В холодное время года многим хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким и в тоже время полезным для здоровья. В этом случае прекрасно подойдет такой замечательный плод как хурма. Ведь сладкая спелая хурма не только очень вкусная, но и обладает массой полезных для организма веществ, витаминов и минералов.

- Она богата кальцием и железом, поэтому повышает гемоглобин крови, предотвращает малокровие и анемию. 
- Бета-каротин, содержащийся в хурме, способствует укреплению зрения, замедляет процессы старения, снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний. Поэтому хурму рекомендуют употреблять людям, которые курят. 
- Благодаря содержанию магния, хурма оказывает благоприятное воздействие на нервную систему. 
- Полезна хурма и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как она содержит много калия. 
- Также хурма содержит йод, поэтому её употребление снижает риск воспаления щитовидной железы. 
- Кроме того, этот чудесный фрукт обладает мочегонным действием и служит профилактикой мочекаменной болезни. 
- Хурма очень рекомендована беременным, так как обладает тонизирующими свойствами, улучшает аппетит и пищеварение. 
- Хурма очень питательна, так как содержит большое количество глюкозы и сахарозы. Поэтому этот плод следует с осторожностью употреблять людям, болеющим сахарным диабетом.

Существует несколько сотен сортов хурмы, отличающихся по своей форме, цвету и размеру. Но в большинстве случаев, если плоды не совсем спелые, они буду обладать не очень приятным терпким и вяжущим привкусом. Поэтому если вы хотите насладиться сладкой, вкусной и нетерпкой хурмой, прежде всего, нужно выбирать только полностью созревшие плоды, мякоть которых имеет желеобразную консистенцию.

Исключением является только такая разновидность хурмы, как «королек». Плоды этого сорта темно-оранжевые снаружи и коричневатые внутри. Такая хурма имеет нежный сладкий вкус, даже если плод не совсем спелый. Но и в случае с «корольком» существует один нюанс. Если произошло опыление и образовались семена, то созревает хороший, сладкий и вкусный плод. Если же опыления не было, то получаются терпкие, вяжущие плоды. Они вполне съедобные, но довольно невкусные.

Признаки спелой хурмы

Поверхность плода – гладкая и блестящая. 
Кожица – тонкая и полупрозрачная. 
Чем больше на хурме коричневых полосок, тем она слаще. 
Мякоть должна иметь желеобразную консистенцию. 
На ощупь плод должен быть мягким. 
Хорошая спелая хурма всегда имеет сухую плодоножку с высохшими листочками коричневого или бурого цвета.

Если же вы всё-таки купили неспелую терпкую хурму, то существует несколько способов сделать её сладкой. В несозревших плодах хурмы содержатся танины. Именно эти вещества придают вяжущий терпкий вкус, избавиться от которого помогут следующие действия.

Способы сделать хурму сладкой 
Плоды можно приморозить, положив их на 10-15 часов в морозилку. После разморозки хурма станет мягкой и сладкой. 
Второй способ – это на те же 10-15 часов положить хурму в теплую воду (30-40°C). 
Также можно поместить хурму в пакет с помидорами или яблоками. Дело в том, что и помидоры, и яблоки выделяют этилен, который способствует созреванию хурмы. 
Избавиться от терпкости можно, поместив хурму в алкогольную жидкость. 
И наконец, терпкую хурму можно завялить или высушить. Она станет вполне съедобной. Но варить из сушеной хурмы компот не стоит. При контакте с водой, терпкий вяжущий привкус может вернуться.

Желаем удачного выбора!

http://formulazdorovya.com/291981041816832038/esht...f2ae177b7b288a98aa54ac34525cc/

Серия сообщений "ИСЦЕЛИ СЕБЯ САМ":
Часть 1 - ОСТЕОХОНДРОЗ...
Часть 2 - Чего не хватает в организме, если хочется...
Часть 3 - ИСЦЕЛИ СЕБЯ САМ...
Часть 4 - Йод, хвойный отвар и лавровый лист. Бабушкины рецепты
Часть 5 - ЕШЬТЕ ХУРМУ...
Часть 6 - СЕКРЕТЫ ТИБЕТСКИХ МОНАХОВ...
Часть 7 - ИСЦЕЛИ СЕБЯ САМ...
...
Часть 14 - ЛЕЧИМСЯ...КТО И КАК МОЖЕТ...
Часть 15 - Лечение суставов...
Часть 16 - Эликсир здоровья...