ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ В ДУХОВКЕ |
|
|
Французское тесто для любой выпечки |
|
ИЕРУСАЛИМСКИЕ БЕЙГАЛЕ |
|
Выпечка". Большая кулинарная книга рецептов. |
"Выпечка". Большая кулинарная книга рецептов.
Ну кто из нас не сладкоежка, наверное нет таких на свете)))) А вот как самим в домашних условиях приготовить кулинарные изыски, как красиво оформить пирожные и как правильно смешать компоненты рецепта, чтобы получить именно нужный вкус пирожного - смотрите и читайте внимательно, в этой большой кулинарной книге даны не только рецепты, но и способы приготовления сладкой выпечки .
|
Универсальное заварное тесто. |
Универсальное заварное тесто по этому рецепту - это настоящая палочка выручалочка. Оно идёт и для вареников, пельменей или мантов и даже для выпечки разного вида : чебуреков, пышек, лепёшек и т.д
|
САМОЕ КРУТОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ |
|
Пеленаем пельмени, манты, пирожки. Мастер-класс в картинках |
|
розочки из теста |
|
Секреты успеха домашней выпечки |
|
Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков! |
Ингредиенты:
● 3 столовые ложки муки
● 3 столовые ложки масла подсолнечного
● 1 столовая ложка сахара
● 1 чайная ложка соли
Способ приготовления:
Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, 3 желтка, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки. НАЧИНКУ БЕРЕМ ЛЮБУЮ. Жарим на среднем огне до румянца с обеих сторон. Масло должно кипеть.
|
Красна изба пирогами, или Какое тесто предпочесть? |
Красна изба пирогами, или Какое тесто предпочесть?
Тепло и уют домашнего очага для многих людей, в том числе и для меня, ассоциируется с запахом маминой стряпни. Божественный аромат сдобы, пирогов, пирожков, кулебяк и печенья – что может сравниться с ним?
Основных видов теста не так уж и много: пресное (бездрожжевое), дрожжевое (кислое и сдобное),слоёное, песочное, бисквитное. У каждого вида имеется масса вариантов.Читать далее
|
Универсальное тесто на майонезе. Подходит для любой выпечки! |
Выпечка из майонезного теста долго не черствеет. Годится для любой начинки.
Майонез 150 грамм
Соль — 0,5 чайной ложки.
Сахар — 3 чайных ложки.
Дрожжи — 25 граммов
Мука — около 4 стаканов
Водa — 1 стакан
Приготовление:
Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар
Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, элластичное тесто.
Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть.
Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться.
За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.
Приятного аппетита!
http://vk.com/feed?w=wall-44568215_8893
|
Тесто по рецепту Натали Тихоновой!!! |
Тесто по рецепту Натали Тихоновой!!!
МОЕ ЛЮБИМОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ..
|
Универсальное тесто на пиве |
Вы знакомы с таким тестом на пиве? Его делать быстро, выпечка получается изумительная, тающая во рту. Его можно использовать практически для любой выпечки хоть пироги или пирожки, да и вообще что пожелаете. Можно сказать, что это слоёное тесто.
Ингредиенты:
-Один стакан пива,
-200 г маргарина,
-0,5 ч.л соли,
-муки столько, сколько возьмет тесто.
-Маргарин
Порубить с мукой, чтобы напоминало хлебную крошку, добавить пиво.
Замесить и поставить на 20 минут в холодильник. Тесто готово.
Из него можно готовить пирожки, пиццу, печенье, делать сладкую и несладкую выпечку, замораживать.
|
Чем заменить молочные продукты в выпечке. |
Дневник |
Очень надеюсь, что предлагаемые ниже варианты заменителей молочных продуктов позволят вам вновь использовать ваши любимые привычные рецепты, теперь уже для безказеиновой (и безглютеновой) выпечки.
Должна предупредить, что для взбивных кремов необходим особый подход, о котором мы поговорим отдельно в другой раз.
Сливки (heavy cream) —
Сливки пониженной жирности (light cream) –
Кефир /простокваша (buttermilk) – 1 столовая ложка лимонного сока или яблочного уксуса + веганского заменителя молока столько, чтобы довести содержимое до 1 стакана. Дать постоять 4 — 6 минут перед тем, как использовать в рецепте.
Сметана (для выпечки только и глазури) -
Сгущённое молоко (sweetened condensed milk) — готовится с использованием сухой смеси-заменителя молока (типа Dari-Free на картофельной основе) -
Масло (butter) –
|
Рецепты теста |
Рецепты теста
Рубрики: | выпечка |
|
Постное дрожжевое тесто для пирожков, пиццы, булочек – универсальное и вкусное! |
|
Песочное тесто на пиве |
Очень хороший рецепт теста. Это тесто похоже на слоеное. Из пивного теста можно делать печенье, «язычки» с сахаром и маленькие пирожки с начинкой.
|
Тесто для пирожков с любой начинкой |
|