Засахаренные фиалки изысканный декор

Четверг, 28 Ноября 2013 г. 17:48 + в цитатник

Цитата сообщения Dama_Madama

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Засахаренные фиалки изысканный декор

Состав:

около 1 литра цветов фиалки
2 яичніх белка
1/2 кг кристаллического сахара
1/2 кг сахара пудры

Цветы собирают без плодоножек. Разложить на белой ткани примерно на полчаса. По истечении этого времени, поместить в дуршлаг и встряхнуть. Если и были в любом цветочке червячки или букашки,то должны выйти. Вы можете промыть цветы, но тогда они должны быть тщательно осушены.

Белки сбить вилкой, так чтобы не образовалась пена. Смешать сахара и выложить на большую тарелку. Цветы окунать в белок , а затем в сахар, чтобы цветок был полностью покрыт. Выложить цветы на противень для выпечки выстланный бумагой для выпечки и сушить в духовке, разогретой до 60 ° С в течение 1-1 1/2 часа. Затем переложить в банку и плотно закрыть ее.

Использовать для украшения десертов и тортов :) Например торта Павлова

http://abcmojejkuchni.blogspot.com/2013/04/kandyzo...+++++++mmm+palce+liza%C4%87%29

Серия сообщений "украшения для тортов":
Часть 1 - ЛЕПИМ ОРХИДЕЮ
Часть 2 - Готовим айсинг (рисовальную сахарно-белковую массу)
...
Часть 29 - Украшения из сахара + видео - МАСТЕР-КЛАСС
Часть 30 - Видео по украшению пирожного - метод, который можно использовать при работе с контурами
Часть 31 - Засахаренные фиалки изысканный декор
Часть 32 - Шоколадное украшение для десерта.
Часть 33 - Кулинарные идейки
...
Часть 38 - Украшение десерта мастикой
Часть 39 - Украшение тортов
Часть 40 - КАК СДЕЛАТЬ ЦВЕТНУЮ ГЛАЗУРЬ