Очень интересный способ и очень вкусно получается.

Первый раз коптила куриную грудку на перегородках грецкого ореха, вчера купила опилки ольхи.

Получается очень вкусно и по дому аромат невероятный.

Рядом с грудкой положила по 6 маленьких палочек сыра чечил спагетти, по 4 штучки винограда, абрикосов, чернослива, кураги, большой перец чили и по парочке арахиса и фундука.

Коптила в большой кастрюле, опилки завёрнуты в фольгу, проткнутую зубочистками. Сверху устройство для готовки на пару (в виде цветка) и крышка.

Лучше соблюдать правила. Хотя я время маринада сократила с 72 часов до 24.

Сыра было мало!!! Он получился мягкий, румяный, ароматный... В следующий раз всю пачку положу.

Тут всё подробно написано https://dzen.ru/funnicook. У него  много интересного. Думаю замахнуться на копчёную рыбу и куриные ножки. 

Кстати, грудка получилась не такой интенсивно золотистой. Наверное, потому что мариновалась она меньше, чем в рецепте.