>Овощная икра из огурцов |
Огурцы просто атакуют! Салаты уже поднадоели... Представляю вам рецепт икры из огурцов. Это не только вкусная закуска, но и отличный способ «утилизации» огурцов.
Огурцы свежие — 0,5 кг
Морковь (средняя) — 1 шт
Болгарский перец — 1 шт
Помидоры (средние) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль
Перец черный
Растительное масло (для жарки)
Овощи которые нам нужны для икры.
Огурцы нарезать небольшими кусочками. ( можно использовать переросшие огурцы, их почистить и удалить семена).Тушим на подсолнечном масле в таком порядке: сначала огурцы.
Лук, перец, чеснок нарезать небольшими кусочками, морковь натереть на терке.
Помидоры натереть на мелкой терке.
Огурцы, когда они пустят сок и он наполовину испарится добавляем лук, морковь, перец.Тушим на среднем огне ( я крышкой не накрывала), пока овощи станут мягкими и жидкость почти выпарится.
Потом добавляем помидоры, чеснок. ( можно добавить кусочек натертого имбиря, порошок карри и зерна горчицы- будет на манер индийского чатни).
Посолить и поперчить можно на любом этапе. Все это тушится на среднем огне до тех пор, пока жидкость не испарится. Икру вкусно как просто намазывать на хлеб, так и использовать в качестве основного блюда с любым белым гарниром (рис, картофель, макароны).
Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - кулинария.Салаты.САЛАТЫ (посмотрите) Слоеный салат"Чтоб все так жили" (4вкуса)
Часть 2 - Салаты к Новогоднему столу!
...
Часть 16 - салаты
Часть 17 - Рецепт салата с куриной грудкой и фасолью
Часть 18 - >Овощная икра из огурцов
Часть 19 - Салат с курицей - 831 рецепт
Часть 20 - Салат с грибами - 1260 рецептов
...
Часть 38 - Рецепты лучших салатиков к 8 Марта
Часть 39 - лёгкие салаты для похудения
Часть 40 - РУЛЕТИКИ
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |