Ингредиенты:

8 - 10 шт. сладкого перца,
1 морковка,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
Зелень (укроп, петрушка, базилик),
1 стакан томатного сока,
Растительное масло - для жарки,
Молотый перец, соль, сахар - по вкусу,
Лавровый лист.
Пошаговый рецепт:
Для того, чтобы приготовить тушеные перцы, рецепт которых я вам предлагаю, вам необходимо выбрать самые красивые перчики. Удаляем у них хвостики и семечки, и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Также, можно запечь их в духовке, но мне больше нравиться когда перец жаренный.Как только перцы готовы, складываем их в кастрюлю. Солим и перчим по вкусу.
Готовим томатную подливу:
На растительном масле обжариваем лук и морковь, заливаем томатным соком . Доводим до кипения добавляем сахар и соль по вкусу.
Заливаем подливой наш перчик.
Добавляем измельченный чеснок, лавровый лист и зелень. Ставим наш перчик на слабый огонь и тушим 20 - 30 минут.
Готовый тушенный перец перекладываем на тарелочку и подаем к столу.