Цитата сообщения Лилёша
Моцарелла фаршированная
Просто сногсшибательная закуска! Прекрасно подойдёт для Новогоднего фуршета. Причём её можно сделать нескольких видов: из маленькой моцареллы закуска получится буквально "на один зубок" (я делаю такую для детей), а из средних и крупных шариков моцареллы - она будет соответственно покрупнее. Несложно готовить. Можно немного поэкспериментировать с начинкой по Вашему вкусу. Предлагаю попробовать мой вариант этого замечательного блюда!
моцарелла — 200 гр.
томаты вяленые — 5 шт.
руккола — 30 гр.
лосось (слабосоленый)
соевый соус — 1 ч. л.
масло оливковое (из-под вяленых томатов) — 1 ст. л.
чеснок — 1 зуб.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/05/11/1834364_90809-640x480.jpg)
Моцареллу выложить на бумажное полотенце. Сделать при помощи чайной ложки сверху углубления.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/05/12/1834365_88572-640x480.jpg)
Нарезать то, что выскребли ложечкой.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/05/13/1834366_91304-640x480.jpg)
Вяленые томаты нарезать.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/05/14/1834367_73807-640x480.jpg)
Рукколу помыть, обсушить, нарезать.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/05/14/1834368_32703-640x480.jpg)
Рыбу нарезать мелкими кубиками.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/05/15/1834369_59493-640x480.jpg)
Смешать нарезанные ингредиенты.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/05/16/1834371_24318-640x480.jpg)
Для заправки смешать масло, слитое с вяленых томатов, и соевый соус. Я использую лёгкий соевый соус ТМ Kikkоmаn.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/05/17/1834373_23336-640x480.jpg)
Добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать и заправить полученный салат.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/05/18/1834374_86746-640x480.jpg)
Выкладываем начинку в углубления на сыре.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/05/27/1834382_36743-640x480.jpg)
Для мини-моцареллы я пюрировала начинку с помощью блендера.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/05/30/1834386_63916-640x480.jpg)
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник