Вареники с творогом

2.

Читать далее...

Запеканка творожная - 30 рецептов с фото

Читать рецепты творожной запеканки

Пирог со сливами - вкусная и красивая выпечка с необычной начинкой

Пирог со сливами - вкусная и красивая выпечка с необычной начинкой



Пирог со сливами – это уникальное сочетание кислого и сладкого вкусов. Такой десерт особенно приятно готовить осенью, радуя своих близких теплыми чаепитиями. При этом никого не оставит равнодушным не только вкус, но и внешний вид пирога. Яркая расцветка слив и румяная выпечка – идеальное украшение стола.

Добавить сливы можно абсолютно в любой пирог, рецепт которого вам приглянулся. Он может быть песочным, слоеным, дрожжевым, тертым, открытым или закрытым и т.д. Замесить тесто для пирога со сливами лучше всего на кефире или сметане. Для аромата используют ванильный сахар, ванилин, корицу, цедру лимона или апельсина.

Кроме слив, в начинку добавляют любые другие ягоды и фрукты, орехи. Особенно популярным считается так называемый страсбургский пирог, в состав которого входит творог. Начинка получается очень нежной, а сам десерт буквально тает во рту.

Для приготовления пирога используют форму для выпекания с высокими бортами. Она может быть любой удобной формы. Также отлично справляется с выпечкой мультиварка.

По большому счету, в дополнительных украшениях пирог со сливами не нуждается. Если аккуратно уложить начинку, фрукты сами по себе станут ярким и необычным декором. При большом желании, готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Подавать пирог к столу следует, слегка его остудив. Никаких дополнительных соусов или добавок не понадобится.

Страсбургский песочный пирог со сливами



Удивительно красивый и вкусный пирог, который станет украшением любого застолья. Нежная творожная начинка идеально сочетается со сливами, делает десерт нежным и воздушным. Готовить пирог не так-то просто, но результат не заставит жалеть о потраченном времени.

Ингредиенты:

Мука – 250 г;
Сливы – 800 г;
Творог – 400 г;
Сливочное масло – 125 г;
Яйца – 3 шт;
Сметана – 200 г;
Сахар – 10 ст. л.;
Крахмал – 2 ст. л.;
Корица – 1 ч.л.
Соль – ½ ч. л.
Способ приготовления:

Муку высыпать в глубокую миску, добавить соль и 60 г сахара, перемешать.
Сливочное масло нарезать кубиками, добавить к муке, вбить 1 яйцо.
Полученную смесь измельчать ножом, пока не превратится в крупные крошки.
Добавить в тесто 4 столовые ложки холодной воды и перемешать.
Выложить песочное тесто в форму с высокими бортиками, застеленную бумагой для выпечки.
Поставить форму с тестом в прохладное место.
Оставшиеся яйца разделить на белки и желтки.
Желтки залить в чашу блендера, добавить сметану, крахмал, творог и 6 столовых ложек сахара.
Взбить содержимое блендера в однородную массу.
Белки выложить в отдельную мисочку и взбивать венчиком до образования крепкой пенки.
Добавить белки в творожную смесь, перемешать.
Сливы промыть, аккуратно удалить косточки, разрезав сливу крест-накрест.
Творожную смесь вылить на заранее подготовленный корж, разровнять.
Сливы равномерно распределить по пирогу, максимально утопив их в творожно-сметанную начинку.
2 столовые ложки сахара смешать с корицей и засыпать по чуть-чуть в каждую сливу.
Поместить форму в духовку и запекать 1 час при температуре 180 градусов.


Пирог на кефире со сливами в мультиварке



Пироги в мультиварке всегда отлично пропекаются, не пригорают, получаются очень мягкими и воздушными. Для аромата можно добавить в рецепт ванилин или ванильный сахар. Если сливы достаточно крупные, их следует разрезать не пополам, а на четыре части.

Ингредиенты:

Сливы – 450 г;
Сливочное масло – 150 г;
Кефир – 150 мл;
Яйца – 3 шт;
Сахар – 1 стакан;
Мука – 250 г;
Разрыхлитель – 1 ст. л.
Способ приготовления:

Помыть сливы, разделить на половинки и вынуть косточки.
Яйца разделить на белок и желток, белки взбить в пену.
В емкость с желтками всыпать сахар и растереть.
Растопить сливочное масло, добавить к желткам.
В ту же посуду всыпать муку и разрыхлитель, влить кефир.
Перемешать все с помощью миксера.
Добавить белок, постоянно помешивая тесто сверху вниз.
Чашу мультиварки смазать растительным маслом, залить тесто.
Сливы «утопить» в тесто и закрыть крышку мультиварки.
Включить режим «Выпечка» и готовить 1 час.
Пирог со сливами, яблоками и творогом

Пирог со сливами, яблоками и творогом



Очень интересный пирог, который позволяет смешать несколько различных вкусовых оттенков. По этому рецепту блюдо получается нейтральным, без ярко выраженной сладости. При желании в творожную начинку можно всыпать 5-6 столовых ложек сахара. Количество яблок и слив может варьироваться. Все зависит от их размера и личных предпочтений повара.

