Приветусики всем, кто зашел в мой дневничок! А сегодня я готовила пирог с капустой из дрожжевого теста. Захотелось чего-то быстренького. Ведь пирог делать быстрее и легче, чем например пирожки жареные, не нужно стоять у плиты, плюс более диетично запекать.

1.


2.

Салат из баклажанов " Зимний ".
Выход 5 банок по 800 мл:
Нам потребуется:
баклажаны 2 кг
помидоры 2 кг
перец сладкий 0,5 кг
чеснок 3 головки
перец чили 2 шт
укроп 50-100 гр
соль 2 ст.л
сахар 100 гр
растительное масло 200 мл
уксус 9% 100 мл
Баклажаны намыть. Перец сладкий намыть и удалить плодоножки. Помидоры намыть и порезать пополам. Чеснок почистить. Помидоры пропустить через мясорубку, добавить соль и сахар. Хорошо перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 2-3 минуты. Перец сладкий нарезать на кубики, перец чили пропустить вместе с семянами через мясорубку. Добавить два вида перцев в помидоры. Хорошо перемешать и варить 10 минут. Баклажаны нарезать на кубики и добавить в кастрюлю к овощам. Хорошо перемешать. Варить 30 минут периодически помешивать. По истечению 30 минут добавить мелкорубленный укроп и чеснок (чеснок пропустить через мясорубку или мелко нарезать). Хорошо перемешать, варить 2-3 минуты. Затем добавить растительное масло и уксус. Хорошо перемешать, дать закипеть. Снять с огня. Разложить салат по стерильным банкам. Закрутить банки крышками и поставить крышками вниз. Укутать наши банки в одеяло и оставить на пару дней до полного остывания.

На 3 кг баклажан
1 кг красного болгарского перца
0.5 кг чеснока
4-5 штук горького перца.
Баклажаны приварить в подсоленной воде 5-8 минут,остудить и почистить.Затем всё перекрутить на мясорубке.

Приготовить маринад для аджики:
10 столовых ложек уксуса 9%
0.5 литра подсолнечного масла
1-2 стол.ложки соли
сахар по желанию.
Закипятить. Залить овощи. Добавить мелко порезанные укроп и петрушку (на глаз). Хорошо перемешать, расфасовать по банкам, когда остынет - в холод.

http://vk.com/

116830918438

Я не думала-что его можно приготовить из обычного риса. Мне всегда казалось-что это какой-то особенный сорт риса должен быть. Я прекрасно помню вкус этого замечательного лакомства, этот вкус родом из детства. Так почему бы нам, мои дорогие читательницы, не побаловать этим лакомством наших деток? Это лучше, чем покупной продукт, ведь воздушный рис из магазинов напичкан неизвестно какой химией. Итак, беремся за дело!!!

Ингредиенты:

2 стакана круглого обычного риса
подсолнечное  масло типа Олейны без запаха

Приготовление:

1. Рис отварить в большом количестве воды 20-25 минут. Рис должен малость переварится, но рисинки слипаться не должны. Воду слить, воспользовавшись дуршлагом, дать воде стечь и выложить на бумажные полотенца и дать подсушится.
2. На противень выстелить пергаментную бумагу и сверху в один слой выложить рис поставить в духовку на 1,5-2 часа при температуре 100-80 С. Рис должен получиться абсолютно сухой.
3. Разогреть масло в сковороде такое количество, что бы рис мог в нем плавать, масло, должно быть горячим но не дымиться.
4. Рис бросать маленькими порциями он начнет быстро вздуваться, снять их сразу шумовкой и выложить на салфетки или бумажное полотенце, что бы избавится от лишнего жира.

А после обжарки его можно посыпать сахарной пудрой, или полить растопленным медом. Мммм - уже представляю, как мой ребенок его уплетает)) Такие хрустики деткам всегда по душе, они очень любят перекусы такого рода-хрустящие и легкие. Ведь детки всегда в движении. На вид он получается совсем нежирным. А на вкус - бесподобным!

Для теста нам понадобится:

1) 2 стакана муки
2) 2 ложки сухих дрожжей
3) 3 ложки сахара
4) щепотка соли
5) 100 мл меда топленого
6) 2 ложки какао
7) немного изюма
8) 100 мл воды
9) 100 мл подсолнечного масла
10) ванилин и немного корицы 

Все смешать, разложить по формочкам, нагреть духовку и выпекать на среднем огне 20 минуть.

http://www.stranamam.ru/article/1130547/