Предлагаю вашему вниманию один из вариантов запеченой рыбы. Сравнительно недавно я готовила кролика в сметанном соусе... Получилось так вкусно, что захотелось повторить идею обжареной морковки и сметанного соуса - но только запечь под ними рыбу. Получилось великолепно.

Список ингредиентов

• филе рыбы (у меня калифорнийский сомик ) — 800 г
• морковь — 2-3 шт
• лук репчатый — 2 шт
• сметана нежирная (для соуса) — 200 г
• молоко (для соуса) — 50 мл
• крахмал (для соуса) — 2 ч. ложки
• соль, перец, куркума — по вкусу
• семена горчицы — по вкусу
• растительное масло — 2-3 ст. ложки (для обжаривания морковки и лука)

Способ приготовления

Хорошего такого сомика ,выпотрошить.

Отрезать голову, (для юшки). Помыть и разделать на филе ,для этого разрезать сомика по позвоночнику..

Полученное филе нарезать на кусочки.

Морковь натереть на средней терке. Лук  порезать. Обжарить в небольшом количестве растительного масла. Также я добавила куркуму - мне нравится золотистый цвет который она придает блюдам.

Когда готово - отставить в сторону. Часть овощей распределить на дно формы для запекания. Так сказать - делаем овощную подушку.

Филе рыбы уложить на овощную подушку.Продолжаем переслаивать рыбу с овощами пока не закончатся. У меня получилось три слоя рыбы с морковкой. 

Делаем сметанный соус. В молоко добавить крохмал, перемешать чтобы не было комочков. Добавить в сметану, перемешать. Ставим сковородочку на огонь и выливаем на нее сметанную смесь.Заливаем сметанным соусом рыбу, форму прикрываем фольгой и отправляем запекаться в духовку.

Печем до готовности рыбы. Мне хватило минут 30 при т.180оС.

https://holomonova.mirtesen.ru/