Яйца из сельди по-литовски
400 г творога
1 филе соленой сельди
1 стакан тертого твердого сыра
½ стакан густой сметаны
½ стакан майонеза
зеленый салат
петрушка
Мелко нарезать сельдь, добавить творог и сметану, перемешать, добавить немного тертого сыра, если смесь слишком мягкая.
Из приготовленной смеси сформовать «яйца», уложить их на салатные листья, полить майонезом и посыпать оставшимся сыром.
Перед подачей оформить яйца из сельди по-литовски зеленью.

Мясные зразы по-литовски
750 кг телячьей вырезки
5-6 ломтей черного хлеба без кожуры
100 г сала
3 яйца
2 луковицы
100 г сливочного масла
Соль, перец, зелень петрушки
Мука для панировки
Для соуса:3 ст.ложки муки
3 ст. л. сливочного масла
0,5 л молока
200 г сметаны
Соль, перец


Мясо порезать поперек волокон, отбить, посолить, поперчить и оставить на 30минут. Приготовить фарш: хлеб раскрошить, круто сваренные яйца порезать кубиками вместе с салом. Петрушку мелко порубить. Лук порезать кубиками и обжарить в 50г масла. Смешать хлебные крошки, сало, яйца, обжаренный лук, зелень, соль и перец. На каждый кусочек мяса выложить начинку, завернуть в виде рулетика и скрепить зубочисткой. Запанировать зразы в муке и обжарить до золотистого цвета в остальных масла. Приготовить соус: муку обжарить в сливочном масле, непрерывно помешивая, тонкой струйкой влить молоко, посолить, поперчить и варить 10 минут. Готовый соус снять с огня, добавить сметану и перемешать. Зразы залить соусом и тушить еще 30 минут.

Пельмени с грибами по-литовски
500 г пельменного теста
400 г белых грибов
100 г соленого сала
1 головка репчатого лука
½ ч. л. майорана
корень петрушки
черный молотый перец
соль


Отварить грибы, пропустить их два раза через мясорубку, добавив сало, петрушку, майоран и обжаренный лук, поперчить и посолить, перемешать.
Раскатать тесто в сочень, вырезать кружки, наполнить их начинкой, защипнуть края.
Отварить пельмени в подсоленной воде до готовности.
Перед подачей посыпать пельмени с грибами по-литовски зеленью, подать отдельно сметанный соус.