Для меня теперь что-то стало не просто собраться и приготовить орехи, как будто подвиг какой-то намереваюсь совершить... . Такую заготовку делаю примерно один-два раза в год, но желания особенного уже не испытываю, а нам орехи просто необходимы.

У нас с НС, у обоих, зубы уже слабые, а измельченные легко употреблять. Необходимые орехи я покупаю не жареные, а затем сама их сушу и прожариваю в духовке. У меня "в заначке" запрятана такая отличная мельница для орешков, пока  более удобной для нас я не встретила... . Отлично измельчает уже пережаренные орешки и затем я засыпаю их в большие стеклянные банки из под кофе, наверное около литра емкостью и храню на стеллажах в прохладном месте. Долго орехи в тепле не хранятся, быстро "прогоркают", в орехах же немЕрено не только белков, но и жиров!!!

Мы с НС уже купили орехов на 4 250. 

А сейчас я их прожарю в духовке, тут самое главное не отходить от них ни на секунду!! Моментально сгорят!!! Сейчас грецкие орехи поставила в холодную духовку, настроила на 100 градусов и уже через 10 минут серединка прихватилась... , вовремя заглянула!!!

Но перемешала их и ещё на 2 минуты поставила... , получилось как раз!!!

А вот орехи кешью, их у меня в два раза больше чем грецких, поставила в уже горячую духовку на 6 минут, за ними только глаз да глаз!!! И ещё плюс 4 минуты!!! Затем перемешала и ещё на 4 минуты!!! Без таймера здесь вообще делать нечего, он мне так хорошо помогает!!! Перемешала и ещё на 4 минуты в духовку!!!

В этот раз миндальные орехи не купила, у них такая толстая оболочка, а возиться с ними, снимать её, мне не захотелось.

Фундук легче всего подсушивается, всю шелуху после остывания освобожу и уже можно молоть на мельнице все мои орешки!!! А сама уже потихонечку грызу подсушенные, невозможно удержаться, по всей кухне от них идёт такой аромат!!! Оставлю целенькими некоторое количество орешков кешью, иногда так хочется жареных!!! Но у них такая высокая калорийность, сосем по чуть-чуть надо... .

Ну вооот!!! А теперь в помощь "тяжелая" техника-мельничка. Прошу теперь помощи у НС, сама не могу нагнуться и поставить её на стол. Молодец, без проблем достал, поставил на стол, а дальше я сама!!!

Достала со стеллажей чистые свободные банки от кофе Якобс, у них широкое горлышко и удобно пользоваться. Как говорил наш бывший президент Горбачёв Михаил, "главное нАчать"!!!  Всё перемолола моя мельница, а я потихонечку разложила всё по баночкам, надписала маркером, хотя где-то есть замечательные этикетки-наклейки, ну никак не нашла и не помню куда я их припрятала... .

Часть орешков оставила , пользоваться на каждый день, а часть унесла на лоджию и поставила на стеллажи, там холодно, как раз им подходит режим хранения. Половину количества сохраню на ВЕЛИКИЙ ПОСТ, орешки в этот период нас хорошо выручают!!!