МК "Маринованные вкуснейшие баклажаны".

Понедельник, 05 Января 2015 г. 13:16 + в цитатник

Цитата сообщения LORI-LEI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вам понадобится:

Баклажаны — 1 кг.

2-3 луковицы.

1 головка чеснока.

Не полный стакан холодной воды.

50 гр. масла подсолнечного.

50 гр. уксуса 9% (можно чуть больше или меньше, по вкусу)

1 ч.л. соли.

Лавровый лист и перец горошек (тоже по вкусу).

Пошаговое решение:

Баклажаны моем, режем на 8 частей, можно и мельче, если крупные.

Солим их и оставляем на час-полтора, чтоб ушла горечь.
А тем временем готовим маринад для наших синеньких. В воду добавляем наше масло, соль, перец и лаврушку, доводим до кипения и только потом вливаем уксус. Заметьте, что уксус не должен кипеть. Откладываем маринад в сторону до полного остывания.
Лук чистим и режем его тоненькими полукольцами, чеснок тоже надо мелко порубить.
Разогреваем сковороду и слегка обжариваем наши баклажаны на подсолнечном масле, предварительно слив с них горечь.
Затем баклажаны пересыпаем луком и чесноком, заливаем их охлажденным маринадом, аккуратно перемешиваем и отправляем в холодильник на 2 дня.
Через 2 дня достаем готовый продукт из холодильника и наслаждаемся отличной закуской, которая, кстати, по вкусу очень напоминает грибы. Приятного аппетита.

источник

Серия сообщений "Баклажаны":
Часть 1 - Закуска из баклажанов с грибами
Часть 2 - Баклажаны энд грибы
...
Часть 30 - Баклажаны, как лекарство и... средство для похудения.
Часть 31 - Баклажаны как грибы на зиму.
Часть 32 - МК "Маринованные вкуснейшие баклажаны".
Часть 33 - Салат из баклажан.
Часть 34 - Вкуснейшие баклажаны на зиму "10 на 10". Без стерилизации.
...
Часть 48 - Запеченные баклажаны с куриным мясом.
Часть 49 - Пикантные баклажаны. Быстро. Просто.
Часть 50 - Баклажаны с перцем.