Голубцы из пекинской капусты уже наверное не для кого не новинка, но все-же рискну предложить вам попробовать свой вариант))) Голубцы получаются сочными, нежными, конечно же вкусными и весьма "нарядными", что с легкостью позволяет внести их в праздничное меню. К тому же времени на их приготовление тратится гораздо меньше, чем на приготовление привычных нам голубцов! Подавать их можно как самостоятельное блюдо, или же с гарниром по вкусу))) Угощайтесь!!! Буду рада, если рецептик понравится и вам!!!
Ингредиенты:
-
2 средних кочана пекинской капусты
-
400 гр. куриного фарша (у меня было куриное филе и я его мелко порубила ножом)
-
1/2 стакана отварного риса
-
1 средняя луковица
-
1 средняя морковь
-
масло сливочное
-
соль, перец по вкусу
Для заливки:
-
400 гр. сметаны
-
1/2 пучка укропа
-
1/2 пучка петрушки
-
1/2 пучка зеленого лука
-
1-2 зубчика чеснока (по желанию)
-
соль, перец по вкусу
А так же:
-
2-3 свежих помидора
-
200 гр. твердого сыра
-
сливочное масло для смазывания формы
Приготовление:
Для начинки, мелко нарезанный лук и морковь, натертую на терке, спассеровать на сливочном масле, снять с огня.
Смешать фарш, отварной рис, лук с морковью, посолить и поперчить по вкусу.
Пекинскую капусту вымыть и разобрать на отдельные листочки (я использую только крупные).
Капустные листья пробланшировать в горячей воде 3-5 минут, до мягкости. Вынуть из воды и срезать/вырезать твердую прожилку.
На каждый капустный лист выложить начинку (на глаз), накрутить голубцы.
Плотно уложить в форму для запекания, или противень с бортами, смазанную сливочным маслом.
Зелень вымыть, просушить и мелко порубить ножом.
Сметану смешать с рубленной зеленью, пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем по вкусу.
Сметанный соусом равномерно залить голубцы.
Сверху на каждый голубец выложить по ломтику помидора и посыпать твердым сыром.
Запекать в духовке при 180-200 градусах 40-50 минут.
Подавать можно самостоятельно, либо с гарниром по вкусу)))
Приятного вам аппетита!!!