Это восхитительное первое блюдо достойно высокой кухни, при чём рецепт его легко исполним. Крем-суп с грибами получается приятным и очень нежным, с ярко выраженным сливочно-грибным вкусом. Сушеный эстрагон максимально раскрывает вкусовые качества шампиньонов и придает супу лёгкий аромат. Обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

• куриный, овощной или грибной бульон 1 литр;
• шампиньоны 800 грамм;
• лук-шалот 150 грамм;
• сливочное масло 4 ст. ложки;
• оливковое масло 4 ст. ложки;
• сливки 100 мл;
• чеснок 2-3 зубчика;
• соль 1 ч. ложка;
• сушеный эстрагон 3/4 ч. ложки;
• перец чёрный молотый по вкусу.

Приготовление:          читать далее