«Норвежская» закуска

Ингредиенты :

Закуска:

семга
цукини
Пармезан
кунжут
лимон
соль, перец.

Соус:

вешенки – 50 г;
белое сухое вино – 50 мл;
сливки 33% - 100 мл;
болгарский перец – 20 г;
лук-порей – 10 г;
куркума – 1 г;
соль.

Украшение:
листья салата
лимон
маслины

Рецепт:

2 рыбных филе (тилапия, морской язык нормально «проходят»),
1 цукини,
половину болгарского перца,
половину стебля лука-порея,
вместо вешенок можно использовала шампиньоны,
сыр и специи – по вкусу.
Берем цукини, тонко нарезаем вдоль, чтобы получились длинные пластины толщиной 0,5 см .
Филе рыбы тонко нарезаем, солим, перчим и поливаем лимонным соком. Равномерно распределяем половину натертого сыра и половину жареного кунжута на ломтике цукини. Сверху укладываем подготовленную рыбу и посыпаем ее оставшимся сыром и кунжутом. Накрываем получившийся «бутерброд» еще одной пластиной цукини, закручиваем все в рулет и скалываем шпажкой. Разогреваем духовку до 200 С и ставим запекать на 8-10 мин.
В это время готовим соус:
Нарезанные грибы обжариваем на раскаленной сковороде до золотистого цвета, затем вливаем белое сухое вино и немного его упариваем. Добавляем сливки, нарезанный средним кубиком болгарский перец и нарезанный соломкой лук-порей, соль, перец. Продолжаем готовить соус 3-4 мин. и в конце добавляем куркуму. Соус надо протереть блендером.
На красивую тарелку выкладываем готовые рулетики, украшаем листьями салата, лимоном и маслинами. Сбоку подливаем соус.
Вот и все, приятного аппетита))
http://4vkusa.ru/

Баклажаны острые

Баклажаны - 2 шт
Чеснок - 3 зубчика
Перец острый красный - 1 шт
Укскс - 1 ст. ложка
Растительное масло - 1 ст. ложка
Соль, перец - по вкусу

Рецепт:
Баклажаны нарезаем кольцами, солим и оставляем на полчасика, затем промоем, просушим бумажным полотенцем и обжарим на растительном масле с двух сторон. Перец острый и чеснок измельчаем мелко, этой острой смесью натираем баклажаны и выкладываем их в кастрюлю, или форму любую. Для соуса смешиваем уксус, растительное масло, перец и соль по вкусу, добавляем немного воды и заливаем этим баклажаны. Приятного аппетита!

Поджарка с курицей, лимоном, кумином и петрушкой

Читать далее...

Куриные голени по-гречески

Читать далее...

Куриные грудки с овощами в фольге

Читать далее...

Куриное филе с козьим сыром и маслинами

 

Читать далее...

Жареные куриные грудки

Читать далее...

Яблочное варенье

Консервированный салат из свежих огурцов

Читать далее...

Варенье из персиков (по-гречески)

Восхитительное по вкусу, ароматное и нежное персиковое варенье по греческому рецепту. Готовить его довольно просто, а получается из сочных персиков: варенье, если вы нарезали их кусочками или персиковый джем, если подавили персиковую мякоть вилкой или измельчили фрукты в кухонном комбайне.

Сначала варенье варился с лимонным соком без сахара. Попробуйте. Это божественный вкус. Жаль, что без сахара не сохранится при комнатой температуре, а то бы я так и оставила. И потом тоже вкусно, густо и сладко. Аромат потрясающий, вкус свежий от лимона.

По этому же рецепту можно приготовить варенье из нектарин или абрикосов. Их чистить от шкурки не нужно.

Читать далее...

Кабачки с чесноком на зиму

Читать далее...

Мороженое дома - без яиц и перемешивания



Приготовление мороженого в домашних условиях без яиц и перемешивания! На приготовление этого мороженого Вы потратите всего 10 минут и 3 ингредиента!

Правда-правда, яиц НЕ надо, перемешивать НЕ надо, а главное, оно не кристаллизируется и остается мягким!

Читать далее...

