Нам потребуется вареная телятина,маринованная свекла,отварная фасоль(можно консервированную), изюм, чеснок, зелень, орехи,коньяк.Кусочек отварной телятины порезать кусочками.Изюм помыть,обдать кипятком, затем замочить в коньяке на
час.Маринованную свеклу сделать заранее.Свеклу отварить,порезать на кругляшки. Сварить маринад из соли, сахара, пряностей. Остудить,добавить уксус. Все по вкусу.Залить свеклу,дать настоятся 2-4 дня.Маринованная свекла не окрасит салат,исчезает "свекольный вкус".
Делаем заправку для салата.Смешиваем масло,уксус-бальзамик,1
стол.ложку лимонного сока,1 стол.ложку апельсинового сока,мелко
нарубленный чеснок и зелень,соль-перец по вкусу. Заправляем салат и посыпаем дроблеными орешками.