Жареные помидоры на зиму: каждый год закрываю на 2 банки больше, но до Нового года все равно не хватает (вкусно очень) |
Заготовка не совсем обычная. Маринованные жареные помидоры. Очень вкусно! Все, кто попробовал, рецепт себе сохранили. Попробуйте приготовить хотя бы одну баночку! Очень вкусные помидоры!
|
Как сохранить свежую зелень без консервации и заморозки! Зеленое масло в банке |
|
✿Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт! |
Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!
Поедается моментально
Мой рецепт моментальной квашенной капусты в банке.
Получается очень быстро, делается очень просто, а поедается моментально. Можете мне поверить. Каждый год я делаю много банок за сезон и всегда ничего не остается. И так что нужно: капуста белокачанная, морковь, соль, сахар или мед, охлажденная кипяченая вода, банка трехлитровая и желание конечно. Количество капусты, если не хватит, то можно дорезать, а если лишнее, то можно в другую банку, например, литровую, или сделать салат. Моркови берем по вкусу. Я кладу немного. Натираю на крупной терке или режу соломкой.
|
Как быстро и легко замариновать на зиму капусту |
|
Рекомендую! Баклажаны по грузински |
Не очень я любила баклажаны, но понравился этот рецепт, решила сразу сделать побольше баночек с такой заготовкой по-грузински! На любой случай подойдет!
Рецепт от godlevskaya.oksana
2,5 литра воды, 2.5 кг баклажанов, 100 г соли, 150 г уксуса, 350 г подсолнечного масла, 0,5 стакана порезанного чеснока, 2 чайные ложки хмели-сунели (без верха).
В кипящую воду с солью и уксусом опустите баклажаны порезанные брусочками размером в мизинец, варите 5-7 минут.
В другой кастрюле закипятите масло, проваренные баклажаны дуршлагом пересыпьте в кастрюлю с маслом, всыпьте чеснок и хмели-сунели, тщательно перемешайте.
Сложите в горячие стерилизованные банки, закатайте и укутайте до остывания. Хранить в прохладном месте.
Готовим с Три И ночкой
|
Салаты на зиму - 30 лучших рецептов с фото |
|
Самые популярные заготовки на зиму - 30 рецептов с фото |
|
10 РЕЦЕПТОВ БОМБОВОЙ КАПУСТЫ.( и рецепт с бомбовым кабачком)))) |
|
Каждой хозяйке пригодится - Укропный соус |
Укроп, ароматная зелень и очень любима во всех блюдах. Поэтому всем хозяйкам рекомендую приготовить такой соус из укропа. Вы можете уже сейчас сделать небольшую пробную баночку, уверена, что понравится. А затем сделать на зиму.
|
БЫСТРАЯ ОСТРЕНЬКАЯ КАПУСТА |
|
Корейский салат на зиму |
|
Килька с овощами на зиму |
Этот рецепт достался мне от моей золовки Лилии. Я уже упоминала о ней в своей статье, в которой рассказывала рецепт приготовления заготовки «Кабачки как ананасы на зиму».
Для заготовки надо:
2 килограмма помидоров
2 килограмма кильки
800 грамм моркови
500 грамм лука
1,5 столовые ложки соли
200 грамм сахара
5 столовых ложек уксуса 9 %
5 штук лаврового листа
15 — 20 горошин черного перца
1 стручок перца чили
После того, как рыба разморозится, чистим кильку от внутренностей, удаляем головы. Некоторые хозяйки не убирают внутренности, но я предпочитаю их убрать.
В рецепте указан вес уже подготовленной кильки, поэтому при покупке свежемороженой рыбы необходимо добавить еще один килограмм. Соответственно, надо купить 3 килограмма кильки.
После этого чистим и моем морковь и лук. Пропускаем их через кухонный комбайн. Обжариваем морковь и лук на сковороде на растительном масле. Помидоры моем и также пропускаем их через комбайн.
Конечно же можно вручную нарезать лук, натереть на крупной терке морковь и пропустить через мясорубку помидоры.
После этого тушим помидоры с килькой 20 минут. Затем добавляем обжаренные на растительном масле морковь и лук. Тушим 1 час. За 10 минут до готовности вливаем уксус.
