Куриный холодец

Читать далее...

Тыквенный пирог...

500 гр тыквы,
4 яйца,
160 гр кукурузной муки,
100 гр сахара,
60 мл растительного масла,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка корицы,
щепотка соли;
для сиропа:
2 чашки воды,
1 чашка сахара,
50 мл лимонного сока.

Ещё один прекрасный и простой тыквенный рецепт в мою кулинарную копилку. Сразу хочу отметить, что кукурузную муку можно смело заменить на пшеничную или овсяную. И очень важную роль во вкусе пирога решает лимонный сироп, который можно и не делать, но с ним гораздо интереснее.

Ингредиенты:

1. Очищаем тыкву от кожуры и семян. Натираем на крупной тёрке.

2. В отдельной миске взбиваем 4 яйца.

3. Смешиваем тыкву и яйца. Добавляем растительное масло, снова хорошо перемешиваем.

4. В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, корицу, разрыхлитель.

5. А теперь смешиваем тыквенную смесь с мучной. Тщательно перемешиваем.

6. Смазываем форму растительным маслом, выкладываем туда тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут.

А пока что готовим сироп: в ковшик наливаем 2 чашки воды, засыпаем 1 чашку сахара и кипятим на слабом огне, пока половина воды не выпарится. Снимаем с огня, добаляем 50мл лимонного сока. Я еще добавляла ванильный стручок, пока воды выкипала, но это необязательно.

7. Вынимаем готовый пирог и заливаем его лимонным сиропом. Всё! Тыквенный, очень солнечный, немного влажный внутри, чудесный пирог готов! Лимонная нотка прекрасно украшает тыкву. Ранее я и подумать не могла, что тыквенный пирог может быть таким вкусным!

ссылка

Цукаты из тыквы

Тыква, как вы все знаете, очень полезный и ценный продукт. Из нее можно приготовить и кашу, и различные супы, и овощные салаты, и даже соусы. И все это будет очень вкусно, а главное полезно. Сегодня я хочу рассказать, как из тыквы приготовить цукаты. И еще предложу вам интересный рецепт блинов с тыквой. Здесь http://expertoza.com/2013/12/yeast-pancakes/ очень подробное описание приготовления вкусных дрожжевых блинов с тыквой. На сайте expertoza.com много и других рецептов и не только рецептов, но и другой интересной информации.

Ну, а сейчас обещанные цукаты из тыквы.  
Читать далее

Маринады для селедки - 6 обалденных рецептов

Cеледочку можно замариновать не только в смеси уксуса и растительного масла. Множество способов и рецептов маринадов для селедки подходят не только к свежей сельди, но и к малосольной, и соленой.

Читать далее...

Простая рисовая запеканка с мясом

Понадобится: 200г вареного мяса, 100г риса сухого, по 20г сыра и сливочного масла, соль.

Как приготовить простую запеканку с рисом и мясом. Вареное мясо перекрутить в мясорубке. Рис промыть и до готовности отварить. Выложить половину риса в форму для запеканки, уложить сверху перекрученное мясо, накрыть оставшимся рисом. Посыпать запеканку сверху сыром, полить растопленным сливочным маслом, запечь в разогретой до 180-200 градусов духовке до зарумянивания.

К базовым ингредиентам – рису и мясу, можно добавить пару «дежурных» – лук, морковь, и получится поинтереснее.

Быстрый вкусный завтрак.

Хорошая идея для завтрака- если у вас есть лаваш)

Что нужно: Армянский лаваш
Сыр (лучше нейтрального вкуса)
Яйцо

Как:
Режем лаваш на поперечные полоски.
Сыр тоже нарезать по ширине лаваша (лаваш длиннее примерно в два раза.
Яйцо взбить, посолить, если хотите специи.

Теперь главное:
Сыр заворачиваем в лаваш, обмакиваем в яйце и жарим на сковородочке (это быстро) Теперь на блюдо, чашечку чая или кофе и всё!

Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Узбекский плов
Часть 2 - Буженин домашняя. Простой рецепт.
...
Часть 41 - Мягонькие карасики.
Часть 42 - Рыбка в микроволновке.
Часть 43 - Быстрый вкусный завтрак.

Готовьте деруны по-новому. Легкие рецепты


Деруны – такие хрустящие, такие солнечные и просто тают во рту! Что может быть вкуснее и ароматнее этого блюда с утра в пасмурный день? Делаются они недолго, и все ингредиенты для их приготовления всегда найдутся в вашем холодильник
Деруны без муки
Деруны с мясным фаршем
Деруны с сыром
Деруны с творогом
Деруны с мясом
Деруны с чесноком
Деруны со свининой

Маринованные овощи (рецепт)

Необходимые продукты: одно морковка, по одному баклажану и кабачку, лука красного две штуки и два помидора свежих, три зубка чеснока, немного лука перьевого и один острый перец (перец чили).