Ингредиенты:

Мука – 200 г;
Яйца – 3шт;
Вода – 3 ст. л.;
Сливочное масло – 100 г;
Сахарная пудра – 50 г;
Творог – 180 г;
Сливы – 4 шт;
Яблоки – 3 шт;
Сметана – 100 г;
Ванильный сахар.
Способ приготовления:

В большую миску высыпать муку и сахарную пудру.
Охладить масло и воду, добавить к муке.
Вбить в тесто 1 яйцо и быстро замесить.
Убрать миску с тестом в холодильник на полчаса, затем раскатать в пласт толщиной 1 см.
Выложить корж на противень, сформировать бортики высотой по 2-3 см.
Творог, ванильный сахар, сметану и 2 яйца взбить в крем.
Сливы разрезать пополам, вынуть косточки.
Яблоки нарезать четвертинками.
Равномерно распределить фрукты по тесту, залить творожной массой.
Разогреть духовой шкаф до 180 градусов и выпекать пирог 45 минут.
Теперь вы знаете, как готовить пирог со сливами. Приятного аппетита!

Пирог со сливами – десерт необычный и весьма презентабельный. С таким блюдом любой стол станет праздничным, а, если взять его с собою в гости, хозяева надолго запомнят ваш визит. Несмотря на то, что рецепты совсем несложные, лучше изучить рекомендации от более опытных кулинаров, перед тем, как приготовить сливовый пирог:

Чтобы проще было вынуть из сливы косточку, лучше сделать разрезы со стороны плодоножки;
Если вы готовите пирог в мультиварке, можно сделать его перевернутым. Для этого сначала выложите сливы в чашу, а затем залейте их жидким тестом;
Тесто нужно сначала разместить на противне, и только затем распределять по нему начинку;
Чтобы убедиться в готовности пирога, его нужно проткнуть обычной спичкой. Тесто не должно к ней прилипнуть;
После того, как время приготовления закончится, нужно дать пирогу постоять еще 10-15 минут в духовке;
Замороженные сливы брать крайне не рекомендуется. Они могут испортить вкус пирога.

Булочки творожные праздничные



Очень вкусные, пышные, румяные булочки к вечернему чаю, их в нашей семье любят все – и большие , и маленькие.
Тесто я готовила в хлебопечке, но можно замесить руками.

Нам потребуется:

500 гр. пшеничной муки;
250 гр. мягкого творога ( у меня был 5%);
2 яйца;
100 гр. сливочного масла ( порезать на кусочки);
100 гр. сахара;
150 мл. теплого молока;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Щепотка соли;
2,5 чайной ложки сухих дрожжей;

В ведерко для хлебопечки кладем яйца, творог и молоко. Затем просеиваем муку. На муку в углы кладем сахар, щепотку соли, сливочное масло, ванильный сахар. В середине делаем углубление и кладем дрожжи.
Ставим программу «Тесто».
Готовое тесто вываливаем на стол в муку, еще раз мешаем и на час ставим в тепло. Затем тесто разделываем . В этот раз я делала булочки в виде узелков .



Даем булочкам постоять в готовом виде на противне под полотенцем еще 20 минут, затем верх булочек смазываем взбитым со столовой ложкой молока яйцом и ставим в разогретую до 200 градусов духовке на 15 минут до зарумянивания верха.





Самое замечательное, когда пахнет свежими булочками, значит в доме все хорошо, тепло и уютно, раздвигаем большой стол и завариваем крепкий душистый чай в большом заварочном чайнике…Душа потихоньку поет от радости и счастья…. А все булочки…

Творожные булочки с орехами.



Очень вкусные булочки к вечернему чаю. Готовятся быстро и так же быстро съедаются. 
Потребуется:



Для теста:
1,5 стакана муки + 0,5 стакана на подсыпку
3/4 стакана мягкого творога
100 мл натурального йогурта
2 столовые ложки сахара
Пакетик ванильного сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соды и столько же соли
2 столовые ложки сливочного масла

Для начинки:
150 гр. грецких орехов
2/3 стакана коричневого сахара
1 чайная ложка молотой корицы

Орехи я раздробила в целлофановом пакете молоточком  для мяса, затем их надо смешать с коричневым сахаром и корицей ( у меня- без корицы)
Надо смешать творог, йогурт, сахар и ванильный сахар, просеять туда муку вместе с разрыхлителем , содой и солью. Замесить тесто ( можно в кухонном комбайне) . Переложить его на стол и помесить в муке до готовности.
Духовку разогреть до 200 градусов. 



