Ну здравствуй, дневник!

Я про тебя помню, но писать было некогда.

Решила порадовать  тебя салатом весенним.

Основа взята у Аннушки Филатовны, ее "шубный" салат без рыбки. В начальном рецепте меня заинтересовал майонез на рассоле из консервированного горошка.Поскольку на магазинный майонез любого вида и вкуса и смотреть не могу, приманило...

Первая проба вышла более чем!!!Привела в восторг и самим соусом, и салатом с ним, не только меня, но и домочадцев. Сегодня  готовка нумер два! Которую оставляю в дневнике и предлагаю  друзьям.

Испробуйте, не пожалеете!

Итак, на исходной позиции отварные овощи, как для винегрета: картошечка, морковка, свекла. Рядом соленый огурчик с осени( у меня по-русски соленый, без уксуса, только соль, укроп и чеснок). И груша свежая(яблока не оказалось в дому) Добавки: соль, сахар, уксус(9%) горчица, перец черный молотый. Все по вкусу, горчицы с уксусом по чайной ложке.

И главный компонент: банка зеленого горошка,

из которой по рецепту берем рассол, 0, 5 стакана.

Смешиваем рассол с добавками в блендере до пены. Подливаем растительное масло, 0,5 стакана, взбивая. В рецепте должно загустеть. Ежели нет, то  надо добавить масла, "чем больше масла, тем гуще" будет, якобы. Меня это дополнение изначально смутило, при моем минусовом отношении к любому маслу. Поскольку первая моя проба по калькуляции густеть не желала, против масла  натура протестовала, я, экономная хозяйка, уставилась на горошек. С чего это вдруг добру пропадать?!В салатах эти зеленые  шарики я не ем, в свекольных особенно. Не мудрствуя лукаво, бухнула половину баночки в блендер. Соус заметно загустел.Сыпанув еще на глазок горошков, успокоилась: соус стал майонезной консистенции! А на вкус - обалдение..... Честно!!! Смазывая слои овощные, не могла удержаться от проб...

Сегодня пошла уже проторенным путем. Увеличив дозы основных ингредиентов, получила больше поллитровой  баночки майонеза.

Яблоко купила. Первым слоем лег картофель, на него огурчик(мелко-меленько порезанный), затем морковка, яблоко. Все щедро смазывалось горошечным ароматным майонезом, без опаски переборщить, ибо жирности  в нем - ноль, а вкуса, дразнящего  обоняние, - в приятных излишках.

Сверху свекла, натертая на терке и смешанная с маленьким зубчиком чеснока и остатками, от нарезки, огуречного рассола, тоже душисто-чесночного.

Вот такой салат!

Отправлен в холодильник на пропитывание.

От души советую -

тем, кто соблюдает пост,

 тем, кто избегает общения с магазинным майонезом,

и тем, кто, как я нынче, не ест капусту даже в винегрете

и даже свою квашеную.

А чего-то овощного bardzo хочется!

И тут на выручку герой мартовского дня!

Со своим фирменным горошковым майонезом!

Приятного аппетита!

NB

 Забыла упомянуть, что я в соус и яблоко отправила!

Свежее, маленькое.

Это когда раздумывала о метОде загустения...

Можно иметь в виду, майонез выйдет нежненький...