Овощное ассорти с чесночной колбаской

Читать далее...

Заготавливаем красную смородину - масса вариантов.

 

Джем из красной смородины  -  нежный  и ароматный.  Очень вкусные из него получаются пирожки, пироги , различные десерты.

Рецепт

Ингредиенты:

Вода – 2 стакана;

Красная  смородина -   1 кг;

Сахар - 1,5 кг.

На 100 г необработанного продукта:

Белки – 1.2 г;

Углеводы – 60 г;

Жиры – 0.4 г;

Калорийность – 250 Ккал.

Приготовление

Ягоды красной смородины перебираем, обрываем веточки, промываем под проточной водой, и бланшируем в дуршлаге пару минут в  кипящей  воде. Потом  ягоды тщательно давим  пестиком  и аккуратно  перекладываем  в  кастрюлю. Содержимое, добавив сахар и   воду, еще раз основательно перемешиваем, и ставим вариться  на  слабый огонь до готовности, Постоянно помешиваем, пока джем  не уварится до объема  в 2,5 раза меньше, чем был.   Затем кладем на блюдо каплю сиропа и проверим  готовность, Если джем не растекается – он готов.  Кипящий  джем раскладываем по стерилизованным  чистым  банкам. Затем  накрываем  крышками и  пусть стерилизуется 15 минут. Потом банки закатываем, и, перевернув вверх дном, закутываем маленьким одеяльцем. ВАЖНО!!! Банки переворачиваем назад, когда джем еще не до конца остыл, потому что джем  очень сильно  загустеет и не опустится на дно банки. После этого пусть стоит до полного остывания.

Читать далее...

Салат "Грузинский"

Серия сообщений "Соленья.":
Часть 1 - Заготовки-огурцы и помидоры
Часть 2 - Заготовки-кабачки, баклажаны
...
Часть 7 - Салат из свеклы с антоновкой (заготовки)
Часть 8 - Желейный салат на зиму.
Часть 9 - Салат "Грузинский"
Часть 10 - Томатный сок замороженный
Часть 11 - Смесь для омлета
...
Часть 33 - Сало из соляного раствора со специями.
Часть 34 - ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Часть 35 - ПОМИДОРЫ В ЖЕЛЕ

Клубничный джем...Вкусный и ароматный

    

 

Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - Живая клубника на зиму
Часть 2 - Клубничный джем...Вкусный и ароматный

Желейный салат на зиму.

Серия сообщений "Соленья.":
Часть 1 - Заготовки-огурцы и помидоры
Часть 2 - Заготовки-кабачки, баклажаны
...
Часть 6 - ЛЕЧО ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА В ТОМАТЕ
Часть 7 - Салат из свеклы с антоновкой (заготовки)
Часть 8 - Желейный салат на зиму.
Часть 9 - Салат "Грузинский"
Часть 10 - Томатный сок замороженный
...
Часть 33 - Сало из соляного раствора со специями.
Часть 34 - ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Часть 35 - ПОМИДОРЫ В ЖЕЛЕ

Очень вкусный салат из кабачков.


И вот ещё одна новинка этого года.Мой муж может есть кабачки в любом виде,и при этом круглый год.Когда летом делала этот салатик,он не выдержал и съел несколько банок("я же должен попробовать!")После снятия пробы был приказ делать больше!Теперь не успеваю мыть опустошённые баночки

Маринад: 3 стакана воды,
250гр. масла подсолнечного (я норму сокращаю),
1,5 стакана уксуса,( на любителя,кто любит поострее тому 9%,кто помягче тому6%)
200 гр. сахара,
1 ст. ложка соли верхом,
200 гр. чеснока на чеснокодавку,
2-3 моркови на терку,
по пучку укропа и петрушки..
Все смешать, прокипятить, 5-6 кабачков молодых с кожурой порезать кольцами (1-1,5 см) Варить в маринаде 10 минут.Большие кабачки лучше не использовать(средне-мелкие само то).И не переварить,а то будут мягкими.
Я проваривала в маринаде порциями, если маринад остается, кабачки дорезаю.
Выход около 7 штук по 0,5 литра.
Укладываем в банки,закатываем,укутываем.