Тесто надо раскатать в прямоугольник 30х40 см.  Растопить сливочное масло и смазать поверхность теста при помощи кисточки, не доходя  до краев 1 см.
Посыпать масло ореховой смесью



и скатать в рулет, начиная с длинной стороны прямоугольника.
Защипнуть шов, повернуть рулет швом вниз и разрезать рулет на 12 кусочков.



Круглую форму  26 см. в диаметре смазать маслом , я ее еще выложила бумагой для выпечки. Уложить булочки в форму разрезом вниз



и выпекать около 25 см до золотистого цвета.



Дать немного остыть и переложить их на блюдо. 
Верх булочек можно смазать  медом ( растопить в сотейнике 1/3 стакана сахара и 3 столовые ложки меда ) , но я не смазывала.

Есть эти очень вкусные булочки лучше сразу, потому что они на следующий день могут зачерстветь. 

Как всегда, от души желаю успехов!!!

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ И МЕРЕНГОЙ

Ну что? С клубникой мы пока благополучно попрощались, сейчас начинаем баловаться со всякими прочими сезонными фруктами и ягодами. Приличные персики еще только начинаются, но я уже испекла с ними отличный творожный пирог. Персики на него я покупала три раза - первые две партии я нечаянно съела до того, как дело дошло до выпечки, а вот третья как раз и пошла в дело. Ну не могу я устоять перед спелым сочным фруктом.

Кстати, этот пирог - хороший вариант для завтрака - берите на заметку. И еще нюанс - по раскладке из этого рецепта получается большооой пирог - на пару кило. Поэтому если едоков на него планируется мало - делите пропорцию пополам.

Быстрый сырный пирог на сковороде ( от дрожжевого теста не отличить!) - это восторг и восхищение!

Мягчайшая выпечка с потрясающей начинкой - мечта, а не ужин! Пышное, воздушное тесто без дрожжей и вкусная сырная начинка - успех гарантирован!

Рекомендую всенепременно!

Творожные кольца с куриным салатом

Творожные кольца с куриным салатом

Очень красивая подача и не так уж сложно. Попробуйте!
Рецепт

«Тыквенно-творожная запеканка»

Я очень люблю всякие запеканочки и в разговоре с подругой, она мне посоветовала сделать вот такой рецептик «Тыквенно-творожной запеканочки. Приготовив, я не разочаровалась в ее вкусе. Ммм...какая же она  вкусная, нежная и выглядеть как красиво, а главное какая полезная!

Для приготовления нам понадобиться
Тыква — 500 г
Творог — 150 г
Яйцо  — 2 шт
Сахар — 6 ст. л.
Манная крупа — 3 ст. л.
Изюм — 50 г
Сливочное масло

Как готовить

 

Булочки с творогом

 

• 4 – 4 ½ чашки муки
• 25-30 гр. свежих дрожжей ( или 10 гр сухих)
• 1 чашка теплого молока(250мл)
• 3 ст.л. сахара
• 2 яйца
• 1/2 ст.л. соли
• 1 ч.л. экстракта ванили(пакетик ванильного сахара)
• 4 ст.л. растопленного сливочного масла
• 1 желток- для смазки

• 500 гр. творога
• 1-2 яйца
• 5 ст.л. сахара( или по вашему вкусу)
• 1 ч.л. ванильного экстракта или пачка ванилина
• Корица( по желанию)
• 1-2 ст.л крахмала

Читать далее...

Творожный пирог с персиками и джемом

Творог в выпечке я использую довольно редко, но сегодня как раз тот случай, когда он пришелся очень кстати. Легкая кислинка и очень приятная текстура просто замечательно сочетаются с абрикосовым джемом и консервированными персиками. Кстати, вы можете выбрать любые фрукты, в том числе яблоки или груши.
Этот пирог немного похож на кекс, такой же пышный и нежный. Единственное отличие - он хорош свежим, чуть теплым. При хранении он черствеет, поэтому просто накройте форму или блюдо пленкой и храните в холодильнике. 

Читать далее...

