Перевёрнутый пирог с двумя слоями вишни.
Слова автора Кутовой Ирины:
Пирог отличный.
Насквозь пропитанный вишнёвым соком. При еде возникает опасение, что сок вот-вот начнёт капать. Но нет - весь сок крепко держится в пироге, не создавая впечатления размокшего теста.
Один слой вишен создаёт интересное ароматное покрытие, а второй слой притапливается в тесто, придавая коржу неоднородность.
Из замороженных вишен пирог получается более сочным, чем из свежих.


СОСТАВ
ТЕСТО
- 50г сливочного масла,
- 2 яйца,
- 1/3 стакана сахара,
- 2 ст ложки какао,
- 0,5 стакана муки,
- ванилин,
- 1,5 ч ложки разрыхлителя,
- при возможности - 1 ст ложка коньяка
НАЧИНКА
- 20г сливочного масла,
- 1/4 стакана сахара,
- 500г вишни без косточек