Рап  – своего рода сэндвич, завернутый в тoртилью. Слово рап происходит от английского «to wrap» — обертывать, заворачивать. Такой сэндвич подойдёт для легкого перекуса, и обрадует тех, кто не очень любит готовить! Вкусный, яркий, легкий, модный! Это и здОрово и здоровО!

Секрет рапа прост:

1. Лепёшка тортилья (из пшеничной или кукурузной муки, лаваш, блин)
2. «Соус» (хумус, гуакамоле, соус песто, творожный сыр…)
3. Начинка: мясо, рыба, овощи и фрукты.

Рецепт тортильи

Приготовление:

В миске смешать соль, муку и разрыхлитель. Добавить сливочное масло и вымесить. Смесь не должна иметь комочков. Затем добавить воду и вымесить тесто (при необходимости добавлять воду чайными ложечками). Тесто накрыть чистой влажной тканью и оставить «отдыхать» 15-20 минут.

Разделить тесто на 12 частей. Раскатать в лепёшки. Выпекать на сковороде без масла до готовности.

Готовые лепёшки накрыть полотенцем.

Варианты начинок:

• Творожный сыр с зеленью + тунец в собственном соку + кусочки авокадо + лимонный сок + листья салата
• Гуакамоле + очищенные креветки + лимонный сок + листья салата
• Творожный сыр + крабовые палочки +укроп +салат айсберг
• Творожный сыр + копченый лосось + лимонный сок +маш-салат
• Творожный сыр с зеленью + ветчина + томаты порезанные кольцами/кубиками + стебли седьдерея
• Мед +сыр камамбер + сухофрукты +листья салата
• Густой натуральный йогурт + лимон +фета +огурец + помидор + маслины
• Хуммус +говяжий фарш жаренный с кумином + помидоры + петрушка (или мята) +лимонный сок
• Рикотта + прошутто +сушеный инжир +руккола
• Творожный сыр + куриная грудка + манго + руккола
• Творожный сыр + манго + руккола +авокадо

Источник: http://www.mmenu.com/blogi/519662_interesnyy_varia...rogo_i_zdorovogo_perekusa.html