Накладываем кильку с овощами в стерилизованные банки и закатываем. У меня получилось 7 пол литровых банок. Вкусная килька с овощами на зиму готова!
|
Лечо |
Рецепт, проверенный годами. Делаю каждый год по 2 порции - всегда не хватает. Лечо получается сладкое, детям особенно нравится.
Нам потребуется:
3 кг помидор
1,5 стакана сахара
1 стакан растительного масла
8-10 горошин черного перца
2 столовые ложки соли
3 лавровых листа
2 столовые ложки уксуса 9%
3 кг сладкого перца
Приготовление:
1) помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.
2) кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец
3) кипятим еще 5-10 мин
4) закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин). Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин. Хранить лечо можно без холодильника всю зиму. Лечо можно кушать уже на следующие сутки.
Приятного аппетита!
Нашла тут
|
Моя летняя "заморозка" на зиму! |
|
|
Калькулятор уксуса |
|
Мандариновое варенье с дольками |
Мандариновое варенье с дольками лучше заготавливать в зимнее время, когда мандарины самые вкусные и ароматные, хотя и другой вариант — если вы купили кислые мандарины и их невозможно есть, то такое варенье исправит положение и фрукты не придётся выкидывать.
Кстати, такое мандариновое варенье вкусно не только к чаю, но оно ещё отлично подойдёт, как соус к мясу или птице!
|
Очень вкусная кабачковая икра. |
Дневник |
Всем привет! Хочу поделится с вами рецептом очень вкусной кабачковой икры. Научила меня моя знакомая несколько лет назад. С тех пор делаю каждый год помногу. Кабачки у нас очень дешёвые , спросом не пользуются. 50 тенге или 10 рос. рублей. Цена смешная. А зимой то как вкусно....
3 кг кабачков + 0,5 кг лука + 0,7кг моркови +1 головка чеснока всё перекручиваю на мясорубке в эмалированную кастрюлю. Добавляю 2 ст. лож. сахара, 1 стакан жирного майонеза и 1 ст. лож. растительного масла. Ставлю на огонь, варю 1ч 30 мин. Добавляю стакан томатной пасты, можно кетчуп , соус кому как нравится. Варю ещё 45 мин. добавляю 1ст. лож. соли , варю ещё 10 мин. , добавляю уксус 70% 0,5 ст. лож. И закатываю в банки. Бывает закрываю винтовыми крышками.- стоит прекрасно, не взрывается и не вздувается. Из этого количества получается 5 банок по 650 гр. Этот рецепт мне нравится тем, что здесь мало соли, сахара и раст. масла. Приятного аппетита
|
Аджика дачная - вполне удачная! (11 лучших рецептов) |
|
Аппетитка. |
Дневник |
В тот год урожай помидор выдался очень большой. Для консервирования томаты я отбирала крепкие, а мягкие и переспевшие пустила все на «аппетитку» и сок. Не дождавшись зимы, мы решили снять пробу с новой заготовки, да еще с таким интригующим названием «аппетитка», было очень интересно, что же вышло.
«Аппетитка» получилась очень приятным на вкус пряным блюдом, которое можно кушать с мясом, овощами, рыбой или просто хлебом. Пожалели только, что мало заготовили «аппетитки», потому что съедается она очень быстро.
Ингредиенты для «аппетитки»:1. Промытые помидоры, сладкий перец, очищенный от семян нарезаем кусочками.
2. Пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере и перекладываем в металлическую кастрюлю.
3. Ставим на плиту, доводим до кипения. Увариваем смесь на медленном огне 1 час, помешивая, чтобы не пригорала.
4. Затем добавляем «лаврушку», сахар, масло, перчим, солим. Все перемешиваем.
5. Варим «аппетитку» еще 20 минут. В конце кладем измельченный чеснок и наливаем уксус.
6. Разливаем в заранее простерилизованные литровые или полуторалитровые стеклянные банки и закатываем металлическими крышками.
7. Переворачиваем их горлышком вниз, укутываем одеялом, оставляем «аппетитку» до полного остывания.
На мой взгляд, кроме прекрасного вкуса у «аппетитки» есть еще одно немаловажное преимущество – хранить ее можно в любом месте при комнатной температуре.
|
Икра из баклажанов - вкусно нереально |
Икра, от которой невозможно оторваться
|
