Беленькая, сладенькая, вкусненькая, хрустящая капуста

На дворе золотая осень.

Заканчивается сентябрь – первый осенний месяц.

В огороде убраны все овощи-корнеплоды,

на грядках осталась только барыня – капуста.

Пришла пора приготовить вкусную, хрустящую капусту.


Хочу поделиться своим рецептом маринованной капусты

Далее описание 

Аджика рецепт на зиму.

Аджика рецепт на зиму. - 
http://krasivo-vkusno.ru/adzhika-retsept-na-zimu/

Аджика — считается что это острая приправа, абхазской кухни.
Сегодня мы поговорим о том, как приготовить очень простой рецепт аджики на зиму, а подскажет нам Екатерина Овчаренко.  Вы уже встречали на сайтерецепты от Екатерины и должны быть с нею знакомы…

Квашенная хрустящая капуста.

Хочется капусты , а возится не хочется? Тогда вот самый простой  и проверенный рецепт. Такая квашенная капуста получается очень вкусной и хрустящей.

 

Читать далее...

Помидоры консервированные в желе.

 

Читать далее...

Салат из капусты на зиму - пальчики оближешь!

Сегодня занималась заготовкой капусты на зиму. Каждый год делаю салатик из капусты, всегда идет на \"Ура!\" Решила поделиться со всеми рецептиком.


Записывайте:

Корейский салат на зиму

Ингредиенты:
Капуста - 2 кг
Морковь - 1.5 кг
Лук - 350 гр
Чеснок - 150-200 гр
Сахар - 125 гр
Соль - 2 ст. ложки
Уксус 9% - 250 мл
Перец красный - 1.5 ч. ложки
Перец чёрный - 2 ч. ложки
Кориандр - 4 ч. ложки
по желанию можно еще добавить специй на свой вкус, например кардамон, сушеный базилик, куркуму, имбирь, молотый лавровый лист.
Приготовление:
Капусту нашинковать, морковь натереть на тёрке, лук порезать полукольцами, чеснок выдавить на чеснокодавке, смешать все ингредиенты, добавить сахар, соль, перец горький и чёрный, влить уксус, по желанию можно добавить специи куркуму, базилик, лаврушку, кардамон, имбирь, всё тщательно перемешать руками (как на фото), но не мять, разложить салат по чистым банкам, закрыть крышками пластмасссовыми и оставить при комнатной температуре на сутки, слат по-корейски готов на зиму. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Рецепт Квашеной капусты

 

Читать далее...

Зоготовка помидор холодным способом

Нашла интересный рецепт засолки помидор. Уже опоздали с помидорами, ну у каждого есть закладки свои любимые, его туда и поместим. Получаются необыкновенно вкусными . Консервирование этих помидор холодным способом. Хранятся такие помидоры в холодном месте: в подвале или холодильнике.

 

Читать далее...

Рецепты квашеной капусты

 

 

Сегодня приобрести квашеную капусту можно в любом магазине круглый год. Наибольшим спросом пользуется этот продукт в осенне-зимний период. И это не случайно. Квашеная капуста содержит в себе большое число пробиотиков, которые помогают человеческому организму противостоять различным вирусных заболеваниям. Также в этой традиционной для русского стола закуске содержится большое количество витаминов, прекрасно сохраняющихся на протяжении долгого времени.

Читать далее...

Варенье абрикосовое с орехами

 

Читать далее...

Рецепты домашних заготовок

 

 

 

Салат с рисом и овощами на зиму

Кабачки в томатном соусе на зиму

Лечо из болгарского перца

Корейская закуска из баклажан

Салат “Осенний” на зиму

Маринованный болгарский перец

“Тёщин язык” из кабачков

Салат “Фасолька”

Баклажаны как грибы на зиму

Огурцы в томатном соусе

Заготовка для баклажанной икры

Маринованные черри

Консервированные огурцы на зиму

Консервированные помидоры

“Тёщин язык” из баклажан

Огурцы маринованные

Лечо из перца и морковки

Кабачки с морковью и сладким перцем

Заготовка для рассольника

Огурцы с семенами горчицы

Кетчуп домашний

Баклажаны в томатном соке с перцем

Помидоры маринованные половинками

Овощное ассорти на зиму

Салат из кабачков по-корейски на зиму

 

Абрикосовое варенье без абрикосов!

