я даже не ожидала, что Капустняк мне так понравится, что буду готовить его еще:о)))))
оставлю рецепт:
Продукты:
- ребра свиные 400г (я брала курицу)
- вода 3л
- картофель 500г
- лук репчатый 2шт (я брала 1)
- морковь 2шт (я брала 1)
- капуста квашенная 400г
- пшено 0,5стакана
- зелень укропа
- масло растительное
- томатная паста 2ст.л. (я брала томатный сок)
- перец молотый (я не использовала)
- сахар
- лавровый лист
Приготовление:
В кипящую воду кладем ребра и варим бульон 1 час. Затем кладем очищенный картофель целиком и варим 20 минут (до готовности картофеля). Вынимаем картофель из бульона и закладываем пшено, квашенную капусту и лавровый лист. Варим на небольшом огне до готовности пшена. Пока пшено варится, делаем зажарку из лука и моркови (предварительно почистив и измельчив), затем добавляем томат, доводим до кипения, добавляем сахар, соль. Томим ни медленном огне до загустения зажарки. Сваренный в бульоне картофель разминаем вилкой в пюре, смешиваем с зажаркой и заправляем ею капустняк. Добавляем зелень укропа, даем закипеть и снимаем с огня. Даем настоятся капустняку 20-30 минут и вуаля!
Вкуснотища!