Суши, роллы, красивая подача!

Суши, роллы, красивая подача!

* 200 г слабосоленой форели или семги
* 2 средних огурца

Читать далее...

Рецепт маринованного имбиря

Что может быть проще?! Помню, давным-давно выходили книги (только у меня дома их было 3–4 штуки) — «Отремонтировать кран? Проще простого!», «Сделать ремонт? Легко и просто!» Вот и я решила сделать заметку про то, как делается маринованный имбирь в обычных домашних условиях.

Обстоятельства сложились так, что в моей семье с имбирем познакомились сравнительно недавно, но, как говорится, теперь за уши не оттянешь. Раньше я покупала маринованный имбирь тут. Теперь захотелось поделиться собственный рецептом приготовления, надеясь кому-то из вас принести пользу, ведь этот продукт чрезвычайно полезен, и это неоспоримый факт.

Итак, чем полезен маринованный имбирь?

Этот продукт имеет ряд уникальных достоинств. Японцы считают, что он придает человеку решимости, улучшает его коммуникативные навыки (а это крайне важно для тех, кто хотел бы повысить самооценку, обрести уверенность в своих силах), укрепляет иммунную систему (доказано учеными), подавляет чувство страха. При регулярном употреблении маринованного имбиря происходит заметное улучшение памяти, устраняется нервозность.

Какие еще свойства имеет продукт? Их много! В нем содержатся витамины С, В2, А, В1, железо, цинк, калий… Имбирь способен улучшать пищеварение (об этом, скорее всего, знает каждый). Также он способен согреть кровь зимой. Продукт также пользуется огромной популярностью у женщин, так как хорошо способствует похудению (всего 15–20 ккал на 100 грамм продукта). Беременным, кормящим и людям с язвой лучше не увлекаться!

Таким образом, всем теперь понятно, что это уникальный и чрезвычайно ценный продукт. Как же он готовится?

Читать далее...

Начинка для роллов - 15 основных видов

   Также рекомендую узнать Пошаговая инструкция приготовления блюд разных кухонь мира с фото. Большое количество блюд очень вкусных и простых в приготовлении на сайте vkysnayaeda.com. Я рекомендую этот сайт!!!

 

Читать далее...

Кто любит суши? Это интересно!

Полезные заметки

Для тех кто ещё не пробовал вкусных суши и не представляет, как это всё готовится, посмотрите это видео. Процесс очень интересный и познавательный. А вот для тех, у кого времени совсем не хватает на приготовление суши, не говоря уже об остальной еде, Вы с успехом можете их заказать  через интернет. Посмотрите как работает  доставка суши Приморский район . Но это ещё не всё, теперь эта доставка работает и в Санкт-Петербурге. Если Вы проживаете  там, то непременно можете воспользоваться их услугами. Выгодно, быстро и недорого.

СУШИ ПО-ДОМАШНЕМУ

Долго думала как озаглавить этот пост. Но,  думаю, именно это название лучше всего отражает суть рецепта.

Я часто пробовала суши в ресторанах и мне всегда хотелось освоить приготовление этого, как мне казалось, очень «хитрого» и необычного блюда.

Читать далее...

Сыр обжаренный в листах нори

РЕКЛАМА В БЛОГЕ

Если у Вас есть лист нори / а это  тоненькие листы высушенных морских водорослей/ и немного сыра, то Вы очень быстро сможете приготовить очень вкусную закуску. Сыр в таком виде очень сильно напоминает рыбу,  нежнейшее филе белой рыбы. Можно использовать любой сыр мягких сортов.

 

Читать далее...

Суши-торт. Всем любителям суши посвящается!

