Салат-соус «Анкл-Бенс по домашнему»

Четверг, 11 Сентября 2014 г. 14:57 + в цитатник

Салат-соус «Анкл-Бенс по домашнему»

4248238_5 (500x343, 80Kb)

Очень вкусный зимний салат. Подходит и как закуска и как гарнир. Существует два варианта заготовок на зиму: с кабачками и с баклажанами. Мой рецепт с кабачками, он менее острый, для деток. Вкуснятины получается 3-3,5 литра, первую порцию уже сделала, обязательно сделаю еще одну.

Ингредиенты:

Кабачок — 1,5 кг
Перец болгарский (сладкий) — 6 шт
Лук репчатый — 6 шт
Помидор (красные) — 1 кг
Масло растительное — 2/3 стак.
Сахар — 2/3 стак.
Соль — 2 ст. л.
Уксус (9%-процентный) — 0,5 стак.

Приготовить маринад: смешать растительное масло, сахар, соль, уксус.

Кабачки вымыть. (От кожуры очищать не надо).
Нарезать соломкой.

Лук почистить, промыть, нарезать полукольцами.

Перец помыть, удалить семена, нарезать соломкой.

Помидоры пропустить через мясорубку.

В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки. Поварить 5 минут, помешивая.

Затем лук. Тоже поварить 5 минут.

Еще по теме

Как приготовить сырую аджику

10 сен, 21:19+1617

Баклажаны в майонезе на зиму

10 сен, 13:01+56

Борщ с фасолью на зиму

8 сен, 12:46+128

все темы →

Дальше перец болгарский, 5 минут.

И помидоры. Варить уже 10 минут, не забывая помешивать.

Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Закатать (закрыть), перевернуть, укутать. Приятного аппетита!

Серия сообщений "купорка":
Часть 1 - Три рецепта любимейших необычных джемов и варенья
Часть 2 - Свекольно-чесночные булочки с тмином и маринованная свекла
...
Часть 28 - Компот с шиповником и яблоками на зиму
Часть 29 - Огурцы по-корейски
Часть 30 - Салат-соус «Анкл-Бенс по домашнему»
Часть 31 - Баклажаны по-корейски - видео рецепт .
Часть 32 - Консервированные огурцы с виноградом
Часть 33 - Мини ромовые бабы в банках
Часть 34 - САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ» (СТЕРИЛИЗАЦИЯ НЕ ТРЕБУЕТСЯ)