Приготовление:

Для начала растапливаем в кружечке масло сливочное и отставляем остывать.

Разводим в подогретом молоке дрожжи, добавив сахар.

Как только дрожжи немного поднимутся (появятся пузыри) добавляем яйцо и растопленное масло.

Затем, не забывая просеивать через сито, постепенно добавляем требуемое количество муки (больше нормы не нужно), замешивая тесто.

Прикрываем полотенцем тесто и с часок ждем его поднятия.

Тем временем смешиваем ингредиенты для начинки.

Когда тесто поднимется (возможно спустя уже 30 минут), его следует примять и снова спрятать под полотенце до повторного поднятия.

Промазанный маслом лист пергамента раскладываем на противень.

Повторно поднявшееся тесто делим на небольшие куски и руками разминаем в лепешки.

Раскладываем лепешки на пергамент и накрываем полотенцем.

Где-то через треть часа лепешки опять-таки поднимутся. Берем стакан с круглым дном и, поставив его в центр лепешки, вдавливаем, оставляя углубление для начинки.

В образовавшееся углубление накладываем начинку.

Выпекаем при 200°C до готовности теста (с полчаса) и выкладываем наши красивые и вкусные ватрушки с творогом на блюдо.

Как же вкусны и приятны плоды собственного труда!

Приятного аппетита!