Летний рататуй.

Понедельник, 24 Февраля 2014 г. 21:51 + в цитатник

Цитата сообщения nadia55

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЛЕТНИЙ РАТАТУЙ!!!

Это вкусненькое ЧУДО, оно просто ТАЕТ во рту!
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 штуки средних
- Помидоры - 3-4 штуки
- Свежий картофель - 300-400г
- Репчатый лук - 2 головки
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Зелень (тимьян, орегано)
- Оливковое масло
- Соль и перец - по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте баклажан кружочками.
2. Далее нужно посолить их и выдержать в течение примерно 20 минут.
3. Таким образом баклажаны теряют горечь.
4. Через 20 минут баклажаны промыть.
5. Помидоры, картофель и лук также порезать кружочками.
6. Смазать форму маслом и уложить овощи, чередуя баклажаны, помидоры, лук, кабачки и картофель.
7. Овощи посыпать солью, перцем, зеленью и чесноком.
8. Запекать блюдо в духовке при температуре 180-190 С, пока картофель не станет мягким.
9. К этому моменту баклажаны должны подрумянится.
10. Особую пикантность блюду может придать хрустящая корочка.
11. Получить хрустящую корочку поверх овощей можно посыпав готовое блюдо сухарями и тёртым сыром и запекать до образования золотистой корочки

Приятного аппетита! http://vk.com/photo210540553_303902362

Серия сообщений "Баклажаны":
Часть 1 - Закуска из баклажанов с грибами
Часть 2 - Баклажаны энд грибы
...
Часть 20 - Олимпиада баклажан в Палермо. Рецепты баклажановых изысков.
Часть 21 - Рулетики из жареных баклажан.
Часть 22 - Летний рататуй.
Часть 23 - Салат "Баклажановый рай".
Часть 24 - Баклажаны солёные.
...
Часть 48 - Запеченные баклажаны с куриным мясом.
Часть 49 - Пикантные баклажаны. Быстро. Просто.
Часть 50 - Баклажаны с перцем.