Так как я очень люблю суши, но не люблю с ними возиться, да и не удивишь ими сейчас никого, предлагаю вот такой торт.
- Рис, приготовленный как для суши.
-Кунжут белый (по желанию) 2-3 ст.л.
-Малосольная кета (или сёмга или любая другая лососевая рыба) 150-200 г
У меня была половина подкопченой, половина просто малосольной рыбки. Думаю вкуснее будет просто с малосольной, т.к запах "дымка" забивает вкус остальных ингредиентов.
- Яйцо 2шт
-Крабовое мясо или крабовые палочки 100 г
-Майонез 3-4 ст.л.
-Васаби (по желанию) 1-2 ч.л.
-Авокадо спелый 1 шт.
-Мини-помидорки, огурец, зелень - для украшения.
Также понадобится форма для выпечки круглая (диаметром 18-20 см.)
1. Пока варится рис, подготовим остальные слои нашего тортика.
-Из 2 яиц пожарить 2-3 тоненьких яичных блина.
-Порезать их тоненькой "лапшой"
-Крабовое мясо разделить на волокна руками
-Авокадо почистить и порезать тонкими ломтиками.
Авокадо можно заменить на огурец, порезанный тонкими ломтиками, или листья салата.
-Смешать майонез с васаби
2. Готовый рис для суси (сваренный и смешанный с уксусом, солью и сахаром) смешать с кунжутом (я забыла сначала, потом пришлось посыпать "тортик сверху")Оставить на несколько минут.
3. Начинаем выкладывать слои.
-Форму выстелить пищевой пленкой, смочить её немного водой с уксусом.
-Выложить слой рыбы. Плотненько,. чтобы не было просветов
-Выложить 1/3 часть риса, разровнять и уплотнить
-Выложить яичную "лапшу" и сверху крабов.
-Выложить половину оставшегося риса, смазать соусом из майонеза с васаби.
-Выложить авокадо (или огурец и т.п.)
-Выложить оставшийся рис, хорошо разровнять и придавить. Закрыть пищевой пленкой
-Положить под гнет примерно на 1 час. В холодильник убирать не нужно, чтобы рис не затвердел. Я использовала в качестве груза мешок с рисом
 4. Через 1 час снять груз, вытащить тортик из формы, потянув за концы пленки. Перевернуть на тарелку рыбным слоем вверх. Украсить по желанию, на красной рыбке хорошо смотрится всякая зелень, огурчики.Резать острым ножом, смоченным в холодной воде (или воде с уксусом) осторожно, чтобы рис не развалился! Мне показалось вкусно и без соевого соуса, но можно и с ним. (Обмакивать каждый кусочек как обычные суси.)

Рецепт взят с форума Анастасии Скрипкиной. Автор Анастасия Кицунэ.

Рецепт ролла "Мозаика"

Поставить кастрюлю на средний огонь, рис довести до кипения, убрать комбу, уменьшить огонь и варить рис около 20 минут, не снимая крышки.

После дать рису постоять минут пятнадцать, переложить его в тарулку или другую посуду и заправить рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).

Затем взять пару столовых ложек икры тобико любого цвета и перемешать с рисом для суши. Лист нори разделить пополам поперёк перфорации на листе. Смочив водой руки, выложить окрашенный рис на водоросли ровным слоем.

Завернуть огурец в нори с рисом так, чтобы получился точно один оборот нори вокруг огурца. И разрезать пополам вдоль огурца.

Затем еще раз пополам.

Положить на бамбуковый коврик оставшуюся половину листа нори и перенести на нее две четвертинки ролла, срезами наружу. Ковриком приподнять нори.

В середину положить начинку. Можно взять любые овощи, японский омлет (на свой вкус). В данном случае использовано небольшое количество лосося для суши. Накрыть начинку двумя оставшимися четвертинками ролла

У Вас получился оригинальный квадратный ролл. Осталось только разрезать его острым ножом на четыре части, обрезав неровные края.

И подать к столу с маринованным имбирем и васаби.Приятного Вам аппетита!

Как выбрать соевый соус

Соевый соус используют для заправки салата, маринования мяса, создания аппетитной корочки на курице, добавляют в рыбу, в восточные блюда и едят вместе с суши и роллами. Диетологи тоже активно поддерживают соевый соус, советуют заменять им вредную поваренную соль и говорят о том, что он не только придает более пикантный и тонкий вкус еде, но и положительно сказывается на  нашем здоровье благодаря высокому содержанию железа, цинка, витаминов группы В и аминокислот. Как  выбрать качественный соевый соус?

Рецепты суши

Калифорнийские суши	Рецепты суши
Домашний рецепт суши	Рецепт суши

Читать далее...

Рецепты маринованного имбиря

Кто любит маринованный имбирь ? Но это, конечно,  на любителя. Слышала я мнения о нём и плохие и хорошие. Но мне он нравится.

Читать далее...

Оригинальный суши-торт "Три икринки"

Ингредиенты:

• 1 ст. риса для суши
• 2 стакана воды
• 2 ст.л. рисового уксуса
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 3 яйца
• 200г готовых очищенных креветок
• 150г свежей или слабосоленой семги
• 1 спелый авокадо
• 4 ст.л. майонеза
• 4 листа нори
• 1 ч.л. кунжута
• соевый соус
• имбирь
• листики петрушки для украшения
• по 70 грамм икры трех видов (в данном случае щучья натуральная,щучья крашеная черным чаем, красная)

Читаем дальше))

СУШИ "ПО-РУССКИ"

ГОТОВИМ

Как есть китайскими палочками?

Если вы любите китайскую или японскую еду и хотите полностью погрузиться в атмосферу восточной кухни, то вам надо уметь пользоваться палочками для еды. Деревянные палочки для еды используются в Китае, Корее, Японии, Тайване, Вьетнаме. В Корее также используются специальные металлические палочки.
Палочки могут быть круглой формы, красиво разукрашенные или простые одноразовые прямоугольной формы, но техника их использования одинаковая. Японцы пользуются ими виртуозно, особенно когда едят рис. Они даже могут есть двумя парами палочек одновременно в правой и левой руке.

Но овладеть этой техникой сходу не получиться. Надо немного потренироваться. Я научилась пользоваться палочками довольно быстро. Теперь мне кажется, что есть ими удобнее, чем ложкой или вилкой. В этой заметке я расскажу как освоить эту технику.

Положите палочку на средний палец, а утолщенный конец зажмите большим, как показано на фотографии. Свободный конец палочки, которым будете зажимать пищу, оставьте подлиннее.

Вторую палочку положите на безымянный палец и сверху прижмите указательным и большим, как показано на рисунке. Попробуйте подвигать палочками вверх и вниз, в разные стороны. Это будет первое упражнение.

Теперь попробуйте захватить, например, половинку лимона и попытайтесь удержать её. Это второе упражнение. Палочки нужно держать уверенно и крепко, но движения кисти не должно быть скованным.

Далее переходите к более мелким частицам, например к рису или семечкам. Попробуйте удержать их между палочками. Не нажимайте на палочки сильно, иначе рисовое зерно выпадет, а палочки скрестятся. Переложите таким образом кучку риса из одной тарелки в другую. С опытом вы будете это делать увереннее. Навык использования палочек придет к вам со временем, только продолжайте ими пользоваться. В конце-концов выработается автоматизм.

Когда вы будете уверенно пользоваться палочками, можете блеснуть умением перед друзьями в японском ресторане. Вы обязательно произведёте на них сильное впечатление.

источник: http://blogsamodelki.ru/

Серия сообщений "***БЛЮДА ЯПОНСКОЙ КУХНИ***":

Часть 1 - Креветки с овощами по-японски
Часть 2 - Якисоба
...
Часть 6 - Мороженое жареное
Часть 7 - Жареные грецкие орехи
Часть 8 - Как есть китайскими палочками?

Греческий Ролл

 

Читать далее...

Как Приготовить Суши Роллы Самой Дома

Роллы – это одна из форм суши, заворачиваемых в водоросли «нори». Они достаточно жесткие в сухом виде, после укладки на них риса, они легко скручиваются в трубочку. Роллы ещё называют «нори-маки» («маки» в переводе с японского означает ролл).

Готовим роллы в домашних условиях: основные понятия

Прежде чем приступать к приготовлению домашних ролл, необходимо познакомиться с некоторыми понятиями:

• Нории – морские водоросли, в которые заворачивают суши.
• Тэдзу – уксус рисовый, нужно смешать 1:1 с водой.
• Циновка – специальный бамбуковый коврик, предназначенный для скручивания ролл.
• Васаби – японский хрен.

 

  

Читать как Готовить роллы Дома