерскому искусству.

 

Горький, сладкий, кислый - отличный выбор!

 

Особенность десерта - в сочетании разных вкусов, пояснил автор. Горечь ему придает шоколадный мусс, сладость - бисквит и малиновый мусс, а кислинку - джем.

Читать далее...

Пляцок орехово-маково-кофейный