Постный картофельный салат с зеленым горошком и маринованными шампиньонами. По вкусу напоминает Оливье – это его постный вариант.

Ингредиенты:

• картофель (вареный) - 2 - 3 шт.
• маринованные шампиньоны - 8 - 10 шт.
• зеленый горошек консервированный - 3 - 4 ст.л.
• соленые или маринованные огурцы - 2 - 3 шт.
• лук - 0,5 шт.
• соль - по вкусу;
• майонез постный - 2 - 3 ст.л.

Приготовление:

Картофель отварить в кожуре, охладить и очистить. Нарезать картофель кубиками.

Маринованные шампиньоны и огурцы нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать.

Выложить в салатницу картофель, шампиньоны, огурцы и лук. Добавить зеленый горошек. Салат слегка посолить, заправить постным майонезом, рецепт можно посмотреть тут. Все ингредиенты перемешать.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт