http://pri-gotovim.livejournal.com/15023.html

Творожно-морковная запеканка одно из самых простых и экономичных блюд — 3 ингредиента и 3 простых шага приготовления, при этом оно вкусное и полезное. Чем не повод включить его в свое основное меню.

Продукты:

• Творог: 400−500 гр.
• Морковь — 2−3 шт.
• Яйца — 2 шт.

по желанию:

• Сахар по вкусу (1−2 ст.л если творог не сладкий)
• Соль по вкусу (2−4 щепотки)
• Орехи

1. Отвариваем морковь (можно ее предварительно порезать пополам). Через 15−20 минут, когда морковь будет готова, достаем, охлаждаем и натираем на терке. Если вы любите текстурную запеканку — то на большой, а если более мягкую — то трем на маленькой терке. Складываем натертую морковку в глубокую посуду.

2. К потертой морковке добавляем творог, яйца, сахар и соль. Все тщательно перемешиваем.

3. Складываем получившуюся смесь в любую форму (предварительно смазанную маслом). Выравниваем ложкой.

4. Ставим запеканку в предварительно разогретую духовку на 30−40 минут. Температура запекания 180 градусов.

Советы:

• Поглядывайте, чтобы запеканка не подгорела, если она еще не готова, но стала подгорать, выключите плиту и потомите ее в духовке.
• Кушать запеканку лучше после охлаждения, добавив сметану или взбитые сливки.
• Я добавила в запеканку несколько размельченных грецких орехов, вкус ее стал более пикантным.
• Если творог сладкий, то сахар можно не добавлять. Если творог не сладкий, то лучше добавить пару ложек сахара.