АПЕЛЬСИНОВЫЕ ПРЯНИКИ

Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 12:43 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/52507/, Автор Leena

Описание: Приближается Новый Год! И все вокруг приобретает новые радостные оттенки и ароматы. Даже простые апельсины становятся более яркими, а уж пряники с апельсиновым вкусом кажутся и вовсе волшебными!!! Рецепт рассчитан на двойную порцию. Получается целая гора ароматных и вкусных пряничков.

Ингредиенты для "Апельсиновые пряники"

Апельсин (небольшой) — 2 шт
Мед — 1-2 ст. л.
Корица — 2 ч. л.
Какао-порошок — 2 ч. л.
Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
Яйцо — 3 шт
Масло сливочное — 240 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Мука — 7 стак.
Глазурь (сахарная, для украшения)

Рецепт "Апельсиновые пряники"

Из апельсинов выжимаем сок, нужно чтобы получилось около 100 мл. Снимаем цедру.

Соединяем размягченное сливочное масло, яица, муку, сок, сахар. Добавляем какао, имбирь, корицу, жидкий мед, разрыхлитель, соль, цедру. Замешиваем тесто.

Получается вот такое, довольно мягкое песочное тесто.

Делим его на 4 части. Затем каждую часть поочередно раскатываем в пласт, толщиной 3-5 мм. Чем тоньше - тем прянички получатся более твердые и хрустящие. Чем толще - тем будут мягче.