Как подать вино?
Правильно поданное вино все равно что красивый гол в футболе — повышает настроение и не обходится без повтора. Начнем же игру.
МИФ: Никогда не подавай красное вино к рыбе
На самом деле Красненькое из винограда сорта пино нуар прекрасно сочетается с рыбой. По сравнению с другими сортами, в пино нуар относительно немного танинов (именно они придают напитку вяжущий, терпкий вкус), и произведенное из него вино не заглушает рыбий вкус. Каким бы деликатным он ни был.
МИФ: Никогда не клади красное вино в холодильник
На самом деле Некоторые французские вина — например, из долины реки Луары (на этикетке так и будет написано, Val de Loire) — прекрасны именно когда холодненькие. Их вкус становится менее сложным, и вино сочетается с самыми разнообразными блюдами.
МИФ: Не трогай вино, если не собираешься выпить его сейчас же
На самом деле Храни вино горизонтально (чтобы не ссохлась пробка) и в покое, но за пару дней до намеченного ужина с кьянти поставь бутылку в нормальное стоячее положение. В осадке и правда содержится немало полезных для здоровья веществ, но от него вино горчит, а за пару вертикальных дней он уйдет на дно бутылки.
МИФ: Чтобы шампанское не выдыхалось, сунь в бутылку ложку
На самом деле Этот трюк почему-то передается от бабушек внучкам, но при этом абсолютно бесполезен. Продаются специальные пробки-стопперы для открытого шампанского, но не менее действенно просто замотать горлышко бутылки пищевой пленкой. И час-другой спустя шампанское будет все таким же игристым.
МИФ: Не заливай белое вино в декантер, не трать время
На самом деле Декантер — графин, в который вино переливают из бутылки, чтобы отделить его от осадка и насытить кислородом. Обычно так поступают с красным, но положительный эффект достигается вне зависимости от цвета вина. Кислород улучшает вкус напитка, позволяя наслаждаться антиоксидантами без вяжущего привкуса.
МИФ: Белое вино всегда держи в холодильнике
На самом деле Не всегда, а только два часа перед сервировкой. Вибрации и недостаточная влажность могут убить все прелести хорошего вина. Темный шкаф (в идеале — винный) — вот лучшее место для тех бутылок, которыми ты дорожишь.
Эксперты: Дэвид Хескет (винодел), Жерар Бассе (сомелье)
Фото: Dan Matthews
Источник: Mhealth.ru
Фитнес_красота_здоровье
Вкусно_Быстро_Недорого
Правильно поданное вино все равно что красивый гол в футболе — повышает настроение и не обходится без повтора. Начнем же игру.
Фитнес_красота_здоровье