Для приготовления маринованных овощей потребуется маринад, его готовить мы будем из: масло растительное десять ложек столовых, уксуса бальзамического сто граммов, сахара две столовых ложки, по одной чайной ложке тимьяна сухого и соли, чайная ложка майорана (тоже сухой) и выдавленный через пресс чеснок (два зубчика).
 

Читать далее...

Свинина по-мужски

Ингредиенты:
Свинина 600 г
Лук репчатый 1 шт.
Бальзамический уксус по вкусу
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло 1 ст. л.

Приготовление:
Нарезать мясо на не очень крупные кусочки. Лук порезать кольцами либо полукольцами. Замариновать мясо и лук добавив уксус (по вкусу), а так же соль, перец. Выдавить 1/3 часть лимона и перемешать руками. Поставить замаринованное мясо в холодильник примерно на 3 часа. На разогретую сковороду добавить 1 столовую ложку оливкового масла и жарить/тушить замаринованное мясо примерно 20 минут. Приятного всем аппетита!



angel devid

Золотистая картофельная запеканка

Читать далее...

Маринованное сало: дивный рецепт, от которого все в восторге


Сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать! Мягкое, нежное и чуточку влажное сало... Вы о таком давно мечтали! Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не пожалеете


Всем нам разумеется приходилось пробовать соленое сало, копченое и вареное. А пробовал ли кто когда-нибудь маринованное? Между тем такое сало очень легко приготовить дома. Думаю маринованное сало многим придется по вкусу.

Приготовив сало по этому рецепту, — понимаешь, что вкуснее сала ты еще не пробовала.

Маринованное сало вкуснейший деликатес!

Картофельные блины из пюре

 

Читать далее...

Скороспелые пирожки-малышки «слоеные» из необычного теста.

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые из необычного теста.


+ читать дальше

Пицца на сковороде «Минутка»

 

Читать далее...

ЗАПЕКАНКА за 3 минуты

 

Читать далее...

Варенье из мяты

Первый способ.
250 г листьев мяты, 1 кг сахара, 2 лимона, 0,5 л воды.
Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки.
После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать.

Второй способ.

400 г листьев мяты, 1 кг сахара, 1 ч. Ложка лимонной кислоты, 1 стакан воды.

Мяту вымыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, аккуратно промокнуть полотенцем. Высыпая в кастрюлю, чередовать с сахаром, взятым в количестве половины рецептурной нормы. Сверху полить лимонной кислотой, размешанной в столовой ложке воды. Встряхнуть, накрыть крышкой и оставить на 6 часов.
Тем временем из оставшегося сахара и одного стакана воды сварить сироп, снять пену и залить им пустившую сок мяту.
Спустя положенных 6 часов поставить мяту на огонь и прокипятить на маленьком огне 5 минут. Горячим разлить варенье в стерильные банки и закатать.

Мятное варенье

Мятное варенье не только необычно и очень приятно на вкус, но и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях.
200-300 гр. мяты
0,5 л. воды (я налила побольше, просто так подумалось и сделала правильно)
1-2 лимона (лучше на вкус и запах)
1 кг. сахара (если побольше воды, то и сахара побольше)

Итак... собранные листочки мяты вместе с веточками и стебельками (а я и с цветочками),
лимоны, порезанные вместе со "шкуркой"
залить водой и варить 10 минут.
Настоять это колдовское варево одни сутки.
Через сутки массу отжать, а настой процедить.
Добавить сахар и варить до готовности.
Слово готовность меня напугало, но... варила часа два на маленьком огне, снимая пенку. Потом позже... часа через три еще проварила и разлила в банки.
В крышечку лучше положить пергамент, чтобы из-за конденсата не появилась плесень через некоторое время.
Вот и все... Зимой, не дай бог вам простудиться, будет у вас лекарство или просто сладкое "лето". Приятного всем аппетита!

Запеченные помидоры с яйцами

 

Читать далее...

Сладкий перец фаршированный запеченный

Читать далее...

Ледяное "варенье". Теперь ТОЛЬКО ТАК!

http://i.ovkuse.ru

  

Чем хорош такой способ заготовки ягод на зиму? Ягоды  так можно хранить и  год и два, вкус и цвет остаётся, как у свежих. Использовать можно и в морсы, и в крема, чтобы оладьи помакать и т.д.

Не требует варки, следовательно все полезные вещества остаются.

Готовить быстро,  буквально 5 минут  и у вас запас варенья на зиму.

Существенная экономия сахара.

Для тех кто предпочитает свежий вкус ягод  варёному варенью (прощу прощения за тавтологию), это ледяное "варенье" - просто находка.

Единственный минус,  в том, что нужна большая морозильная камера, чтобы заготовить побольше такого варенья, но, думаю, в наши дни  это не проблема.

Читать далее...

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Читать далее...