Плоды рябины черноплодной содержат фруктозу, яблочную и лимонную кислоты, пектин, витамины С, Е, В2, каротин, никотиновую и фолиевую кислоты. Мякоть аронии богата йодом и содержит множество различных микроэлементов.

Сок аронии используется как в лечебных, так и профилактических целях при разных недугах. Особенно при атеросклерозе, ревматизме, лучевых поражениях, аллергии, кори, скарлатине и даже сахарном диабете. В листьях аронии содержатся вещества, улучшающие отток желчи и функции печени.

Ягоды аронии следует принимать по 50 или 100 г трижды в день, за полчаса до еды. Курс - 1 месяц. При необходимости курс повторить. При гипертонии рекомендуется прием аронии в тандеме с черной смородиной либо шиповником.

Как приготовить настой аронии

1 стол. ложку измельченных сухих ягод рябины черноплодной следует залить 1 стак. кипятка и затем настаивать 30 минут. Профильтровать и принимать по 3 столов. лож. трижды в день. Настой нужно хранить в прохладном месте.

Как приготовить сок аронии

Сок аронии употребляйте по 50 мл трижды в день за полчаса до еды целый месяц. Храните в прохладном месте.

Как приготовить сушеную аронию

Плоды аккуратно отделите от плодоножек, тщательно промойте, пробланшируйте 3 минутки в кипящей воде. Сразу же охладите, опустив в холодную воду и поместите в духовку. Сушите ягоды при температуре около 60°С, не выше.

Арония и клюква с сахаром

300 г аронии, 300 г клюквы, 450 г сахара. Измельчить плоды и смешать их с сахаром, тщательно перемешав. Подогреть до температуры 70°С и расфасовать в простерилизованные горячие банки. Пастеризовать: 0,5 л банки — 20 мин., 1 л — 25 минут, 3 л — 1 час. Затем закатайте.

Нельзя употреблять аронию черноплодную в больших количествах. Это может спровоцировать повышенную свертываемость крови. Противопоказан сок аронии при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гиперацидном гастрите.

Арония с сахаром

Ягоды отделите от плодоножек, промойте, бланшируйте в кипятке 3 минутки, измельчите в мясорубке, добавьте сахар (1:1) и хорошенько перемешайте. Варите на медленном огне до растворения сахара. Разложите массу в горячем виде в банки и стерилизуйте 15 мин. Закройте герметично и охладите.