Фундук (лесной орех, лещина) - 125 г.
• Курага - 100 г.
• Цедра лимонная тертая - 2 ч.л.
• Корица молотая - 2 ч.л.
• Какао-порошок - 40 г.
• Сахар коричневый - 100 г.
• Миндаль - 125 г.
• Инжир сушеный - 100 г.
• Мука пшеничная - 60 г.
• Имбирь молотый - ½ ч.л.
• Мёд - 200 г.
• Сахарная пудра - 40 г.


Процесс приготовления:
1. Для начала возьмите: фундук, миндаль, курагу, инжир, и цедру лимона. Подготовьте орехи: фундук обжарьте на сухой сковороде и потрите в полотенце, чтобы с него облетела шелуха, миндаль крупно нарубите. Сухофрукты нарежьте небольшими кусочками. Соедините все в миске и натрите туда же лимонную цедру.

2. Далеее берем: муку, имбирь и какао-порошок. Просейте муку со специями и какао, высыпьте смесь к орехам. Тщательно перемешайте.

3. Берем: мед и коричневый сахар. В маленьком сотейнике смешайте мёд с сахаром и подогрейте на небольшом огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Доведите до кипения. Влейте горячий сироп в ореховую смесь и быстро перемешайте. Не медлите, смесь быстро густеет и мешать становится труднее. Должно получиться густое тесто, в котором преобладают орехи и сухофрукты. Низкую форму для выпечки застелите пекарской бумагой и слегка смажьте ее маслом. Выложите тесто и разровняйте влажной ложкой. Поставьте в разогретую до 150 градусов духовку на 30-35 минут. Дать остыть в форме. Готовый пирог густо присыпьте сахарной пудрой, резать на удобные порции.

Ингредиенты:

Тесто
2 яйца
2 белка
½ ст сахара
½ ст. муки
1 ч. л разрыхлителя

Начинка (крем)
0,5 кг творога
100 гр сливочного масла
½ ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
Желатин 15 гр
Сметана 500 гр
Фрукты (у меня консервированные ананасы)

Украшение
Пачка желе
Фрукты

Приготовление:

Яйца и белки взбить с сахаром до белой пены, добавить муку с разрыхлителем и выпечь ( желательно сразу в разъемной форме). При 180 градусах ок 15-20 минут. Проверить готовность сухой палочкой. Получается тонкий корж.
Творог прокрутить через мясорубку 2 раза или взбить блендером (чтоб не было комков). Масло, сахар, желтки взбить миксером в другой посуде, добавить творог, сметану и хорошенько вымесить миксером. Желатин растопить в небольшом количестве воды на водяной бане до полного растворения. Слегка остудить и влить тонкой струйкой в творожно-сметанную начинку, постоянно помешивая ее миксером. Порезать Фрукты на маленькие кусочки (здесь ананасы) и добавить в массу. Выложить все в разъемную форму, где уже лежит корж, разровнять и отправить в холодильник часа на 3.
Желе приготовить, как указано на пачке, остудить до комнатной температуры. На торт выложить красиво фрукты и залить их желе. Опять все в холодильник. Когда полностью застынет, снять форму.

Ингредиенты:
- Куриная грудка 340 грамм
- Капуста, базилик, зеленый лук, укроп
- Болгарский перец грунтовой 215 грамм
- Творог 1.8 % 200 грамм
- Белок яичный 70 грамм 

Приготовление:

Измельчить куриную грудку в блендере посолить поперчить по вкусу, добавить приправы. Нарезать тонкими полосками перцы и капусту, потушить их на медленном огне и остудить. Всю зелень порубить. Творог взбить с яичными белками, добвить молотую паприку. Застелить пергаментом противень. Выложить "фарш" по всей поверхности формы и сформировать борты как у торта. Выложить перцы с капустой, затем зелень и залить все сверху творожно белковой массой. Поместить в духовой шкаф при температуре 220 градусов. Сначала на нижний уровень на минут 15-20, затем на верхний и до образования корочки. Получается очень сочно, вкусно как в холодном так и в горячем виде.

Ингредиенты:

500г - творог (любой)
300г - сметана
сахарный песок - по-вкусу
30г - желатин (лучше быстрорастворимый)
Любые сезонные фрукты (тут использованы клубника и бананы)
+форма ( примерно 26 см)

Приготовление:

1. Творог смешать с сахаром (1,5ст л песка)
2. Сметану смешать с сахаром (1,5ст л песок). Фрукты промыть и выложить на дно формы
3. Подготовить желатин (согласно инструкции на упаковке)Соединить творог+сметана и перемешать.Получается жидкая масса
4. Влить тонкой струйкой желатин в творожно-сметанную массу.Перемешать.Получившейся смесью покрываем все фрукты (равномерно)
5. Отправляем в холодильник (на 1-2 часа).
6. Достать, разрезать на порционные куски и сервировать фруктами

ТЕСТО:
3 яйца
200 гр.сахара
5 ст.ложки сметаны
150 гр.муки
3 ст.л. какао-порошка
1,5 ч.л. разрыхлителя

Для теста всё смешать и взбить миксером.
Я запекала в микроволновке 12 мин при мощности 850.
----------------------------------
КРЕМ:
сметана 500-600 гр.
творог 400-500 гр.
сахар по вкусу(я брала примерно 100 гр)
-----------------
вишня 500 гр.(удалить косточки)
_____________________________________________
Остывший корж разрезать на кубики(я оставила тонкий корж для низа)
Каждый кубик обмакивая в крем,выкладывать на блюдо горкой, обильно чередуя вишней.
Когда горка будет готова,обмазать оставшимся кремом,полить шоколадом или шоколадной глазурью.
Желательно дать пропитаться несколько часов(или ночь),но в принципе такой торт можно есть почти сразу.

● натуральный йогурт – 600 гр.
● молоко – 600 мл.
● желатин – 60 гр.
● лимонный сок (2 ст.л.)
● какао – 40 гр.
● сахар – по вкусу (клала 100 гр., кто любит сладкое, тому следует больше класть, мне хватило сладкого клубничного слоя)
● клубника – 400 гр.
● вода – 100 мл

Рецепт:

1. Йогурт достать из холодильника, чтобы он приобрел комнатную температуру.
2. 50 гр. желатина залить молоком, дать постоять согласно инструкции, а затем нагреть до полного растворения. Немного остудить.
3. Йогурт взбить миксером, добавляя сахар и лимонный сок. Затем постепенно добавить молоко с желатином, постоянно помешивая. Снова взбить миксером.
4. Отделить ¼ часть йогуртовой массы и смешать с какао. Залить разъемную форму и поставить на 10 минут в морозилку до застывания. На застывший слой вылить оставшуюся массу и поставить в холодильник до полного застывания.
5. Приготовить клубничный слой. 10 гр. желатина приготовить согласно инструкции.
6. Приготовить клубничное пюре при помощи блендера, добавить сахар и слегка остывший желатин.
7. Вылить клубничное желе на застывший йогуртовый слой, поставить в холодильник до полного застывания.