Нам понадобиться свинина, окорок, килограмма два – свежая, не замороженная. Один большой чеснок, немного горчицы и майонеза. Кроме того понадобиться много фольги.
![Буженина, рецепт буженины](http://fudi.ru/wp-content/uploads/2009/01/buzenina01.jpg)
Застилаем часть стола фольгой и кладем сверху мясо.
Зубчики чеснока режем вдоль и с помощью ножа шпигуем ими свинину более менее равномерно.
![Буженина, рецепт буженины](http://fudi.ru/wp-content/uploads/2009/01/buzenina02.jpg)
![Буженина, рецепт буженины](http://fudi.ru/wp-content/uploads/2009/01/buzenina03.jpg)
![Буженина, рецепт буженины](http://fudi.ru/wp-content/uploads/2009/01/buzenina04.jpg)
Далее смешиваем майонез с горчицей и солью и равномерно обмазываем весь окорок.
![Буженина, рецепт буженины](http://fudi.ru/wp-content/uploads/2009/01/buzenina05.jpg)
![Буженина, рецепт буженины](http://fudi.ru/wp-content/uploads/2009/01/buzenina06.jpg)
Придаем мясу более компактную форму.
![Буженина, рецепт буженины](http://fudi.ru/wp-content/uploads/2009/01/buzenina07.jpg)
По вкусу можно немного поперчить или посыпать паприкой но необязательно.
![Буженина, рецепт буженины](http://fudi.ru/wp-content/uploads/2009/01/buzenina08.jpg)
После этого плотно в несколько слоев не жалея фольги заворачиваем мясо и кладем на протвинь, лучше с глубокими краями.
![Буженина, рецепт буженины](http://fudi.ru/wp-content/uploads/2009/01/buzenina09.jpg)
Ставим в духовку и забываем часа на 3.5 – 4
![Буженина, рецепт буженины](http://fudi.ru/wp-content/uploads/2009/01/buzenina10.jpg)
После это го достаем из духовки разворачиваем и даем остыть.
![Буженина, рецепт буженины](http://fudi.ru/wp-content/uploads/2009/01/buzenina11.jpg)
Нарезаем ломтями и хоть к столу хоть в одно лицо можно есть =)
![Буженина, рецепт буженины](http://fudi.ru/wp-content/uploads/2009/01/buzenina13.jpg)
Всем приятного аппетита!
http://fudi.ru
Источник