Рецепт совершенно осенний. Когда за окном дождик, или серенькое
небо, чашка горячего чая с абрикосовым вареньем будет очень кстати!
Где абрикосы взять осенью? А кто сказал, что они там есть... Их там нет. Но варенье - абрикосовое!

Это удивительное варенье я уже варила несколько раз, но как-то так быстро оно исчезает, просто как такой странный предмет, как мед - вот оно есть, и вот уже нет!

Рецепт мне еще пару лет назад дала сестра, назвав варенье "бюджетным". Действитель, по сравнению с абрикосовым вареньем в сезон, себестоимость его очень даже скромная, особенно если на даче урожай тыквы! И варить его можно и осенью, и зимой.

Рецепт был очень прост, я его немного улучшила, а вы можете варить как понравится.

Исходные данные:

1 кг чищенной тыквы
300 гр кураги
1 кг сахара

 Мой вариант:    

Читать далее...

Уксус домашнего приготовления

Готовим домашний уксус. Такой уксус  также подойдёт для соусов, маринадов и пр. Его можно приготовить всего лишь за 10 дней, но за то он будет домашним. А готовится очень просто .

Читать далее...

Консервированные зеленые помидоры с чесноком

more

Закуска - Баклажаны, как грибы


Продукты:

Баклажаны - 4 килограмма;
Чеснок - 2 - 3 головки;
Перец (острый) - 1 штука;
Растительное масло - 1.5 стакана на литр;
Уксус 9% - 1 стакан на литр;
Укроп - 1 пучок;
Соль - 1 столовая ложка на 1 литр воды.

Приготовление:

-Для начала баклажаны промоем под проточной водой, просушим и нарежем на четвертинки.
-Затем в 2-ух литровую кастрюлю с водой добавим уксус и соль (пропорции смотрите в ингредиентах).
-Кипятим в течении 5 минут и выключаем.
-В стерелизованные баночки выложим баклажаны, зальём их горячим рассолом, добавим чеснок, перец, укроп и растительное масло.
-Закатываем и храним в прохладном месте.

Приятного аппетита !
vcusna.ru

Украинский витамин: сало "Упасть и не встать"

По просьбе коллег по кухне выкладываю рецепт сала на водяной бане.

Фото: supercook.ru

К сожалению, фото своего сейчас нет.

Нам необходимо: 

Сало – 1-1,5 кг

Соль (крупная) – приличная горсть

Чеснок - 3 зубчика

Перец красный сладкий молотый

Лавровый лист измельченный – 3-4 шт

Перец душистый (горошком)

Тмин

Сало режем длинными кусками, шпигуем чесноком (надрезая кармашки), обваливаем в смеси из соли и приправ со всех сторон, укладываем куски в 3-литровую банку и ставим в кастрюлю с водой. Готовим сало на водяной бане около полутора часов. Вода в банку не попадает!

Готовое сало выкладываем в сухую емкость и убираем в холодильник.

Сало принимает вид копченого! Упасть и не встать!

Автор руцепта:-прАндрей

Бомбовая капустка

Делала вчера на ночь. Утром тарелку умяли в пять сек))))) В 200 граммах 149 калорий, а вкусноооооооооооооооо)))
Рецепт

Заправка для борща и не только. Консервируем вкусноту на зиму)

Пока сейчас еще можно консервировать, хочу поделиться проверенным очень вкусным рецептом заправки для борща. Вообще-то эта заправка универсальная. Прекрасно подходит и к картошке (мы добавляли, когда тушили) и к макаронам и т.д. А в борщ зимой — просто нам-ням!

Читать далее...

ЛОБИО НА ЗИМУ

Купить фасоль можно и летом и зимой, поэтому консервируют ее достаточно редко – а зря. Попробуйте приготовить и закатать в банки лобио по этому рецепту, вы не пожалеете.

Читать далее...

Замораживаем овощи

 У нас на юге Украине всегда изобилие овощей и фруктов.Делаем много консервации,но и много замораживаем в виде  полуфабрикатов.Для меня это очень удобно. Зимой вытащил из  морозилки,в МВ разморозил и готовишь.Все как только из грядки. В морозилку вкинула я очень много чего.Но увы ,сфоткала мало.

Читать далее...