Сырники (творожники) на пару в мультиварке

Сырники (творожники) на пару в мультиварке     В мисочке смешать кефир с манкой и оставить на 30 минут для того, чтобы набухла манка. Через 30 минут добавить сахар, творог, ананасы. Взбить блендером. В получившуюся массу добавить соду и 2 яйца. Хорошенько перемешать. В контейнер для варки на пару установить силиконовые формочки. Формочки необходимо смазать растительным или сливочным маслом. Разлить по формочкам творожную смесь, чуть выше половины. Полные формы наливать не нужно, потому что в процессе приготовления масса увеличивается. В чашу мультиварки налить 300-500 мл воды, вставить контейнер-пароварку с творожниками, закрыть крышку. Готовить творожники в мультиварке в режиме «варка на пару» 30 минут. Готовые творожники вынуть из формочек, по желанию посыпать тертым шоколадом или полить любым вареньем. Приятного аппетита!!! http://multivarka-recepti.ru/ 300 г. творога 4 ст. л. сахара 4 ст. л. манной крупы 2 яйца 0,5 мульти стакана (80 мл) кефира 2 ст.л. или 2-3 кольца консервированных ананасов сода на кончике ножа шоколад или варенье

 

Творожный торт без выпечки "Лентяй"

Порой нет времени на приготовление сложной выпечки, а удивить и порадовать своих близких хочется. Предлагаю вам рецепт быстрого, простого и очень вкусного торта без выпечки.
простой, но очень вкусный торт...

Пирог- ватрушка с вишней.

Очень вкусный десерт пирог-ватрушка с вишней, не смотря на его простоту в приготовлении. Если Вы ещё не знакомы с этим рецептом, то обязательно знакомьтесь и в закладки. Он всегда сможет выручить, если захочется вкусного десертика.

 

Читать далее...

Пирог с абрикосами и творожным кремом

Пирог с абрикосами и творожным кремом 

Вкусно!

  Продукты:
тесто:
творог обезжиренный 100 г
масло сливочное 80 г
мука 150 г
разрыхлитель 1 ч. л.
кефир 50 мл
начинка:
абрикосы 0,5 кг
творог 200 г
сливки 100 мл
яйцо 3 шт.
сахар 150-200 г
ванильный сахар
миндаль (горсть)

Приготовление:

Творог масло и муку перетереть до состояния крошки, добавить кефир с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Дно разъёмной формы (d 24 см) застелить промасленной бумагой для выпечки. Распределить тесто по дну разъемной формы, формируя невысокие бортики. Поставить форму с тестом в холодильник.
Абрикосы разрезать на половинки, косточки удалить.
Взбить яйца с сахаром, добавить творог и сливки с ванильным сахаром, взбить.
Вылить начинку в форму, сверху произвольно выкладываем абрикосы (у меня их много было, они тонули, так что получилось не в один ряд), посыпать крупно рубленным миндалём ( я использовала ядрышки абрикосовых косточек).
Выпекать при 175* до лёгкого зарумянивания верха. Оставить пирог в выключенной духовке до полного остывания.
Приятного аппетита! 

Автор Кисуля

СЫРНЫЕ БАБКИ

Сырник "Слёзы ангела"

Сырник "Слёзы ангела"

Возможно, многие уже готовили по этому рецепту, а кто не готовил, стоит попробовать — очень вкусный пирог.
Для теста понадобится:

• 1 ст муки
• 1 ч.л разрыхлителя
• 80 г масла
• 2 ст.л сахара
• 1 яйцо

Для творожной прослойки:

• 500 г творога
• 0,5 ст сахара
• 3 желтка
• 1 ст.л манки (я брала муку)
• 100 г сметаны или густых сливок (не добавляла, т.к. творог не был сухим)
• ваниль

Для суфле:

• 3 белка
• 5 ст.л сахарной пудры
• несколько капель лимонного сока

Порубить масло с мукой, разрыхлителем и сахаром, добавить яйцо, быстро вымесить тесто и поставить на полчаса в холодильник. Тем временем смешать в блендере все ингредиенты для творожного слоя до получения однородной массы. Распределить охлажденное тесто по смазанной маслом форме, сверху выложить творожную массу и выпекать минут 30 в духовке, разогретой до t 180С. В это время взбить белки с лимонным соком и сахарной пудрой в крепкую пену, как на безе. Выложить белки сверху творожной массы и поставить в духовку еще на 10-15 минут. Достать пирог и дать ему хорошо остыть!

При остывании на поверхности суфле образуются капельки-слёзки, от которых и произошло название пирога.

Приятного аппетита!

Творожно-яблочный пирог

Творожно-яблочный пирог  сайт Анастасии Скрипкиной

Рецепт увидела в программе "Счастье есть". Попробовала приготовить - всем понравилось! Есть некоторые свои изменения.


2 яблока
2 ст.л. слив. масла
1 ст.л. сахара (если есть, то коричневый)
Для теста:
250 г. творога
2 яйца
3 ст.л. сахара
щепотка соли
0,5 ст. сметаны
3 ст.л. муки (просеять)

1. Очистить яблоки и порезать на дольки. Затем обжарить на сковороде (которую можно потом поставить в духовку) на сливочном масле дольки яблок, посыпать сахаром. 5 минут с одной стороны и 3 мин. с другой.

2. Приготовить тесто и залить им яблоки. Подержать на огне еще несколько минут и поставить в духовку на 200 гр. до зарумянивания.