И вот в 2010 году полуразрушенную пивоварню купили два предпринимателя из России: Сергей Черничкин и Денис Сабитов. В успех их “безнадежного предприятия” в Киншперке и округе мало кто верил. Даже самые неисправимые оптимисты скептически посматривали на этих странных русских.
![](http://420on.cz/uploads/site_93/Image/Kynspersky_pivovar_main.jpg)
Но через два года пивоварня заработала вновь, а еще через год пиво «Заяц» получило Первый приз на региональном конкурсе в Карловых Варах.
«Заяц» у «Золотой Дыни».
![](http://420on.cz/system/photo/image/000/110/200/xxlarge/dum_u_zlateho_melounu_praga.jpg)
Замечательное пиво «Заяц», которое варится в исторической пивоварне Киншперк под Карловыми Варами, недолго искало себе место прописки в Праге.
Для фирменного ресторана пивоварни было найдено помещение, уникальное по своей значимости не только для Чехии, но и, без преувеличения, для всей Европы.
Много ли в Старом Свете домов, в которых в разное время давали концерты музыканты с мировыми именами? Совсем нет. По пальцам можно пересчитать. И вот в одном из таких зданий теперь будет жить «Заяц».
![Дом-У-Золотой-дыни-1 (700x393, 344Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/158/414/158414471_RRRRRRRRSRRRSRRyo1.jpg)
В доме “У Золотой дыни», первый камень которого был заложен на нынешней улице Михалской еще в 13 веке, играли Чайковский, Рубинштейн, Григ и Рахманинов. Здесь когда-то располагались танцевальный школа, прокат и ремонт роялей и музыкальный салон. В последнем и бывали великие композиторы.
Своим необычным названием дом обязан предшественнику, стоявшему на этом месте в 15 веке. Рядом с тем зданием находилась небольшая скульптурная группа, в центре которой красовалась дыня из желтого металла. C тех пор дом так и называется: “У Золотой дыни’’.
В подвале дома, на площади в 500 квадратных метров когда-то уже был ресторан. Говорят, еще и Петр Ильич с Сергеем Васильевичем могли здесь выпить по кружечке пива. В последние годы помещение арендовал водка-бар “Пропаганда”, заведение насколько популярное среди пражской молодежи, настолько же и не соответствовавшее высокому историческому и культурному статусу дома.
И вот теперь здесь будет жить киншперский “Заяц”, пиво с историей и традициями, не менее богатыми, чем прошлое дома “У золотой дыни”,на ул. Михальска.
![](http://420on.cz/uploads/site_93/Image/Eda/zlaty_meloun_praga.jpg)
В последние несколько лет в доме «У Золотой дыни» работал широко известный в кругах пражской молодежи и туристов водка- бар «Пропаганда». Концепция заведения была простой, как сама идея коммунизма на планете: каждому – по потребностям. Алкогольные напитки лились рекой, причем закусывать было нечем, так как «Пропаганда» работала только в режиме бара.
Громкая музыка и антураж помещения, оформленного в стиле выставки артефактов относительно недавнего советского
прошлого, дополняли «пейзаж».
Спору нет: любое заведение имеет право на существование, тем более в таком свободном и открытом городе, как Прага. Но все- таки очень уж не соответствовал формат «Пропаганды» истории здания, в котором бар находился.
Плакаты и постеры советских времен, которыми были увешаны стены, прежние хозяева забрали с собой. Из оставленного «пропагандистами» бара рабочие вывезли сотню мешков строительного и прочего мусора. Под слом сразу пошли две старые барные стойки, непригодный для использования гриль. Сняли с петель пробитые кем-то туалетные двери. Отмыли пол, к которому прилипали ноги…
![pivo_kinsperk_praga_restoran_u_zajice (610x415, 244Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/158/414/158414451_pivo_kinsperk_praga_restoran_u_zajice.jpg)
СПЕЦПРОЕКТ: РЕСТОРАН В ПРАГЕ ЗА 30 ДНЕЙ
Из оставшейся мебели, а это несколько скамеек, полдюжины высоких барных стульев и три-четыре стола, мастера на все руки, приступившие к облагораживанию исторического подвала, пообещали сколотить что-нибудь интересное и функциональное.
Но вопрос с мебелью и кухонным оборудованием – самый актуальный. В ресторан нужно поставить более сорока столов и пару сотен стульев, а также все необходимое для приготовления знаменитых чешских блюд.
http://420on.cz/magazine/food/47594-prazhskiy-rest...hskoe-zoloto-vmesto-propagandy
http://www.sostav.ru/blogs/3119/16809/